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家常菜谱,美食攻略

咸鸭怎么做好吃 咸鸭怎么做好吃法大全

咸鸭怎么做好吃? ?

鸭:半只或一只(具体看吃的人数)

蒜头、蒜、姜片、南乳适量(这些自己把握)

萝卜:一只或两只(具体也是看人数而定,稍微切厚一点点,这样比较甜,不怕因为焖太久而烂了)。

方法:

1、把鸭剁成小块,先在锅里炒几分钟,炒得时候不用加油加什么料的,主要是要把血水炒出。

2、把蒜头、蒜、姜片放到锅里爆出香味,然后把南乳(如果一只鸭的话最好用两大块)也加进去稍微炒开(注意:没有南乳的地方可以用柱候酱,味道一样可以好好),就可以把之前处理过的鸭块放下去一起兜炒,然后加水末过鸭块,加盖焖煮20分钟左右。

3、把萝卜切成块,鸭块焖到20分钟左右就放下去,一起焖至萝卜熟透,加盐调味继续焖一阵子,入味了就可以上桌了。喜欢软一点的话,时间可以稍微再长点。

小贴士:

1、萝卜可随个人喜好换成其他蔬菜,也可以不加,但是要注意不同的蔬菜种类焖煮的时间有所不同。

2、如果喜欢香一点的话,可以加点陈皮,增添香味不单止,还对身体有益。

这个我自己在家经常做,味道很好。

咸鸭子怎么做好吃 ?

首先要视自己的口味来定“好吃”的标准。 蒸是简单易做的。 咸鸭温热水洗净,浸泡半小时。切块。上撒些姜片。直接蒸。 如鸭盐较重,可多浸泡一会。 煮粥: 鸭洗净,斩成块状。用开水淖一下,粳米洗净泡10分钟(粳米:指一般不太好的米),捞出。 把鸭米一共放入锅内(1米-12水比例,粥才好吃),加冷水。煮沸,小火熬至熟透。放入细姜丝,盐。搅匀。。。。起锅,用余温烫熟姜丝。装碗,撒葱花。 红烧: 鸭温水洗净,斩小块,浸泡半小时,如过咸,时间延长。备用。 干辣椒2-3只,花椒5粒。姜蒜适量。 锅下油,稍炸鸭子,放入姜,干辣椒,花椒,炸一分钟。放入少量酱油,几滴醋,几滴白酒。炒二分钟。至鸭表皮熟。 放入冷水,淹至鸭肉为限。大火烧开,调小火慢慢收至水干,既成。 其它吃法也多,上述中,易做些。以上均为自创,绝不抄袭,最多模仿。

咸鸭怎么做好吃法大全 ?

首先要视自己的口味来定“好吃”的标准。
蒸是简单易做的。
咸鸭温热水洗净,浸泡半小时。切块。上撒些姜片。直接蒸。
如鸭盐较重,可多浸泡一会。
煮粥:
鸭洗净,斩成块状。用开水淖一下,粳米洗净泡10分钟(粳米:指一般不太好的米),捞出。
把鸭米一共放入锅内(1米-12水比例,粥才好吃),加冷水。煮沸,小火熬至熟透。放入细姜丝,盐。搅匀。。。。起锅,用余温烫熟姜丝。装碗,撒葱花。
红烧:
鸭温水洗净,斩小块,浸泡半小时,如过咸,时间延长。备用。
干辣椒2-3只,花椒5粒。姜蒜适量。
锅下油,稍炸鸭子,放入姜,干辣椒,花椒,炸一分钟。放入少量酱油,几滴醋,几滴白酒。炒二分钟。至鸭表皮熟。
放入冷水,淹至鸭肉为限。大火烧开,调小火慢慢收至水干,既成。

其它吃法也多,上述中,易做些。以上均为自创,绝不抄袭,最多模仿。

咸鸭怎么做好吃 ?

用料
主料

鸭肉半斤

子姜半斤

调料
花生油
适量
食盐
适量
蚝油
适量
咸鸭的做法
1.准备材料
2.鸭肉过沸水,洗干净泡沫,子姜切片

3.锅烧热,先不放油,放鸭肉进去炒一下,鸭子会出油,等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后,把鸭肉捞出来,油留在锅里(注意,鸭肉是不放盐的,盐是一次性放到子姜里面的)

4.把子姜放进锅里炒,一次性把需要的盐放够,接着把鸭肉一起放进去,加水,水与鸭肉相平

5.把锅盖起来,大火烧开后转小火焖半个小时左右,剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅

晒干的咸鸭怎么做好吃 ?

咸鸭煲干丝原料:咸鸭腿02干丝做法:1、咸鸭在开水锅里焯过捞出,洗去表面上的盐霜,斩成小块。02022、锅里加水,放干红椒、生姜片、葱段、八角。把咸鸭块放进去,
大火烧开,加料酒,改小火慢煲大约一个小时。02
3、把咸鸭汤放进冰箱,待鸭油结冻后轻轻的揭去。024、咸鸭和汤烧开,加干丝、金针菇和一点枸杞进去,煮一会儿,
待干丝进味,关火,撒上香菜、胡椒粉。

咸鸭子怎么做好吃 ?

主料腊鸭300g油菜100g辅料油适量盐适量姜适量
步骤
咸鸭汤的做法步骤11.这是用温水洗净的鸭块
咸鸭汤的做法步骤22.锅里放冷水并加入姜片。
咸鸭汤的做法步骤33.然后将鸭块倒入锅中。

咸鸭汤的做法步骤44.这是 烧了大约有20分钟的样子,汤有点白了!

咸鸭汤的做法步骤55.大约50分钟后 这时鸭子已经熟了
咸鸭汤的做法步骤66.这是洗净的油菜
咸鸭汤的做法步骤77.将油菜倒入汤锅中。。。
咸鸭汤的做法步骤88.三分钟后 就可以出锅了!
咸鸭汤的做法步骤99.成品图上桌了,味道不错哦!

咸鸭怎么做好吃 ?

首先要视自己的口味来定“好吃”的标准。
蒸是简单易做的。
咸鸭温热水洗净,浸泡半小时。切块。上撒些姜片。直接蒸。
如鸭盐较重,可多浸泡一会。
煮粥:
鸭洗净,斩成块状。用开水淖一下,粳米洗净泡10分钟(粳米:指一般不太好的米),捞出。
把鸭米一共放入锅内(1米-12水比例,粥才好吃),加冷水。煮沸,小火熬至熟透。放入细姜丝,盐。搅匀。。。。起锅,用余温烫熟姜丝。装碗,撒葱花。
红烧:
鸭温水洗净,斩小块,浸泡半小时,如过咸,时间延长。备用。
干辣椒2-3只,花椒5粒。姜蒜适量。
锅下油,稍炸鸭子,放入姜,干辣椒,花椒,炸一分钟。放入少量酱油,几滴醋,几滴白酒。炒二分钟。至鸭表皮熟。
放入冷水,淹至鸭肉为限。大火烧开,调小火慢慢收至水干,既成。

其它吃法也多,上述中,易做些。以上均为自创,绝不抄袭,最多模仿。

咸干鸭怎么做好吃 ?

咸鸭煲干丝原料:咸鸭腿??干丝做法:1、咸鸭在开水锅里焯过捞出,洗去表面上的盐霜,斩成小块。????2、锅里加水,放干红椒、生姜片、葱段、八角。把咸鸭块放进去,大火烧开,加料酒,改小火慢煲大约一个小时。??3、把咸鸭汤放进冰箱,待鸭油结冻后轻轻的揭去。??4、咸鸭和汤烧开,加干丝、金针菇和一点枸杞进去,煮一会儿,待干丝进味,关火,撒上香菜、胡椒粉。

咸干鸭怎么做好吃 ?

咸鸭煲干丝原料:咸鸭腿 干丝
做法:
1、咸鸭在开水锅里焯过捞出,洗去表面上的盐霜,斩成小块。
2、锅里加水,放干红椒、生姜片、葱段、八角。把咸鸭块放进去,
3、把咸鸭汤放进冰箱,待鸭油结冻后轻轻的揭去。
4、咸鸭和汤烧开,加干丝、金针菇和一点枸杞进去,煮一会儿,

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