万丰美食菜谱大全财鱼面的做法，财鱼面怎么做好吃，财鱼面的家常做法 ？
准备好原材料：鱼片用姜片腌制，剥下来的鱼头与鱼段加入适量姜片、花椒和干辣椒一起腌制；
鱼肉斜切成薄皮；
鱼片中加入盐、料酒、生粉和蛋清， 抓拌均匀腌制一下；
烧热锅，放入适量的油，将剩余的鱼块和调味料一起放入锅中煎，煎好一面再翻个面；
两面都煎好先烹入点料酒，
再倒入适量的开水；
盖上盖炖煮五到八分钟，直至熬煮成浓稠的白汤来；
将财鱼汤过滤到杂质；
再加入盐和胡椒粉调味；
同时起另外一个锅， 烧开水，加入适量的盐，将准备好的面条下入；
当面煮到八成熟时捞出放入碗中；
煮沸的鱼汤中下入鱼片；
当鱼片煮到发白时捞到放在面条上，再配上些香菜末和红萝卜片，盛入适量高汤；
这样一道鲜美的“财鱼汤面”就完成了；
怎么做财鱼面 ？
财鱼就是黑鱼，又叫雷鱼、乌鱼、文鱼、才鱼、火头鱼......
什么是财鱼面，财鱼面就是把财鱼切成片，加调料烧出来的浇头，连汤带鱼浇在煮熟了的面条上，类似岐山臊子面。
《神农本草经》黑鱼与石蜜、蜂子、蜜蜡（蜂胶）、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。
财鱼不仅有很大的营养价值，也有很大的药用价值。财鱼利大小便，可以治疗各种痔疮及湿痹。面目浮肿，妊娠有水气，食之堪称奇效。制成鱼汤可治风气、脚气等。
财鱼不仅可以做面条的浇头，也可以做汤包、饺子的馅料；财鱼无论是做酸菜鱼、水煮鱼、火锅、汤煲，还是清蒸、红烧、煨焖都颇受顾客的青睐！
教授黑鱼面（财鱼面）的做法...最好是正宗潜江口味的财鱼面. ？
财鱼面武汉确实很少人在做.我当时咋个就没想到呢..
去九鼎食尚看看,我以前在那学习早餐的,应该会教授财鱼面的..
黑鱼面的做法，黑鱼面怎么做好吃，黑鱼面的家常做法 ？
黑鱼汤面的做法步骤
1. 洗净材料
2. 放生水，没过鱼，放豆油
3. 大火至汤奶白，去浮沫
4. 哈哈，洒香菜，放盐，蒜，胡椒粉，枸杞等
5. 事先下好的面，摇身一变，香喷喷鱼汤面!
潜江的财鱼面和肉丝面的做法谁知道？在武汉吃不到，想自己在家做 ？
先把财顶切丝，然后放生姜，葱，大蒜等调料 爆炒，面好了浇在面上
肉丝也一样，炒好后浇在面上，要炒嫩点
财鱼面的做法，财鱼面怎么做好吃，财鱼面的家常 ？
财鱼面的做法
1.
准备好原材料：鱼片用姜片腌制，剥下来的鱼头与鱼段加入适量姜片、花椒和干辣椒一起腌制；
2.
被踢下来的鱼肉斜切成薄皮；
3.
鱼片中加入盐、料酒、生粉和蛋清， 抓拌均匀腌制一下；
4.
烧热锅，放入适量的油，将剩余的鱼块和调味料一起放入锅中煎，煎好一面再翻个面；
5.
两面都煎好先烹入点料酒，
6.
再倒入适量的开水；
7.
盖上盖炖煮五到八分钟，直至熬煮成浓稠的白汤来；
8.
将财鱼汤过滤到杂质；
9.
再加入盐和胡椒粉调味；
10.
同时起另外一个锅， 烧开水，加入适量的盐，将准备好的面条下入；
11.
当面煮到八成熟时捞出放入碗中；
12.
煮沸的鱼汤中下入鱼片；
13.
当鱼片煮到发白时捞到放在面条上，再配上些香菜末和红萝卜片，盛入适量高汤；
14.
这样一道鲜美的“财鱼汤面”就完成了；
和天下财鱼面,好听吗？ ？
尊姓大名：徐林德，各字笔画10、8、15。 徐 天格:11(木) 林 人格:18(金) 德 地格:23(火) 总格:33(火) 外格:16(土) 【徐】10画，字意：一生清雅荣贵，多才巧智，中年成功隆昌，晚年劳神。（金） 【林】8画，字意：一生平凡，清雅多才，肯做肯劳，.
潜江大碗特色财鱼面怎么样 ？
早上8点特意过来这里吃早餐,口碑不错的小店~要了招牌财鱼面\鳝鱼面\腰花面\野生河虾三鲜粉.他家的面很有特色,面很细,颜色是碱面的黄但没碱味~不知道面里加鸡蛋没...面上的浇头是一碗一碗的单独炒,这点真不错~浇头里给了番茄\芹菜\野山椒\豆瓣爆炒,很香~建议大家第一次去吃不要点粉,太没特色了~哈哈~偶的失误啊...偶觉得最好吃的是鳝鱼和财鱼面:)装面的碗简直就是一盆...霸气~
荆州媛媛财鱼面馆在哪里 ？
想开面馆可以到南京看看一家叫面千汤面的，口味生意都很好，想吃的话就有点远了，想赚钱的话可以来看看。
听说湖北潜江的柴鱼面很好吃～但是北京没有找到哪儿有＞＜…于是想尝试自己做一做…求告知最地道的做法 ？
柴鱼切片，老干妈香锅，面熟放鱼简单，番茄煮面，关键是番茄和醋调味。简单的不能再简单了，面条用生面条