万丰美食菜谱大全蘑菇炒肉怎么炒呢？ ？
把磨菇焯一下水，然后用凉水冲凉，空干水，接下来就是把锅烧热放点油，油温烧到七八成的时候放肉，肉炒的变色了放点葱姜蒜在放蘑菇一起炒一下，最后放点鲜味的酱油提一下味，就可以出锅了。
蘑菇炒肉怎么做好吃，蘑菇炒肉的家常做法 ？
蘑菇炒肉怎么做好吃
材料
精瘦肉100克，鸡腿菇400克，青红椒各1个，葱，姜，盐，油，糖，醋，十三香作料
做法
1、瘦肉放冰箱冻两小时，取出切丝。
2、青红椒切丝，葱姜切丝。
3、锅里放入油30克烧热，放入肉丝翻炒几下，加入葱姜、鸡腿菇继续翻炒。
4、再加入醋、十三香作料、少许糖，再翻炒几下即可出锅。
做法，小菇炒瘦肉怎么做好吃，小菇炒瘦肉的家常做法 ？
主料
瘦肉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
小菇
250g
大葱
1条
蕃薯粉
1勺
酱油
少许
步骤
1.小菇,剥开.
洗干净.在热水中过一下.
2.瘦肉,切成薄片.
放上蕃薯粉和酱油.
提前腌至半个钟.
3.大葱,洗干净.
斜刀切成条状.
4.过了热水的小菇.
沥干水份.
5.起油锅.
把瘦肉平铺在锅里.
6.大火.翻炒.
7.炒至肉变颜色.
把过了水的小菇倒进去.
8.把切好的大葱放进去.
9.大火.翻炒.
快起锅的时候.
放上少许的盐.
小贴士
瘦肉要提前腌.
小菇过趟热水,炒的时候,跟瘦肉搅拌翻炒即可起锅.
蘑菇炒肉怎么做？ ？
1五花肉解冻后切片备用。
2买来的平菇冲洗干净后撕成条备用
3锅内放一碗水， 水开后快速的焯一下蘑菇条。
4另起锅开水，将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分，加盐、老抽腌制10分钟。
热锅凉油，加一汤匙白糖炒糖色。
6放入腌制好的五花肉片，大火翻炒至肉片上色。
7放入切好的蒜瓣爆香。
8闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。
9出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了
蘑菇炒肉怎么做才好吃？ ？
1先将肉片处理，用少许酱油、淀粉、料酒、盐腌好
2清洁处理好蘑菇
3开火，倒油，待油热炒肉至变色出锅
4锅内再添油，待油热加入葱、姜、蒜，有香味时倒入控干的蘑菇翻炒，半熟时加盐，继续翻炒。
5蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。
注：综合上述的结果，未经实践，呵呵
我以为蘑菇不易熟，同炒的话，肉会老……
一点建议，呵呵
蘑菇炒肉片的家常做法大全怎么做好 ？
蘑菇炒肉片的家常做法
材料
猪肉，蘑菇，淀粉，葱，盐，鸡精，食用油。
做法
1。肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥干水，备用。
2。油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。
3。待猪肉七八成熟时，加入洗好沥干的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟。
4。加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。
蘑菇炒肉的营养价值 ？
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
蘑菇炒瘦肉没吃完隔夜还能吃吗? ？
只要保存得当是可以吃的。
剩饭菜、隔夜菜能不能吃，是大家普遍关注的一个问题。之所以会担心能不能吃的问题是因为剩饭菜、隔夜菜中有亚硝酸盐风险。所以我们要了解一下亚硝酸盐是怎么产生的。
隔夜菜中的亚硝酸盐一般是由于体内本身存在的硝酸盐在部分细菌分泌的亚硝酸盐还原酶的作用下转化而来的，而蔬菜特别是叶菜类的硝酸盐含量是比较高的，这是因为青菜生长过程中会施用氮肥，氮肥是叶菜体内硝酸盐的一个重要来源，而蘑菇和瘦肉就没有施用氮肥这一环节的影响，所以硝酸盐含量是很低的。
蘑菇炒瘦肉并不是没有硝酸盐而是很低，这是因为食盐中可能会有极少量的硝酸盐，所以会有转化成亚硝酸盐的风险，但是量很少。
为了避免菜品中硝酸盐转化成亚硝酸盐，做好菜之后最好能预留出够吃的，将做多的密封好后尽快放到冰箱冷藏，降低了细菌污染概率。如果是做好后室温保存的话就绝对不能吃了，不仅是亚硝酸盐的问题还有就是细菌污染变质的问题。
剩饭菜在细菌污染下发生变质，主要是饭菜的营养成分在细菌作用下分解了，还有就是细菌的不断繁殖，所以，判断变质的一个很明显的标志就是气味变酸、变臭，有不好的气味儿了，外观上，你可以看到饭菜有黏滑的感觉，用筷子挑起来一个甚至有拉丝的感觉。
为了防止饭菜变质以及亚硝酸盐的增加，做好后稍微晾凉一下就放到干净、有盖的保鲜盒里冷藏起来，再次食用前彻底加热食用是没问题的。
蘑菇炒肉的家常做法蘑菇需要炒水么 ？
做法一
制作材料
主料：蘑菇200克,猪肉(瘦)200克
辅料：辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克
调料：淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）
5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克
特色
味道鲜香，口感滑嫩。
做法
1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；
2. 红辣椒切丁；
3. 蒜切成片；
4. 葱、姜切成丝；
5. 坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；
6. 加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿；
7. 加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。
做法二
原料
新鲜的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉蘑菇炒肉
、鸡粉适量。
做法
1、把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。3、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。
4、将蘑菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。
蘑菇炒肉的做法 ？
制作材料主料：蘑菇200克,猪肉(瘦)200克 辅料：辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克调料：淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克特色味道鲜香，口感滑嫩。做法1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；2. 红辣椒切丁；3. 蒜切成片；4. 葱、姜切成丝；5. 坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；6. 加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿；7. 加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。 原料新鲜的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。做法1、把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。3、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。4、将蘑菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。 蘑菇炒肉片主料：蘑菇、肉辅料：酱油、盐、料酒、淀粉、姜、葱1. 肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。2. 蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。3. 锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。4. 倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。