万丰美食菜谱大全面包机版蛋糕的做法 ？
1.鸡蛋三个，分离蛋清蛋黄。 2.用打蛋机打发蛋白。分三次加10克糖，打至硬性发泡呈奶油状即可。 3.蛋黄中加15克糖搅拌均匀，再加20克油和牛奶，用筷子拌均匀。 4.从打发的蛋白中用搅拌棒舀三分之一混入蛋黄液，上下翻拌均匀后再倒入三分之二的蛋白里，上下翻拌至淡黄色的蛋糊即可 5.面包机烘烤功能预热三分钟后，在面包桶里刷层油倒入蛋糊，震两下。开始烘烤25分钟。 6.完成后倒出放凉切块即可。
蛋糕的做法用面包机做蛋糕怎么做 ？
先放入少量油，加入一袋牛奶及一枚鸡蛋，再放入专用面包粉两匙，加入一小匙发酵粉!不要将发酵粉与鸡蛋混在一起
用全自动面包机怎样做蛋糕 ？
面包机做蛋糕的步骤：
1、将蛋清和蛋白分离(装蛋白的碗要非常干净，不要有油或水)。
2、把10克砂糖倒入蛋黄里，搅打至糖溶化蛋液变浓稠，再将色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黄液中，最好每加一勺都搅拌均匀后再继续加入。
3、将低筋面粉和盐混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。
4、在蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入60克砂糖，打至硬性发泡。此时将打开，烤箱预热170度。(家用的烤箱，可以适当调整到180度)。面包机不需要预热。
5、将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/3混合，从底往上翻拌均匀(切拌)，再继续加入另2/3蛋白糊，拌匀后倒入面包机。
6、大约烤35-40分钟。
在家怎样用面包机做蛋糕 ？
面包机做的蛋糕为什么不松软 ？
试试下面的做法：
面包机版蛋糕
原料
主料
鸡蛋、低筋粉
辅料
糖、色拉油、牛奶
做法
1.鸡蛋三个，分离蛋清蛋黄。
2.用打蛋机打发蛋白。分三次加10克糖，打至硬性发泡呈奶油状即可。
3.蛋黄中加15克糖搅拌均匀，再加20克油和牛奶，用筷子拌均匀。
4.从打发的蛋白中用搅拌棒舀三分之一混入蛋黄液，上下翻拌均匀后再倒入三分之二的蛋白里，上下翻拌至淡黄色的蛋糊即可
5.面包机烘烤功能预热三分钟后，在面包桶里刷层油倒入蛋糊，震两下。开始烘烤25分钟。
6.完成后倒出放凉切块即可。
面包机做蛋糕的方法
最近开始尝试用面包机做蛋糕，虽然面包机没有上下火，不过有个好处是温度控制的比烤箱好，烤出来效果也不错。
食材食谱热量：2550(大卡)
主料 鸡蛋 适量 面粉 适量
方法/步骤
戚风蛋糕：
这个最难做，因为面包机的桶是不粘的，而烤戚风又最好用未做不粘处理的烤模。老虎试过一次五个蛋的配方，回缩的很厉害，后来用了戚风蛋糕卷配方，倒可以。不过，因为烤好倒扣时，蛋糕会掉下来，所以总是有点点难看的样子的，毕竟是面包机，就马马虎虎了。
配方是：鸡蛋2个（草鸡蛋要3个），低筋面粉34克，色拉油16克，鲜牛奶16克，细砂糖24克（加入蛋白中），细砂糖5克（加入蛋黄中）。
做法就和一般戚风蛋糕一样，拌蛋白糊和蛋黄糊时启动面包机的烘焙程序预热，拌好面糊后直接把桶放进面包机就开始烘烤了，不用把面包桶压进槽。还有就是面糊倒入面包桶时，最好在桶壁四周衬上一圈油纸。烤30-35分钟，烤好后提出面包桶倒扣，1-2分钟就可以取出蛋糕了，因为蛋糕肯定掉下来了。
海绵蛋糕：
这个还挺好做，用的是孟老师的柠檬蒸蛋糕配方，一次成功，而且很有型。
配方是：全蛋250克（用草鸡蛋大概6-7个）、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、柠檬皮屑1小匙、柠檬汁3大匙、色拉油3大匙。
做法就是全蛋海绵的做法，全蛋打发好，开始拌低粉时启动面包机烘焙程序预热，这个蛋糕不用在面包桶壁垫油纸，但最好再桶底垫一层油纸，有点黏桶底那个安装搅拌桨的金属棒。烤大约40-45分钟就好了，提出面包桶就可以把蛋糕倒出来切块。老虎做的这个口感有点干，也许原来配方是蒸的蛋糕，改烤了需要增加水分，下次准备增加点液体或者减少点面粉。
香橙重油蛋糕：
这个也容易，学的是万万的方子，橙味调和了牛油的油腻，很好吃。
配方：动物黄油100克，砂糖40克，鸡蛋2只，低粉100克，盐3克，泡打粉1/2茶匙，橙子酱60克(俺用的是克里斯汀的香橙果酱），糖渍橙皮20克（这个按万万博客的糖渍橙皮自制）。
做法也是和重油蛋糕做法一样，打发好黄油准备拌面粉前开面包机烘焙程序预热，拌好后把面糊倒进面包桶，直接放面包机里烘烤就行了。因为这个蛋糕比较油，面包桶无须垫任何油纸，烤大约40分钟就可以了，取出趁热脱模切块。
机奶香蛋糕的做法，面包机奶香蛋糕怎么做好 ？
主料低筋粉250g鸡蛋3个辅料绵砂糖200g奶粉50g鲜牛奶200g炼乳50g
步骤
面包机奶香蛋糕的做法步骤11.先取鸡蛋三个，将鸡蛋清与鸡蛋黄分别打入不同的容器中。
面包机奶香蛋糕的做法步骤22.将蛋清用打蛋器打至发泡，打泡过程中适量加入绵白糖。
面包机奶香蛋糕的做法步骤33.将蛋黄加入细筛筛过的面粉、奶粉和牛奶搅拌成奶糊。
面包机奶香蛋糕的做法步骤44.将搅拌好的奶糊与蛋清放入一起拌匀，不能画圈搅拌，要上下翻匀，以免消泡。
面包机奶香蛋糕的做法步骤55.将搅拌好的奶糊与蛋清倒入面包桶。倒入之前要在面包桶四壁涂抹好橄榄油，方便脱模。
面包机奶香蛋糕的做法步骤66.设定好面包机程序，自主烘烤30分钟，颜色为浅，烤制约20分钟时打开盖子，将蛋糕顶层涂抹一层橄榄油。
面包机奶香蛋糕的做法步骤77.时间到后不要急于把内桶拿出，把盖子打开冷却2-3分钟后再将面包桶提出。
面包机奶香蛋糕的做法步骤88.香香甜甜的奶香蛋糕就做好了，全程不加一滴水。口感细腻，很适合小宝宝们吃～
怎么用面包机做海绵蛋糕 ？
海绵葡萄蛋糕
材料
3个鸡蛋，100G低粉，一小杯油，糖
做法
蛋清打发到棉花糖状，不收缩，过程中按自己需要加糖（我也不知道我加了多少） 加搅拌了的蛋黄继续搅拌， 然后加少许油（原帖中说很小一小杯，我就拿油瓶倒了一点儿） 加低粉搅拌（这回有了，上次用ALL PURPOSE也可以，口感结实。这次依然没有过筛） 最后加葡萄干搅拌。。 进预热到175摄氏度烤箱烤25分钟.出炉倒扣放凉.
芝士蛋糕面包机做法 ？
材料
全麦粉饼干100克，无盐黄油45克，粉状明胶10克，奶油奶酪200克，精制砂糖80克，蛋黄1个，酸奶100克，柠檬汁2大匙，鲜奶油200毫升，直径18厘米圆模型一个
做法
1、使奶酪在室温下变软。
2、在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡。
3、在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。
4、在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中。
5、加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀。
6、填满模型底部，放入冰箱冷冻。
7、在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒。
8、在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。
9、按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
10、将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）。
11、将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合。
12、加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态。
13、从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
怎么轻松上手用面包机做蛋糕，我用的是东菱面包机 ？
如果我记得没错的话东菱面包机菜单里有个蛋糕的功能，自己根据自己的订味选择要做的蛋糕的种类和配料， 先放入水或者牛奶，油，还有打散的蛋黄，可以放少些白糖提味，一定要打的有泡泡了才好哦，白白的看着很漂亮的那种，都放好了，关上盖子，按下按钮。烘烤好了记得一定要倒扣哦。还有不清楚的可以再找我哈。
请问下用面包机可以制作面包和蛋糕吗具体的制作方法和步骤怎么样操作 ？
工具/原料 ：
蛋黄 4个
牛奶 60克
色拉油 60克
细砂糖 60克
低筋面粉 120克
泡打粉 3克
香草粉 0.5克
蛋白 4个
塔塔粉 2克
细砂糖 70克
方法/步骤 ：
1
1 将低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。混合后过筛备用。
2
2 准备两个大碗，用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态。
3
3 将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里。
4
4 用打蛋器将蛋黄打散。
5
5 在蛋黄中继续加入蛋黄4个，牛奶60克，色拉油60克，细砂糖60克，盐1克。中的其他原料，一起混合搅拌到无颗粒状存在。
6
6 此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒。
7
7 将过筛后的低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。加入上一步的材料中，一起搅拌均匀。
8
8 拿起打蛋器测试，若是面糊光滑细致且有流性就是成功的。
9
9 在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。
10
10用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止。
11
11将蛋白4个，塔塔粉2克，细砂糖70克中的细砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白。
12
12继续搅拌至起细泡泡为止。
13
13将三分之一的细砂糖加入，继续搅拌至发泡。
14
14将剩余的三分之一加入，继续搅拌至干性发泡，即为糖蛋白。
15
15取出三分之一的糖蛋白，加入步骤8的面糊中搅拌均匀。
16
16将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀。
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