万丰美食菜谱大全面包花样做法 ？
主料：高筋面粉500克、菠萝酱500克
辅料：酵母(干)4.5克、鸡蛋15克
调料：食盐3克、白糖50克、水270克、奶粉20克、黄油50克、白芝麻5克
花样面包的做法
冷藏液种面团：高筋面粉150克、水150克、干酵母0.5克
液种面包材料：高筋面粉350克、白糖50克、 盐3克、干酵母4克、水120克、奶粉20克、黄油50克
其它：菠萝馅500阀、全蛋液15克、白芝麻5克
1.将冷藏液种所有配方搅拌至酵母完全融入面团中即可;室温发酵1小时后，放入5度冷藏，至少16小时
2.将300克冷藏液种面团加入液种面包所有材料一起搅拌至完成阶段，基本发酵40分钟
3.将面团分割成二个450克面团(其中450克做一吐司)，剩余450克的面团再发割成12个小面团，滚圆后，松弛20分钟
4.将松弛好的面团按平包入一粒菠萝馅
5.将面团滚圆压平呈圆饼状，用刀划依同样大小切割成六瓣花状或四瓣花状
6.将整形好的面包团放进烤盘
7.将整形好的面饼逐一刷上全蛋液，并撒上些许白芝麻
8.烤箱预热180度，上下火烤20分钟，置凉即食
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食材用料
高筋粉500克
牛奶250ml相克食物
鸡蛋1个相克食物
白糖60克相克食物
盐少许
豆沙300克
黄油适量
酵母适量
蜂蜜少许相克食物花式面包的做法
花式面包的做法图解11.将面粉、鸡蛋、黄油、牛奶、白糖、盐、酵母和成面团发酵2小时
花式面包的做法图解22.揪剂子揉搓
花式面包的做法图解33.包入豆沙，按扁刀划
花式面包的做法图解44.两两翻转90度相捏，刷上蜂蜜水，醒面1小时
花式面包的做法图解55.放入烤箱，190℃烤20分钟，取出装盘
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1.面粉，糖，牛奶，鸡蛋，黄油，盐所有材料准备好。
2.除了黄油，所有材料全放在盆里搅拌均匀。
3.揉到扩展程度
4.加入黄油，继续揉，到薄膜的扩展阶段。
5.放到温暖处醒发二小时，发到面团二倍大时，取出排气。
6.排气分分成九份，室温松驰20分钟。
7.揉成长条，搭成这个样子滴。
8.再回扣一下，弄成这个样子滴。
9.最后将面尾压里面。
10.将做好形成小面包，放在铺好油纸的烤盘，一定要留有空隙，放到烤箱里二次发酵。在烤箱下层放在一碗白开水，关上烤箱，发酵。
11.发酵好的面包，呵呵胖胖的，很好看吧。
12.刷上鸡蛋液。
13.放到烤箱，中层烤制，视烤箱温度情况而定，上色即熟。
14.取出来放在烤架上晾凉。
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主料：高筋面粉500克、菠萝酱500克
辅料：酵母(干)4.5克、鸡蛋15克
调料：食盐3克、白糖50克、水270克、奶粉20克、黄油50克、白芝麻5克
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冷藏液种面团：高筋面粉150克、水150克、干酵母0.5克
液种面包材料：高筋面粉350克、白糖50克、 盐3克、干酵母4克、水120克、奶粉20克、黄油50克
其它：菠萝馅500克、全蛋液15克、白芝麻5克
1.将冷藏液种所有配方搅拌至酵母完全融入面团中即可;室温发酵1小时后，放入5度冷藏，至少16小时
2.将300克冷藏液种面团加入液种面包所有材料一起搅拌至完成阶段，基本发酵40分钟
3.将面团分割成二个450克面团(其中450克做一吐司)，剩余450克的面团再发割成12个小面团，滚圆后，松弛20分钟
4.将松弛好的面团按平包入一粒菠萝馅
5.将面团滚圆压平呈圆饼状，用刀划依同样大小切割成六瓣花状或四瓣花状
6.将整形好的面包团放进烤盘
7.将整形好的面饼逐一刷上全蛋液，并撒上些许白芝麻
8.烤箱预热180度，上下火烤20分钟，置凉即食
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材料
原料：高粉300克，蛋液30克，牛奶180克，白糖36克，盐3克，发酵粉5克，黄油30克。
馅料：红豆沙适量
表面装饰：蛋液、香酥粒（黄油、低粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可）
做法
1、将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋，表面光滑。（我用的是面包机揉面程序）
2、加入黄油揉匀后，将面团进行基础发酵，至大约两倍大时，手沾高粉插进面团，小洞不回缩，面团不塌陷，发酵结束。
3、将面团取出，轻压排气后，分割成12个小面团，大约60克/个，滚圆后松弛15分钟。
4、松弛后的面团擀成圆片，翻面后包入豆沙馅。
5、留出中心位置，用剪刀将包入甜橙馅的面团剪出8个开口，排在烤盘上。
6、将面团进行最后发酵。
7、最后发酵结束，表面刷蛋液，中心放适量香酥粒点缀。
8、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
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你只需要打好面团，花样随便你做，面包其实就是在田面团上变形和装饰，就像捏橡皮泥那样随意成形，只要好看，装饰可以自己想象，口味也是随意决定，自己搭配，只要好吃 。
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花式火腿面包的做法，花式火腿面包怎么做好吃 ？
花式火腿面包的做法
酵母加清水融化静置5分钟。
加糖和全蛋液拌匀，加低粉30克、高粉40克，加盐搅拌成面糊，静置5分钟。
加80克高粉揉成面团。
揉至光滑面包入黄油，揉至黄油完全被吸收。
揉至可拉出薄膜即可。
盖上保鲜膜到28度空间进行发酵。
发酵两倍大即可。
分成四份面团，盖上保鲜膜松驰15分钟。
把面团擀成椭圆形
拉成近长方形。
将火腿肠卷入面饼，剪均匀七道口。
左右交叉向外翻开后，第二次发酵。发酵完成后涂上全蛋液，撒上葱花，预热烤箱5分钟。
底层150度10分钟，转中层5分钟即可。
庞多米花式面包怎么做好吃 庞多米花式面包做法 ？
对折后两端接头处右手按住.按下发酵\。
6、猪油继续揉至完全扩展阶段.放进面包桶中.发酵好的面团发好的面团，左手将面条旋转两周步骤
1.把小面团搓成长条。
小贴士
厨房小语，等面包的完成，均匀分成4份放一边松驰15分钟.将接头处塞进圆圈里
9。
7.黄油和猪油中途放
3。
4，可以用黄油代替：如果没有猪油。
10，盖上盖子后就不用管它了，配方中的奶粉可以减少或者全部取消.发酵至两倍大
5。
8，用手轻压排气;烘烤键.所有材料放入面包机
2.加入黄油
花色面包的100克的面团能做什么 ？
首先是花色面包的面胚，建议看看怎么做土司面包，如果你的土司面包做的好，那么拿面胚做花式面包就好做了，可以根据口味加入不同的果仁，果酱，或者和面的时候加入不同的面粉，不同的面粉发酵过程有差异，需要考虑其他面粉和高精粉的配比比例，开始试验的时候可以保持高精粉的比例较高，60%左右不太影响发酵程度，就是发酵时间可能会有变化。
还可以用面胚做出花样，比如椰蓉面包卷，牛角包 ，加入不同的油或者香料也会做出不一样的面包。重要的是自己先看菜谱熟练掌握普通面包的做法 。开始学着做的时候，盐不要一起放，会影响发酵过程，时间也要自己控制，温度和发酵时间成正比，但是不要高与40度，容易发酵过度。我下面给几个菜谱：
英式面包的制作
选料 高筋面粉400克，干酵母6克，白糖6克，盐8克，黄油4克，奶粉6克，温水275克，喷油，鸡蛋半只，牛奶1汤匙。 制法 准备面团： 1.黄油要室温。 2.把高筋面粉，干酵母，白糖，盐，奶粉，和温水放在一起用力充分和面，最少10分钟；如果面团太湿可以加少量面粉。 3.加入溶化黄油充分揉匀。 4.面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵最少2小时，体积应该是以前的2到3倍。 5.把面团按扁揉均匀，用同样方法再发一次酵。 烤面包： 1.烤箱开350F，烤盘喷油。 2.取出剩下的1/2个鸡蛋液和1汤匙牛奶搅匀。 3.面团按扁揉均匀，分割成8份，滚圆，表面刷一层蛋液，醒大约15分钟。 4.面团表面再刷一次蛋液，入烤箱烘烤30分钟，或者直到把面包烤熟。
金牛角面包
食材明细：原料：（可做8个）
高粉 150g普通面粉 150g奶粉 15g盐 少许鸡蛋 1个白糖 50g黄油 30g酵母 1g水 90g
表面装饰：
蛋黄 1个
白芝麻 少许
植物油 20g
1.除黄油外原料混合。
2.揉成团，再加黄油。
3.揉成光滑的面团。
4.盖保鲜膜醒发30分钟。
5.分成8份75g小团。
6.滚圆松弛15分钟。
7.取一份整成椎子型。
8.切一刀。
9.自上而下卷起。
10两头略向里弯曲排入烤盘，盖保鲜膜松弛20分钟。
11.表面刷一层蛋黄，撒芝麻，放入预热175度烤箱中层先烤15分钟。
12 拿出刷两遍植物油,再烤5分钟。