排骨土豆干锅的做法,排骨土豆干锅怎么做好吃 ?
步骤
1.土豆切成块块备用
2.排骨我没有出水,是用开水烫了两遍,把里面的脏血弄出来,烫完了还检查了下的,烫的很干净的,然后把水控干
3.先把锅热下
4.等锅热了在到油,也叫热锅油这样炒出来的菜好吃些,而且今天 是先炸排骨,所以要多到些油
5.等油开了在把控好的排骨到近锅内,先用大火炸,等颜色开始变了,在转成中火
6.炸成有点黄黄的,焦焦的,看着就觉得咬一口翠翠的感觉,然后就可以出锅了
7.在把土豆放里面炸,先是大火,然后在装成中火
8.也是炸的黄黄的焦焦的,然后把里面的油乘出来点,然后在把排骨到近去,在把作料:盐、鸡精、胡椒粉放近去来回的翻炒,等味道炒均匀了就可以出锅了。
9.干锅排骨就做好了,喜欢吃辣椒的,在回锅的时候把辣椒炸下,在把排骨土豆炒相就可以了。
麻辣排骨的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
麻辣排骨的做法步骤
1
买回的排骨,先用冷水泡3次,去血水
2
加盐,料酒花椒,姜葱腌制30分钟左右,腌制时间越长越好不超过两小时
3
放入锅中煮至肉熟
4
将干辣椒和花椒清水小火煮至辣椒完全变软后沥干水,剁细成糍粑辣椒
5
锅入油把排骨略炸
6
锅留底油加入豆瓣、糍粑辣椒、五香粉、姜葱炒香
7
加入排骨,青椒和小米辣,酱油、料酒、胡椒粉、香油炒匀即可
8
装盘成菜
干锅排骨怎么才能做得好吃 ?
干锅排骨
材料
排骨 土豆 西芹 生姜 干锅底料 盐 料酒
做法
1 排骨洗净用盐,料酒,生姜腌至入味(15-20分钟) 2 土豆去皮切块,放入4成热的油锅中炸8成熟,捞出待用。 3 腌好的排骨下油锅炸至外酥内熟,捞出待用。 4 锅底留油,倒入适量的干料炒香。 5 倒入适量的酱料炒香出红油。 6 下炸好的排骨和土豆,淋少许料酒,掺适量的清水。 7 用中火烧至入味,最后加入西芹即可。
干锅杂菌的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
口蘑40克
香菇40克
杏鲍菇40克
辅料
青红椒
20克
蚝油
5克
生抽
5克
花椒粉
1克
葱
1段
蒜
1瓣
食用油
200克
盐
0.5克
香葱(表面装饰)
0.5克
干锅杂菌的做法
1.
原料:香菇、口蘑、杏鲍菇、香葱叶、蒜、葱、红椒、绿椒
2.
各种菌类切片,香葱叶切碎,红椒、绿椒切丝,蒜切碎,葱切葱花
3.
锅内倒入油,油5、6成热时,下入口蘑片稍炸,捞出
4.
香菇片稍炸,捞出
5.
杏鲍菇片稍炸捞出
6.
倒出锅内油,只留锅底油,加入葱花和蒜碎,炒香
7.
下入红椒、绿椒丝翻炒
8.
加入各种菌类,翻炒,加入蚝油、花椒粉、生抽、盐调味,炒匀,关火出锅
孜然风味干锅排骨怎么做 ?
孜然风味干锅排骨做法
原 料
排骨、蒜苗、小米椒、洋葱、孜然(自己磨了粉)、蒜瓣、葱、姜、生抽、白糖、盐、料酒。
中文名
孜然风味干锅排骨
主要原料
排骨
一、准备
1、排骨泡下水,去2-3遍血水,沥水。
2、姜切片,剥好蒜瓣、葱取葱白部分。
3、洋葱切小块,小米椒切粒粒,蒜苗切粒粒。
4、排骨放少许生抽跟料酒。
5、拌匀腌制下。
二、步骤
1、锅中放少许油,爆香蒜瓣跟姜片,你可以将蒜瓣拍扁入锅哈。
2、放排骨略煎。
3、排骨变色即可。
4、放生抽、白糖、料酒。
5、加适量清水。
6、放葱段。
7、盖上锅盖煮。
8、大火煮开继续煮10分钟,放盐调味,后转中火慢慢炖煮。
9、排骨熟,注意要留点汤汁别全收干了。
10、放洋葱大火拌炒。
11、放小米椒拌炒。
12、放孜然粉。
13、放蒜苗粒。
14、放点孜然粒。
15、大火拌炒完全入味,OK。
干锅肥肠排骨做法 ?
干锅肥肠的做法
1.将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗,再用清水冲洗数次,里面的肥油不要去掉,肥肠好吃不好吃全靠它,切成小段
2.将大肠放入冷水锅中,倒入2勺白酒或者料酒
3.丢入几个葱白段和生姜片,大火煮20分钟
4.捞出(18块钱的猪大肠就这么一小点儿)
5.准备配菜:尖椒、黄瓜、莴笋、胡萝卜洗干净备用
6.调料:葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡红椒
7.锅中下油,冷油时丢10几粒花椒进去,慢慢炒香,然后将葱段、大蒜、生姜丝、干辣椒、泡姜丝、泡辣椒放入继续煸炒
8.将调料的香味炒出来
9.倒入大肠,调入一勺蚝油
10.一勺老抽,上色,炒匀
11.放点盐,一勺白糖
12.倒入开水,淹没食材的1/2即可,翻匀,盖上锅盖
13.焖至汁水收干,先放入柿子椒、胡萝卜、芹菜等蔬菜
14.略炒2分钟,再放入黄瓜、莴笋等比较好熟的蔬菜
15.翻炒几下,一点味精,关火,一盘色泽红亮,滋味鲜香的干锅肥肠就可以装盘上桌了
干锅糖醋排骨怎么做 ?
干锅排骨的做法
1.
准备食材,排骨800克,莴笋一根,姜10克,蒜10克,洋葱一个,辣椒适量
2.
将莴笋切成段、洋葱切丝、姜切片、蒜切片
3.
冷水下锅,将排骨焯一下
4.
将焯好的排骨再次放入汤锅中,加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片,大火煮开后,转小火炖煮20分钟
5.
将排骨捞出,趁热倒入适量的酱油拌匀
6.
煎锅中加入适量的油,然后放入排骨,小火慢煎至两面金黄时备用
7.
将切好的洋葱平铺在干锅底部备用
8.
锅中加入适量的油,油热后放入豆瓣酱炒出红油,然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味
9.
将莴笋放入锅中煸炒匀均
10.
将排骨放入锅中煸炒匀均,出锅前加少许鸡精,香油
11.
将排骨放入干锅内,点一小块酒精,即可开动
干锅排骨里面的土豆花酸的是什么原因 ?
土豆发酸只能是土豆不是新鲜的,是提前做熟的,土豆非常的容易变质。
怎样做香辣干锅排骨 香辣干锅藕片怎么做 悠悠香小吃培训 ?
香辣干锅排骨 食材用料: 排骨180g 洋葱80g 干辣椒5-10个 姜1块 葱3-5根 蒜3-5瓣 花椒1小把,30粒左右 豆瓣酱1大勺相克食物 糖2勺 料酒6勺 盐1勺 1/2勺 淀粉适量 芝麻适量,可选 菜谱做法: 1.排骨洗净斩断加清水静置10分钟出血水。葱1根切段,姜切片待用。排骨血水倒掉洗净沥干,入葱段、姜片(3片)、料酒2勺腌制待用。 2.辣椒切段待用。 3.干辣椒剪段、花椒30粒左右(和蒜片、姜片放在一起)待用。 4.洋葱切圈,剩下的葱切末待用。 5.取淀粉放入盘中备用。锅入油大火烧熟转小火,排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟,沥油捞出待用。 6.锅内留底油大火烧热,转中火,入豆瓣1大勺、干辣椒、花椒、姜蒜片,翻炒爆出香味。 7.入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。 8.转小火,调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀。 9.关火装盘撒芝麻完美收工。 健康功效: 排骨:补肾、益气、润燥 洋葱:健胃、祛痰、利水 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表