万丰美食菜谱大全夏季开胃喝什么汤 ？
夏天，人们常常感到食欲不振，四肢乏力，脾胃功能较差。这是因为夏天的气候暑热兼湿，出汗较多，加之人们喜食生冷寒凉之物，更易伤脾胃所致。夏季饮食应以清淡、有营养、易消化的食物为佳，避免粘腻碍胃难以消化的食物，如绿豆、小豆、莲子、荞麦、百合、大枣、黄瓜、冬瓜、鸡肉、鸭肉、鲫鱼、甲鱼、蜂蜜等都是夏季重点选择的食物。也可以吃些苦味的食物，如苦瓜能促进食欲，清热解毒。在烹调方法上，宜蒸、煮，少油炸。应多吃水果，可以适量吃些凉拌菜、冷饮消除暑热，但不可贪多，特别是老人、儿童和脾胃虚弱者，尤不能一次吃得太多。
夏日胃口差、乏力、口渴，可以多食用以下健脾祛湿、消食开胃的汤水：
【冬瓜陈肾猪骨汤】
材料（3-4人份）：冬瓜750克，陈肾半个，扁豆、薏米适量。
制作：1、冬瓜洗净，连皮切大块；2、陈肾洗净，稍浸泡；3、扁豆和薏米洗净备用；4、扇骨洗净斩块，汆水捞起；5、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味饮用。
功效：开胃消滞、利水消肿、消除疲劳。适用于脾虚纳差者。健康饮食网：www.foodwang.com
【冬瓜扁豆水】
材料：冬瓜500克，炒白扁豆20克，生苡仁15克。
制作：将冬瓜连皮切成小块，与扁豆、苡仁同放入锅中加水，煲2小时。若加入半块新鲜荷叶同煲，解暑清热的效力更好。
功效：清热解暑、健脾祛湿。适用于口干、纳差食少者。
【无花果瘦肉汤】
材料：无花果6个开半，瘦肉七八两，淮山适量，薏米少许，茨实少许。
制作：将所有的材料放入煲中，加水煲1小时，加盐即可。
功效：利尿，健胃，生津。适用于纳差、体倦神疲者。
求消滞汤水。 ？
吃多了不消化用消滞法
吃多了不消化用消滞法
1．控食消滞：进食分量要减少，如已食滞了，就不要再吃消滞食物，否则只会更饱、更不舒服。最好暂时什么都不吃，下一餐宜选吃清淡食物。
2．汤水消滞：要消滞，首先不能再吃肥腻食物。至于消滞汤水，最简单的方法是喝茶，喝茶能帮助分解脂肪，有消滞作用。其次也可用红萝卜、荸荠煲水；或以山楂、麦芽煲水。以上汤水均有清热导滞之效。
3．运动消滞：饱胀不适，切勿坐着或躺着休息，帮助消化的最佳方法是运动，宜选温和的运动，例如散步1小时。
4．药品消滞：①保和丸。能消积食、和脾胃，适用于食积停滞、胸腹胀满、嗳气吞酸、大便泄泻等病症。②山楂化滞丸。能消食导滞，用于停食停滞，食少纳呆，大便秘结，脘腹胀满。③山楂丸，含山楂、蜂蜜、白糖。用于食积、肉积、停滞不化，痞满腹胀，饮食减少。④鸡内金：为鸡胃内壁的干制品，可消食化积、健脾止泻，适用于食积腹胀。叮乳酶生。为活性乳酸杆菌制剂，适用于消化不良。饭前服，忌与抗生素同用。⑥多酶片。含淀粉酶、胃蛋白酶、胰酶，适用于因食用淀粉等食物较多而引起的消化不良。
5．对症消滞：①伤食鱼。生姜捣烂，拌醋调食。②伤食肉。山楂烧熟，煎水饮服；或嚼食山楂或山楂饼。③伤食鸡蛋。神曲30克泡水饮服；或在米汤中加食醋1汤匙调服。④伤食汤圆。炒麦芽30克，水煎分次饮服。⑤伤食豆类。生萝卜洗净捣汁，分次饮服。⑥伤食果品。生姜3片，煎水饮服；或神曲15克，丁香2克，冲水饮服。⑦消化不良。橘皮2至9克，泡水代茶饮。⑧伤食呕吐。鸡内金5克，煎水饮服。
消滞食物知多少
基本上多喝水和散散步已能帮助消化，饱餐一顿后尤其切忌喝汽水，汽水只会令人更觉饱饱滞滞，饭后昏昏欲睡。饭后散步能有助身体将肠胃吸收到的热量转化为能量，亦能刺激大肠蠕动和排泄。此外亦可参考以下几点：
咖啡：咖啡因会刺激心跳，加快新陈代谢，有助消化。但咖啡喝多易伤胃，营养师建议每日不要饮超过3杯咖啡。
西梅：西梅带酸性，有助消化并有轻泻作用，是迅速消滞的佳品。
菠萝：菠萝含有能分解蛋白质及帮助消化的酵素，仲含有大量的维他命C，一片菠萝约含有24毫克的维他命C，为每日需求量的40%，饮一杯菠萝汁已足够提供一日所需的维他命C。
山楂水：将新鲜山楂洗净拍扁，用热水冲饮，有利尿、消滞除腻等功效。
木瓜：木瓜含有蛋白分解酵素，有助分解蛋白质和淀粉质，对消化系统大有裨益。
多喝水：因水可稀释体液中钠和尿酸等，透过利尿加速毒素排出。另外，纤维亦须配合水分才能有效吸附毒素，否则容易引致便秘。
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食欲不振？消化不良？喝什么汤好？ ？
慢性胃病、生活压力、情绪紧张、缺乏消化酶等，均可能引起消化问题。如果你边吃边说话、狼吞虎咽、边吃饭边喝汤则很容易造成消化不良。糖类食品含有细菌，是产生排气的主要来源。你需要找出自己无法消化的食物，进而避开这些食物。
避免精制的糖类、面包、蛋糕、通心粉、乳制品、咖啡因、柳橙类水果、蕃茄、青椒、碳酸饮料、洋芋片、垃圾食物、油炸食物、辛辣食物、红肉、豆类、
可乐。减少盐的摄取量。加工食品、垃圾食物及所有乳制品会刺激粘膜分泌过量，导致蛋白质消化不良。节制花生、扁豆及大豆的用量。它们含有一种酵素抑制剂。
用一汤匙纯的苹果醋加一杯水，在正餐时啜饮，有助鸡化。早晨起床先喝一杯柠檬水，有治疗及清血的作用。
谷芽、山楂、槟榔、枳壳各等份，将它们共研细末。每次服3克-5克，每日3次。
功效理气消食，健脾开胃。适用于消化不良。
鲜山楂20克，鲜萝卜 30克，鲜青橘皮6克，冰糖适量。将鲜山楂、鲜萝卜、鲜青橘皮洗净、切丝，放人锅中加水适量，用旺火烧开后改用文火煨半小时，然后用干净纱布过滤，弃渣取汁后，加人冰糖继续煮沸即成。每次20毫升-30毫升，每日3次，连饮3日为1个疗程。
功效健脾行气，开胃，助消化，散结消滞。
健脾祛湿的汤 ？
黄豆+小米+薏仁
什么汤有去火健脾开胃的功能 ？
猪肺汤
怎样才能煮出好汤？ ？
、鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣（滋阴补血）
2、鳙鱼头煲黑豆、红枣（头晕、头痛）
3、鳅鱼煲黑豆、红枣、陈皮（补血、养颜）
4、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣（附件囊肿）
5、白鸽煲淮山、杞子、红枣（健脾、补血）
6、黑鲩鱼煲黑豆、红枣（补血、头晕、头痛）
7、猪骨煲杜仲、牛大力、红枣（腰痛）
8、猪骨煲熟地、首乌、红枣、黄精（乌发、腰痛）
9、猪骨煲杜仲、巴戟、牛大力、红枣（补气、腰痛）
10、鸡（或竹丝鸡）煲北芪、防党、红枣（补气、补血）
11、猪骨煲北芪、防党、红枣、杞子（补血、养颜）
12、猪骨煲牛大力、狗脊、红枣（补血、腰痛）
13、鲫鱼煲红枣、札子（补血、养颜）
14、水鱼炖冬虫草或淮山、杞子（滋阴补肾）
15、生鱼煲淮山、杞子、红枣（滋阴、补血、养颜）
16、土茯苓煲猪骨或煲龟类（去风去湿）
17、羊肉煲淮山、杞子加马蹄、少许当归、红枣（滋阴补肾）
18、猪心炖当归、党参或北芪、黑豆、瘦肉（盗汗）
19、兔肉煲北皮、益智仁（夜尿）
20、鳙鱼头煲川弓、白芷、红枣（头晕、头痛）
21、羊肉、党参、熟地、当归、红枣（贫血）
22、阿胶炖瘦肉、红枣、杞子（月经过多，在月经未干净时服）
23、沙仁、淮山、土茯苓、白术煲瘦肉（胃寒、脾虚）
24、田鸡煲党参、淮山、红枣（补气、健脾）
25、田鸡煲田七、红枣（用于骨节病人，在治疗期间）
26、桑树根煲瘦肉（高血压，脑血管意外）
27、白豆煲猪横俐（糖尿病）
28、鹧鸪煲川贝、无花果、南北杏（咳嗽）
29、核桃煲猪腰或猪骨（夜尿）
30、鳅鱼煲红豆、陈皮（身体虚弱、流鼻血）
31、莲子心、白茅根煲瘦肉（流鼻血）
32、玄胡素20克、益母草20克煲鸡蛋、红参（经痛） 凉 汤
1、桑叶、黑芝麻、红萝卜、煲猪骨或鱼类（预防结肠炎）
2、桑叶、黑芝麻、红萝卜、黑豆煲猪骨或鱼类（阴阳汤）
3、沙参、玉竹煲、竹丝鸡或煲猪辗肉（滋阴、润肺）
4、莲子、百合煲鱼类（健脾）
5、黑芝麻煲鱼头（清热、解毒）
6、马蹄、红萝卜、煲猪辗肉（清阴热、发低烧）
7、粉葛煲鲮鱼或鲫鱼加红枣、生姜、陈皮（治疗屈火骨痛）
8、毛薯（即猪仔薯）、红萝卜、煲猪骨（清热、治喉咙痛）
9、菜干、红萝卜、百合、眉豆、淡菜煲猪骨或鱼类（热咳）
10、竹芋、红萝卜、淡菜煲猪骨（清热）
11、昆布、海带、五星鱼、淡菜煲猪或鱼类（咽喉炎）
12、海带、绿豆、红萝卜、煲猪骨或鱼类加陈皮、生姜（清热、解毒）
13、冬瓜、红豆、眉豆煲猪骨或加莲蓬一个、陈皮（清热解毒）
14、老黄瓜、红豆、眉豆红萝卜、煲猪骨或鱼类、陈皮（清热解毒）
15、猪横利煲赤小豆或黑芝麻（小儿清热、消滞开胃）
16、发菜、豪豉、瑶柱煲汤（咽喉炎）
17、西洋菜、红萝卜、鱼球汤（清热）
18、雪耳、瘦肉、鸡蛋汤（清热、润肺）
19、南杏、北杏、眉豆、无花果、百合、陈皮煲瘦肉（干咳无痰）
20、苹果、陈皮、蜜枣煲瘦肉（咳嗽）
21、雪梨、陈皮、蜜枣煲瘦肉（热咳）
22、石菜、绿豆煲鲫鱼、陈皮、生姜（咽喉炎、清明前服）
23、白鸽煲绿豆加陈皮、生姜（预防热痱、咽喉炎，清明前服）
24、百合、莳术、淮山煲瘦肉（健脾、滋阴）
25、生鱼煲西洋菜（或花旗参），无花果（清热解毒）
26、田七（30克）、丹参（5克）煲猪骨或鸡（高血压）
27、剑花、无花果、陈皮煲猪骨（热咳）
28、红萝卜、青萝卜、淡菜煲猪骨或鱼（清热开胃）
29、猪肚煲莲子、莳术或煲白果、腐竹（健脾开胃）
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