乱炖海杂鱼做法 ?
1、快鱼上划几刀,抹点盐腌会便于入味平鱼也如法炮制,但是不用腌了,因为平鱼小入味快。
2、主要的调料:黄豆酱。其他的酱也可以,我觉得黄豆酱炖出鱼的颜色最好。
3、放底油,下二汤勺黄豆酱、葱段、姜片、大蒜、大料、花椒炒香,加水烧开。再炖一会,收汤汁,找个大盘子连鱼带汤慢慢倒进去。要小心,否则前功尽弃,炖的鱼肉很烂,形状会不好看。
4、再炖一会,收汤汁,找个大盘子连鱼带汤慢慢倒进去。要小心,否则前功尽弃,炖的鱼肉很烂,形状会不好看。
的做法,酱焖海杂鱼怎么做好吃,酱焖海杂鱼的家常做法 ?
1.鱼去除内脏,洗净,控水
2.葱姜蒜切好,备好花椒粒、大料,适量的大酱
3.热油锅,放入鱼,煎至两面金黄
4.放入葱姜蒜、大料和花椒炒香
5.倒入适量料酒、酱油
6.放入白糖
7.倒入适量醋
8.倒入适量大酱
9.加入适量清水,盖盖焖15分左右
10.待汤汁收的差不多时放入香菜段炒匀即可
做法,酱焖海杂鱼怎么做好吃,酱焖海杂鱼的家常做法 ?
步骤
1.鱼去除内脏,洗净,控水
2.葱姜蒜切好,备好花椒粒、大料,适量的大酱
3.热油锅,放入鱼,煎至两面金黄
4.放入葱姜蒜、大料和花椒炒香
5.倒入适量料酒、酱油
6.放入白糖
7.倒入适量醋
8.倒入适量大酱
9.加入适量清水,盖盖焖15分左右
10.待汤汁收的差不多时放入香菜段炒匀即可
酱焖海杂鱼的做法 ?
做法:1、快鱼上划几刀,抹点盐腌会便于入味平鱼也如法炮制,但是不用腌了,因为平鱼小入味快。
2、主要的调料:黄豆酱。其他的酱也可以,我觉得黄豆酱炖出鱼的颜色最好。
3、放底油,下二汤勺黄豆酱、葱段、姜片、大蒜、大料、花椒炒香,加水烧开。再炖一会,收汤汁,找个大盘子连鱼带汤慢慢倒进去。要小心,否则前功尽弃,炖的鱼肉很烂,形状会不好看。
4、再炖一会,收汤汁,找个大盘子连鱼带汤慢慢倒进去。要小心,否则前功尽弃,炖的鱼肉很烂,形状会不好看。
海杂鱼怎么做好吃,辣味海杂鱼的家常做法 ?
杂鱼洗净沥干水份用少许盐腌20分钟,干辣椒切小段
锅内加油烧热放腌好的鱼炸酥香取出
炒锅内放少许油烧热加干辣椒,姜片炒香放入炸好的杂鱼加盐,糖,老抽和漫过鱼身的水,开中火烧还剩少许汤汁的时候可盛出
炖杂鱼怎么做呢? ?
食材
主料
大棒鱼
300g
鲶鱼
300g
黄鱼
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
辣酱
适量
桂海
适量
辣椒
适量
鸡精
适量
辣酱
适量
步骤
1.将辣椒切段桂皮洗净
2.葱姜蒜切好备用
3.将大棒鱼处理干净洗净
4.将鲶鱼处理干净洗净
5.将黄鱼处理干净洗净
6.锅里加油烧热放入葱蒜爆锅并倒入辣酱
7.将锅里加水烧开将鱼倒入放入姜、盐,
8.将辣椒桂皮放入盖锅炖15分钟
9.放入鸡精炖1分钟入味即可
小贴士
把汤烧开将鱼放入,这样炖出的鱼即鲜鱼肉也嫩,炖鱼放桂皮会去除鱼的腥味。
酱焖杂鱼怎么做好吃,酱焖杂鱼的家常做法 ?
听着锅里咕噜咕噜的声音,闻着锅盖缝里逸出的香气,喝一口吸收了精华和美味的鲜美汤汁,真是幸福。当鱼肉入口时,鲜香嫩滑的口感,更是恨不得连舌头都一起吞下……原来朴实也能美味!”
食材明细
鲫鱼
适量
撅嘴鱼
适量
黄鱼
适量
五花肉
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
八角
适量
黄豆酱
适量
酱油
适量
醋
适量
白糖
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
朴实的家常味---酱炖杂鱼的做法步骤
1
杂鱼宰杀洗净。
2
五花肉切小块,葱切段、姜切片备用。
3
锅置火上少许油烧热,下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒,煸香。
4
倒入黄豆酱炒香。
5
倒入适量开水,大火煮沸。
6
码入杂鱼,水量可没过鱼即可。
7
加入适量酱油、醋、白糖,大火烧开,转小火盖盖焖至1小时。
8
大火将汤汁收至浓稠,撒入葱段即可。
杂鱼的做法,杂鱼怎么做好吃,杂鱼的家常做法 ?
红烧杂鱼的做法
1.将鱼去腮去掉肚子里的脏物洗净备用
2.锅内倒油后放入红椒葱蒜爆香,倒入适量的蒸鱼豉油(老抽也可)
3.然后再加两碗水,汤汁煮开后放好洗净的鱼,大火烧开后改小火,加少许的白糖,然后加入适量的盐
4.煮至汤汁收干撒少许胡椒粉,即可出锅
清炖小杂鱼的做法,清炖小杂鱼怎么做好吃,清炖 ?
主料
鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
小米辣
3个
西红柿
1个
黄豆酱
1勺
香菜
适量
花椒
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
步骤
1.各种小鱼,去鳞去内脏,清洗干净。
2.葱姜切片,蒜拍一下,小米辣切段儿,西红柿切片。
3.锅内放油,加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角,炒香。
4.放入西红柿炒出红汤。
5.将鱼摆在葱、姜、蒜上面。
6.加水,没过鱼,放少许盐,1勺海天黄豆酱,大火烧开后,改中小火炖至汤干。
7.加少许香菜,出锅。
炖杂拌鱼怎么做好吃,炖杂拌鱼的家常做法 ?
食材
主料
大棒鱼
300g
鲶鱼
300g
黄鱼
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
辣酱
适量
桂皮适量
辣椒
适量
鸡精
适量
辣酱
适量
步骤
1.将辣椒切段桂皮洗净
2.葱姜蒜切好备用
3.将大棒鱼处理干净洗净
4.将鲶鱼处理干净洗净
5.将黄鱼处理干净洗净
6.锅里加油烧热放入葱蒜爆锅并倒入辣酱
7.将锅里加水烧开将鱼倒入放入姜、盐,
8.将辣椒桂皮放入盖锅炖15分钟
9.放入鸡精炖1分钟入味即可
小贴士
把汤烧开将鱼放入,这样炖出的鱼即鲜鱼肉也嫩,炖鱼放桂皮会去除鱼的腥味。