万丰美食菜谱大全白菜丝怎样切 ？
有种哦，就是多功能的，可以切好多种的形状的东东，长得像菜板样的，中间有许多洞，我家就用这个切断。我也说不出来叫什么名字，大点的超市都有哦，长方形的，你去看看。 蔬菜类只要一碰到盐，马上就会有水出来，你如果办白菜丝，先不要把白菜切成丝，整个叶片放少许的盐腌制一会儿，5分钟就行，然后拿出来洗净，切成丝就可以拌了。
大葱：用刀拍扁，像切菜一样切成丝。备用
大蒜：切成片，越薄越好。备用
生姜：切成丝，越细越好。备用
青椒：一个，切成小段。备用
红椒：干的，可放可不放，不吃辣的就别放了。切成丝。备用
盐：适量
鸡精：适量,菜拌好了以后在放
白糖：盐的三分之二
醋：看着加吧，菜拌好以后在放
将以上东西弄好后，放到一个碗里拌匀(最好是瓷碗和不锈钢碗)，然后锅里加入油，有的多少要看碗里的调料，要差不多漫过调料为止。把油烧开,一直烧的冒黑烟，起锅直接把油倒入装调料的碗里，赶快用筷子反动几下，OK！
然后把切好的白菜丝用大碗装起来，把油和调料倒入里面搅拌匀，放入醋和鸡精就行了！味道非常鲜美！
注意：醋也是可放可不放的。
打字不易，如满意，望采纳。
白菜丝怎么切好视频 ？
切片很简单，把白菜帮一片一片掰下来洗净，然后摞在一起，下刀切，切的时候注意，刀不是垂直的，而是斜着向外走，也就是把菜削下来，这样切出来的白菜片比较有味道。
切丝更简单：基本同前，把白菜摞在一起后，先切成段，然后再再顺着白菜的纹理切成细丝。
满意请采纳谢谢
凉拌里几白菜丝做法 ？
主料：白菜200克
辅料：虾米30克
调料：香油8克,醋5克,盐3克,味精2克,大蒜（白皮）5克
教您凉拌白菜丝怎么做，如何做凉拌白菜丝才好吃
1. 将白菜心洗净，切成细丝；
2. 海米（虾米）洗净备用；
3. 蒜切碎成末；
4. 将白菜丝、海米加入蒜末、香油、精盐、味精、醋拌匀即可。
切好的白菜丝如何积酸菜 ？
白菜处理：
把新鲜大白菜表面洗净，然后放到阴凉通风地方晾二三天，风干些白菜的水分(每天都要翻动一下)。白菜晾好后把外面老叶子打掉(一定不能有烂叶或虫子留在上面)，然后把白菜对半切开，带头的地方比较厚，直刀在切一刀；
2、淹白菜：
把切好的白菜均匀的码在坛子里(要挤点码)每码一层洒一层盐，如此类推最后码好后一定要压实。然后往坛子里注入凉水淹没白菜；倒盖一碟子，向下施压，使白菜完全沈浸在水面下，碟子上再压块石头固定，盖上盖子或用塑料布盖好、绑好，移至室内阴凉处。
这样20天左右白菜就淹好了。
特别说明:食盐选粗盐最好，用量依食者口味轻重而定，稍轻，腌制的菜偏酸但清脆；偏重，则咸而耐嚼，腌就的酸菜，金黄透亮，色泽鲜艳，其味咸中有酸，酸中透香。
若想增加其它的味道，都加多种佐料，如用纱布包扎囫囵花椒、大茴事先放在坛底，再将蒜瓣搓净不剥皮，生姜整块去皮与橘皮或苹果梨等同时埋人腌菜之中。
是很简单吧！
用泡酸菜打底，可以做出很多菜式出来：
东北常吃的：酸菜炒粉条，酸菜窜白肉（就是五花肉连皮切成薄薄的片和酸菜一起炖），酸菜血肠（猪大肠里灌血蒸熟切成一段段的和酸菜一起炖），酸菜血豆腐（血块和酸菜一起炖，非常有营养，极适合孕妇吃），酸菜陷饺子，酸菜陷大包子（我就爱吃酸菜锅贴），再有就是酸菜炖排骨，实际就是酸菜窜白肉的衍生菜*^^*
还有那个最暖融融的是冻冻的天一家子围炉酸菜火锅。
这个冬天不怕冷。
凉拌白菜怎么吃才爽呢? ？
白菜丝自然是用人们常见的大白菜切成的，每条菜丝很细，看得出厨师的刀功。用来搅拌凉菜的佐料有蒜沫、熟花生油、芝麻油、辣椒油，以及少量的醋，并拌之以辣椒丝、葱丝、海带丝，还有一点点瘦肉。当这个凉菜端上桌后，要先经过仔细的搅拌。等到把那些佐料和辅助的成分全都糅合均匀，就可以吃了。 凉拌白菜丝主要的特点是爽口、香甜，入口滑顺。如果是喝酒的话，真是个很好的下酒菜。尤其是，到这里吃饭的人大都是冲着羊肉来的，羊肉固然很香，但也确实有些过于油腻。有了这个凉拌白菜丝，正好冲淡了这点，使得你可以大快朵颐。
凉拌白菜丝怎么做好吃，凉拌白菜丝的吃法 ？
主料
白菜
250g
胡萝卜
80g
青椒
1个
辅料
精盐
适量
鸡精
1/2小勺
黑芝麻
10g
糖
1小勺
醋
1大勺
蒜末
1小勺
香油
1小勺
辣椒油
2大勺
步骤
1.青椒和胡萝卜清洗干净备用。
2.取3个白菜叶然后清洗干净。
3.胡萝卜先用开水焯一下，然后过凉。
4.白菜叶切成细丝，青椒切成细丝将焯好的胡萝卜丝都放入盘中，调味，放入精盐，鸡精，糖，醋，辣椒油，香油，蒜末，黑芝麻，用筷子均匀拌开。
5.口味酸甜，口感清脆的凉拌白菜丝就做好了
爆炒白菜丝的做法，爆炒白菜丝怎么做好吃，爆炒 ？
爆炒白菜丝步骤
1.白菜切部分洗净
2.把白菜切成细丝
3.干辣椒切小段，姜蒜切丝
4.锅中加油，加入花椒粒、干辣椒和姜蒜片
5.倒入白菜丝
6.撒少许盐翻炒
7.炒两分钟后即可关火
8.装入盘中就可以了
凉拌白菜丝怎么做好吃 ？
主料： 白菜 350克
调料： 酱油 5克 盐 3克 醋 3克 花椒 4克 味精 2克 大蒜 5克 辣椒油 8克 各适量
拌白菜丝的做法：
1. 花椒放入水内泡出花椒水；
2. 蒜剥净切末；
3. 将白菜洗净切丝，放入精盐、酱油、醋、花椒水、辣椒油、蒜末拌匀，调好口味，装盘即成。
更多拌白菜丝信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/banbaicaisi
如何切细炸猪排里面的圆白菜丝的做法大全 ？
菜谱做法：
圆白菜切成一半，然后再等分。变成完整的四分之一块
取锋利的瓜皮刀
如果能在某宝买到白色那种超大型号专刮圆白菜的更好！对着切面调整好角度刮！这是专门刮丝的和普通刮皮器的大小对比。
刮一下将被刮的圆白菜的一面在水中涮一下。这样刮下来的丝就漂浮在水中了！
不断重复动作！
得到一盆细丝
配合炸鸡排猪排！和沙拉酱食用