万丰美食菜谱大全正宗番茄鱼罐头怎么做？ ？
我会 可惜 我在北京
最佳答案首先你要选择鱼，有很多种，但是最好用沙丁鱼，别用鲅鱼。
主料：沙丁鱼，番茄酱，（沙丁鱼买完后都是处理好的，回家再简单洗下，番茄酱用量看你做多少鱼和你喜不喜欢这个口味来定，一般5-6条放1盒番茄酱即可）
配料：葱 姜 蒜 大料或十三香 鸡精少许 糖 高压锅
做法：鱼洗净之后，把葱姜蒜切成菱形（怎么切都可以稍微厚点即可）将油烧到炒菜的温度，顺序放料1，姜 2蒜 3大料 20秒后关火 4在放葱
接着你就可以吧葱姜蒜捞出来，吧油烧开，温度一定要热，安全措施要做好，例如带上套袖，围裙，然后放鱼一般看锅的大小和你放的油来定一次放几条鱼来炸，多的话分两次，炸两次，直到鱼你用手一摸是外脆里嫩即可。
然后吧炸好的鱼放在一边，把锅洗净，少放点油，吧实现准备好的番茄酱放入锅中，搅拌，在放少许盐，鸡精，糖多放，醋跟糖的比例相差不多，水少放，最后把炸好的鱼放入高压锅中时间越长越好吃！前提下是别糊锅哦！！！
番茄刀鱼做鱼罐头的做法 ？
正宗番茄鱼罐头做法如下：
一、材料
鱼1条、番茄2个、番茄酱适量、葱姜蒜适量、面粉适量。
二、做法
1、鱼去内脏、鱼鳞和鱼鳍，切块，用料酒，姜，蒜，葱，盐。淹上半个小时左右；
2、炸鱼，将鱼块裹上淀粉（面粉也可以）在油锅里炸到金黄色捞出；
3、另起锅，放入足够的水和鱼足够的水；
4、在另外一个锅中放入蒜葱炝锅，放入番茄，番茄酱，糖，调味，翻炒；
5、将4倒入3中，炖3个小时左右即可。
怎样用电压力锅做茄汁青鱼罐头 ？
主料：青鱼
配料：番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成，不过没有这个味道好)、西红柿二个，葱姜蒜(不能太少，鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶、朝鲜盒装辣酱(这两样没有也罢)。
制作方法
1、青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。
2、点火炒锅放上，用姜片擦锅(防鱼粘锅)，放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多，防止糊锅)、西红柿、番茄沙司(一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。
3、开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖、盖阀，大火放气二三分钟后改小火，焖半个小时，中间会闻到香味飘出来。
4、等高压锅冷却不再放气后，打开锅盖，一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了，连刺都酥透了，美味又营养，很适合给小朋友吃，剩下的鱼汤也很美味哦，可用它来拌饭，蘸馒头吃。 美味贴士
1、啤酒一定要足，嫌少再加点也成，要没过鱼，不然的话，高压锅工作时间长，会糊锅，而且上面的鱼刺没酥。
2、时间一定有半个小时，有几次我着急，时间没够半个小时，结果刺没酥，吃起来不过瘾。
3、、盐一定要适量，不要太多，不然会咸，影响健康。
青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的 功效;主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。其胆性味苦、寒，有毒，可以泻热、消炎、明目、退翳，外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症;内服能治扁桃体炎。由于胆汁有毒，不宜滥服。
青鱼是一种海鱼，本身含油大，刺多味美，最适合做茄汁啦。
番茄汁鲅鱼罐头的做法，番茄汁鲅鱼罐头怎么做 ？
1.将鲅鱼洗净，清除内脏
2.用材料（番茄酱，大葱，姜，料酒，白醋，十三香，大料，白糖，鸡精，盐）和调料腌制四个小时手抓一抓均匀，然后继续腌制一宿
3.倒入熟豆油，放点精盐
4.贴锅一面煎制金黄色，翻面继续煎，
待两面都呈金黄色，盛出
5.鲅鱼煎好后放入高压锅里摆好，盛出备用
6.锅底有熟豆油可以放入白糖，在倒入适量清水
7.铲子继续搅一搅均匀，把白糖化开，要有小泡泡的效果就行
8.放两袋番茄酱