万丰美食菜谱大全三文鱼腩的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
三文鱼腩的做法
1.洗干净，切成大块
2.烧热平底锅，不用放油，直接把三文鱼头及骨码在平底锅上，薄薄撒上一层盐粉和现磨黑椒粉，煎至一面金黄，翻面，再磨一层现磨黑椒粉（薄薄即可），煎至两面金黄即可出锅
清蒸三文鱼腩的做法，清蒸三文鱼腩怎么做好吃 ？
食材
主料
三文鱼腩
300g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
少许
生姜
适量
大蒜
适量
生抽
少许
老抽适量
老干妈豆鼓
适量
步骤
1.三文鱼腩解冻，换两次水。
2.将水分控干。
3.鱼上铺上姜丝、蚝油。
4.加入生抽、老干妈、盐、老抽等调料。
5.拌匀，等锅里水开后，将碗放蒸锅上，蒸约8分钟。
6.蒸约8分钟后，即熟，将碗拿出。
7.找一个干净的盘子，将鱼腩盛在盘子中。
小贴士
鱼蒸约8分钟即可，蒸久了肉会老。
三文鱼刺身与三文鱼腩刺身的区别 ？
指的就是三文鱼的不同部位
1、营养：都是三文鱼的身体部位，营养价值差不多；
2耽口感：鱼腩多脂肪，鱼柳多鱼肉，所以口感会略有不同，看个人喜好了；
3、部位：刺身（也称鱼柳或者净肉）指背脊部位，鱼腩指肚腹部位。
还有想到了再补充了
盐烧三文鱼腩怎么做 ？
盐烧三文鱼腩用料
三文鱼腩 一片
盐 少量
盐烧三文鱼腩的做法
手上沾一点盐，按摩到三文鱼腩上
热锅放三文鱼腩，不要急着翻面，也不需要加油，因为鱼腩本身含有丰富的欧米茄3鱼油～等到看到金黄的一面再翻面，这样不容易散掉
翻面煎到相同颜色即可
三文鱼鱼腩是什么部位的 ？
鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，有增强脑功能、视网膜及神经系统所必不可少的物质；三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生，能有效降低血脂和血胆固醇 三文鱼鱼腩指的是三文鱼肚子上的肉，具有很高的营养价值,含油比较多，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部,是三文鱼身上口感最好的部分，每周两餐：
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，防治心血管疾病、发展。
补充、防止老年痴呆和预防视力减退的功效，是一种非常强力的抗氧化剂,但是鱼腩一般都是比较肥的，享有“水中珍品”的美誉
三文鱼鱼腩是什么部位的 ？
文鱼鱼腩指的是三文鱼肚子上的肉，含油比较多，是三文鱼身上口感最好的部分，但是鱼腩一般都是比较肥的
三文鱼做法 ？
做法一：把三文鱼切成1厘米宽的薄片，用慢火煎成78成熟。煎到外焦里嫩。之后用番茄酱、海鲜耗油、酱油、柠檬汁、白酒（不要太多，否则影响口感）辣椒粉、五香粉、糖（可根据个人喜好添加辅料）等调成汤汁，用大火加热，之后淋上即可。
做法二：把三文鱼切成2厘米的薄片。用酱油、料酒、耗油、葱姜、五香粉等（可根据根据个人喜好有序添加。将油锅倒满油，控制油温（油温不要太高，否则影响口感）。将腌好的三文鱼炸。炸到金黄色（外壳酥脆，内部软嫩即可）。最后在上面淋上柠檬汁，放上香菜末即可。
三文鱼肚和三文鱼有什么区别? ？
三文鱼肚是内脏，三文鱼的肚子你说应该是想说三文鱼腩吧，？一个是内脏一个是肉
三文鱼生吃有哪些做法 ？
在家做刺身三文鱼，我们完全可以省略冰块这个角色，只需把买回来的新鲜三文鱼放置在冰箱的冷藏室半个小时即可……刺身三文鱼究竟怎么做？下面马上开始。
1、到海鲜市场买来一块新鲜的三文鱼，放置冰箱的冷藏室30分钟，超微“镇”一下，这样吃起来口感会更好。同时，也省去了我们冻制冰块的麻烦。
2、将砧板和刀用医用酒精或二锅头酒烧一下，消毒。将三文鱼从冰箱取出，放置砧板上，用刀将三文鱼鱼皮去除，鱼皮丢掉不要。
3、用手顺着去皮后的三文鱼的竖断面轻轻抚摸，如果有鱼刺的存留你会轻易地就感觉到，这时你需要用把镊子会小剪刀，将鱼刺轻轻拔出。
4、一般我们到外面酒店吃三文鱼刺身或日式料理，三文鱼片都不会切得太厚，既然在家自己做，就不必像外面酒店那样，为自己的成本考虑了，其实稍微厚一点的三文鱼片吃起来才爽，呵呵，大胆地切吧，可也别太厚了哈。
5、将三文鱼顶刀，直刀切片，厚度自己掌握，切到鱼腩部位鱼肉变薄处改斜刀切即可。
6、将切好的三文鱼依次整齐地摆在盘中，这道不开火的超级营养美味我们就可以大快朵颐了。
7、别忘记蘸料，蘸料还是我们传统的日本万字酱油加日本青芥辣，如果没有万字酱油用生抽代替也行。最后在滴几滴柠檬汁，哇塞，超爽，赶紧开撮吧。
生吃龙虾的方法：
第一，龙虾是蒜瓣肉，片龙虾肉的时候一定要顺着龙虾肉的纹路走，不能逆着；
第二：
龙虾肉起出来后储不能用水浸泡，一定要用冰块冰屑立即镇上，揉搓清洗。用水浸泡或清洗会使龙虾肉发乌，冰块则会使龙虾肉更鲜亮，口感也会更爽。
具体做法：
1， 把龙虾放在案板上，如果龙虾来回乱蹦也不要怕。取来手套或者两条毛巾分别护住双手，然后左手按住龙虾头，右手按住龙虾尾，将龙虾拿起，左右手同时反方向用力扭转并拉动，此时龙虾头与龙虾尾便分开了。（切记，分龙虾头尾这个步骤最好不要用刀来进行）
2. 我们做的龙虾主要是龙虾肉，也就是龙虾尾的部分。所以，此时龙虾头在这道菜里剩下的用途就是造型点缀了。
3. 接下来要剥开虾身的壳，取出完整的龙虾肉。将龙虾尾放到案板上，翻过来，尽量把虾身压直（压直的这个步骤一定要借助手套或毛巾，一定要小心龙虾壳上的利刺），在背部和腹部的边缘将刀向里斜向插入，如果有厨房用剪刀替代刀的化更好。
4. 在两边都剪开并深入到龙虾肉里面后，取一把大一点的小钢勺，开始剥壳取肉。取下完整的虾肉，清除一层附在龙虾肉上面的薄皮后，晶莹剔透的龙虾肉呈现在你眼前了。
5. 把龙虾肉放入有冰块的小盆中，用冰碎简单清洗一下龙虾肉。此时，将龙虾头与龙虾尾（剔出龙虾肉后的壳）按龙虾的原形摆在大盘中，龙虾尾的两边盘中空白处用冰碎填满，铺均匀。
6. 把冰清洗后的龙虾肉放置展板上，先用刀将将龙虾肉分开两边，然后依次顺着龙虾肉的蒜瓣纹路将龙虾肉改成小块。改好后再用冰碎揉搓一下。
7， 最后，我们再将改好后的龙虾肉小块用刀顺着龙虾肉的纹路片成薄片（不要太薄），依次摆放在龙虾尾两边盘中空白处的冰碎上，这道龙虾就做好，可以端上桌啦。
8.蘸食龙虾的小料最好选择日本青芥辣（超市应该可以买到，实在没有，用我们的芥末也凑合啦）
至于酱油的话，日本的万字酱油不是很好买的，不过，可以用生抽代替，调和小料依自己的口味而行，青芥辣可以分别放置蘸食或干脆就调和在一起，但前者似乎更正宗一些，柠檬切开，挤汁滴入小料中即可，也可以滴一些在龙虾肉上；...余下全文>>
三文鱼肚档怎么做好吃 ？
翻动一下，拍上干淀粉；翻匀；
2.下热油锅煎一下.放白砂糖：
5；
12.菜场买来草鱼肚档；
13；
4.盛出备用、料酒，再次沿着锅边倒入香醋、水、腌制一下；
10.下油锅爆香，收拾干净；
7；
8.煎到两面金黄色；
11，倒入香醋，烧开；
9.倒入煎好的青鱼肚档；
6，即可出锅装盘上桌了.倒入.老姜、大蒜头切片，切块.倒入鲜酱油.倒入红酱油1；
3.下盐，烧开