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葛根粉的制作方法 葛根粉怎样制作方法

葛根粉的制作方法 ?

葛根全粉制作流程原料挑选→清洗→去皮→切片→护色→漂洗→蒸煮→清洗→干燥→粉碎→过筛→成品。(1) 原料选择:选择无损坏的新鲜葛根,用自来水清洗,除去表面附着的尘土杂物等。(2)切片:将去皮后的葛根用蔬菜切片机切成一定规格的片状,切片的目的在于缩短干燥的时间,切片厚度、长、宽均为1 cm。切片过程要尽量在短时间内完成,以控制切片过程中的酶促褐变的发生。( 3)护色:葛根清洗去皮后用0.35%柠檬酸和0.30%焦亚硫酸钠混合液护色1 h。( 4)蒸煮:护色抑制非酶褐变,但葛根中存在氧化酶引起褐变依然存在,故需加热灭酶,工艺条件蒸煮一段时间,蒸煮后葛根易保持色泽、全粉易于冲泡。蒸煮16 min。( 5)干燥:用烘干设备干燥,以保证产品的卫生。干燥时间可根据葛根片大小确定,要求最终水分在6% 以下。置于60 ℃鼓风恒温干燥箱内烘干。( 6)粉碎、包装:将干燥后的葛根片,用中药粉碎机粉碎,使葛根粉的细度在80 目左右。葛根淀粉传统制作从野生葛根中可提取淀粉制成营养食品。目前正是挖掘野生葛根的最佳时机,葛根粉的加工方法如下: 清洗块根:选取表面光滑、无霉烂、无破损的葛根用水洗去泥土、沙子等杂质,无需除去表皮。粉碎磨浆:将洗净的葛根块送入碎解机中碎解。碎解时必须加水,葛根和水的比例以1:3为宜。碎解机的筛网孔径选取2毫米规格即可,可以增高。浆渣分离:选一个干净的池子,用宽幅塑料布铺垫,再将90-100目的钢丝筛置于池内。在筛内铺上纱布,把浆末盛于纱布上,注入清水,充分搅动,使淀粉随水漏入池内,反复加水,直至淀粉与粉渣分离干净。有条件的也可用离心机分离,离心机转速为每分钟1000转,离心10分钟即得湿淀粉。沉淀:将贯众(中药材)砸碎侵入水中,15分钟然后将贯众液倒入池内,轻轻搅动,4-5小时后水粉分离,将淀粉浆沉淀48小时后舀干淀粉上面的水,取出淀粉块。干燥:淀粉块晒干后即可包装。由于在晒干过程中,淀粉会发生一定程度的氧化分解,故提倡烘干淀粉。烘干温度为60℃左右为宜。机械加工工艺流程: 葛根-水力输送-清洗输送-二级清洗-清洗去石提升-粉碎、分离(葛根专用型曲网挤压型制粉机)-除砂-浓缩精制-真空脱水-气流干燥-成品包装。1、清洗主要是清除物料外表皮层沾带的泥沙, 并洗除去物料块根的表皮,去石清洗机是要去除物料中的硬质杂。对作为生产淀粉的原料进行清洗, 是保证淀粉质量的基础,清洗的越净,淀粉的质量就越好。2、原料粉碎1)尽可能的使物料的细胞破裂,释放出更多的游离淀粉颗粒。2)易于分离。并不希望皮渣过细,皮渣过细不利于淀粉与其他成份分离,又增加了分离细渣的难度。3、筛分工艺4、洗涤工艺依靠淀粉旋流器来完成的,旋流器分为浓缩旋流器和洗涤精制旋流器。通过筛分以后的淀粉浆先经过浓缩旋流器,底流进入洗涤精制旋流器,最后达到产品质量要求。5、淀粉脱水采用脱水机。可实现自动给料、自动脱水、自动清洗。6、淀粉干燥气流干燥机是利用高速流动的热气流使湿淀粉悬浮在其中,在气流流动过程中进行干燥。具有传热系数高,传热面积大,干燥时间短等特点。7、淀粉冷却与过筛包装淀粉经干燥后,温度较高,为保证淀粉的粘度,需要在干燥后将淀粉迅速降温。熟葛粉的制作方法熟葛粉就是将生葛粉熟化的过程,通常挤压熟化的方法制作熟葛粉。

葛根粉怎么做 ?

葛根粉冲泡起来吃

1、准备野生葛粉一包、凉水、碗、勺子;
  2、将野生葛粉倒于碗中;
  3、先用少量凉水搅拌稀释,充分调匀至无阻力感(凉水不宜过多);
  4、缓缓倒入95度以上的开水,边倒水边用勺子不停的搅拌;
  5、搅匀后的葛粉成半透明胶状(若水温过低,将呈乳白色糊状,可倒入铁锅内或放置在微波炉中加热成透明糊状,即可使用);
  6、可根据自己的口味调配需要的味道。

葛根粉的做法大全,葛根粉怎么做好吃 ?

主料
小白菜
50g
葛根粉
20g
火腿
1根

辅料
蔬之鲜
1g

适量
步骤

1.主料:火腿、青菜
辅料:盐、葛根粉、蔬之鲜

2.把小白菜洗净,去掉梗

3.把叶子切末

4.把火腿切末

5.把葛根粉用凉水把均匀,调成糊湖状

6.煮锅加水,大火烧开,加青菜末,煮开

7.加火腿末,盐煮开

8.加蔬之鲜

9.加葛根粉糊糊

10.煮开即可

野生葛粉的做法,野生葛粉怎么做好吃,野生葛粉 ?

食材
主料
葛根粉
10g

辅料

适量
白糖
适量
步骤

1.取10g葛根粉放碗里

2.加入少许凉白开,搅拌至无颗粒状

3.煮开水

4.将搅拌好的葛粉冲入开水中, 加入适量糖

5.开小火,搅拌只褐色透明状即可
小贴士
一定要先用凉白开搅拌均匀~

葛粉皮的做法 ?

主料
青菜
100g
肉馅
100g
葛根粉皮
100g

辅料

一根g
姜丝
适量g

适量g

适量g
步骤

1.葛根粉皮放水中泡一会

2.肉糊里加少许盐葱花好,生抽,生粉拌匀

3.青菜洗净切断,锅里放少许油烧热,把姜丝青菜炒倒加适量水,盖上盖子烧开

4.水烧开下入肉糊盖上盖烧开

5.放入粉皮,加少许盐生抽调味盖上盖子煮开闷一会

6.粉皮变软撒入葱花即可

怎么用葛根粉制作甜品 ?

一、最普遍的吃法—泡葛粉糊
  1、把大约25克至30克的葛粉倒进碗里,注意:碗里不能有热水,凉水没有关系。
  2、其次用凉开水,一定得是冷的哦,热的这时候倒下去会凝成块的,水不要太多也不要太少,刚好淹过葛粉能搅散就OK。
  3、搅散了吧,这时可看到葛粉已全部融化在水里了。
  ⑴一次性倒进95度以上刚烧好的沸水约200 ml,然后不停的搅拌成半透明的糊。注意:饮水机里的水是不行的哦,泡不起来滴。
  ⑵将葛粉倒进容器中,加冷开水200ml倒入容器内,将其搅拌均匀,置于微波炉内90度以上1~2分钟即可。
  ⑶开火,用冷水把葛粉熬成半透明糊状即可食用。
  以上三种泡法泡好后视各人喜好加点糖或是蜂蜜,口感会更好。
 二、酸奶葛粉糊
  1、准备酸奶一盒(瓶),还有冷开水搅散好的葛粉。
  2、把事先用冷开水搅散好的葛粉泡熟(半透明胶状的糊)。
  3、等到葛粉糊凉了,再取出酸奶并开封,把酸奶倒进葛粉糊里并搅拌成完全混合状。呵,营养美味又好吃,减肥的同时又丰胸,一举两得。注意了;葛粉糊一定要等到凉了再混酸奶哦,因为酸奶遇热会失去营养成份的。
 三、葛凉皮
  1、取60克葛粉泡熟(不要泡得太稀,做凉皮应使糊糊浓些)。
  2、等葛粉糊自然冷却,再放进冰箱冷冻一个小时(这样做的目的是让葛粉糊再硬些)。
  3、将成块的葛粉糊切成小块或条,放在盘中。
  4、取一小碗,放入盐、味精、醋、辣酱、葱花,香油,再加适量的凉开水,调匀浇在葛粉凉皮上,即可。
  夏天的时候来上一碗,真是爽口、爽心,回味又无穷。
  以上就是我专门为大家推荐的几种葛根粉的吃法,喜欢丰胸的MM要是总是用水冲服感觉吃腻了的话不如尝试一下其它的吃法,也许还有不同的功效呢。总而言之葛根在人们日常生活中起到的作用是非常大的,所以大家要好好的利用自然界中这类产品。

煎葛粉的做法,煎葛粉怎么做好吃,煎葛粉的家常 ?

步骤

1.葛粉,加适量水,搅拌至无颗粒

2.热锅,多放点油,防止粘锅

3.倒入搅拌均匀的葛粉溶液

4.全部倒入,

5.中火煎

6.先煎的那面差不多都凝固成型后,翻面,再煎另一面

7.煎至自己喜欢的程度,可以软一点,也可以有一点点焦,不要糊掉就可以了

8.可以直接拿筷子分成块状装盘,当然你也可以用锅铲或者刀把它弄成规则的形状
9.不规则的块装,木有那么美观,但味道不会改变

纯手工制作的野生葛根粉,多少钱一斤? ?

50吧

薏葛粉的做法怎么做? ?

放入适量的水、葛根5克,薏苡仁【材料】赤小豆10克、薏苡仁(炒)10克、黑芝麻10克,根据个人口味加入冰糖、红枣15克、莲子要提前浸泡1小时,文火炖3小时、扁豆5克、莲子5克、芡实5克,即可食用、红枣、芡实等洗净、人参10克、扁豆、砂仁5克

【做法】将赤小豆。然后将所有材料盛入炖盅

在家如何把鲜葛根制作成葛粉? ?

清洗块根,无需去除表皮。粉碎磨浆:将洗净的葛根块送入碎解机中粉碎,必须加水,葛根与水的比例为1:3。浆渣分离:选一个干净的宽盆,再将宽幅塑料贰铺垫,再用90-100目的筛子置于盆内,在筛内铺上纱布,把浆末盛于纱布上,注入清水,充分搅动,使淀粉随水漏出,反复加水,直到淀粉与粉渣分离干净。沉淀:将淀粉浆沉淀48小时,舀干淀粉上面的水,取出淀粉块。干燥:将淀粉块晒干即可

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