万丰美食菜谱大全小油菜包子的做法，小油菜包子怎么做好吃，小油 ？
1.面粉内放入老面引和 酵母10克温水和面。揉 成面团，放温暖处发酵。
2.发酵至2倍大。
3.准备面碱一小勺，用水稀释开。
4.倒入面团中用手和开。
5.面板揉一揉排气，醒20分钟。
6.小油菜焯软剁碎，攥团，不能太干。
7.攥出的菜水留着和馅。
8.肉馅用葱姜蚝油色拉油调开。
9.加入蔬菜碎。
10.放盐调开。
11.面团擀圆切成大小相等的小剂子。
12.擀扁。
13.包馅，朝一个方向捏摺，包成包子。
14.放入笼屉内，开锅蒸20分钟。
15.喧腾腾的 包子出锅了！
小油菜包子怎样做好吃 ？
小油菜包子
步骤
1.面粉内放入老面引和 酵母10克温水和面。揉 成面团，放温暖处发酵。
2.发酵至2倍大。
3.准备面碱一小勺，用水稀释开。
4.倒入面团中用手和开。
5.面板揉一揉排气，醒20分钟。
6.小油菜焯软剁碎，攥团，不能太干。
7.攥出的菜水留着和馅。
8.肉馅用葱姜蚝油色拉油调开。
9.加入蔬菜碎。
10.放盐调开。
11.面团擀圆切成大小相等的小剂子。
12.擀扁。
13.包馅，朝一个方向捏摺，包成包子。
14.放入笼屉内，开锅蒸20分钟。
15.出锅！
油菜包子的做法，香菇油菜包子怎么做好吃 ？
主料：面粉500克、细砂糖20克、白菜300克、干香菇100克、鸡蛋5个、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、酵母粉5克
辅料：蚝油1汤匙、香油2汤匙、花椒油1汤匙、植物油1大勺、胡椒粉1小勺、盐2小勺、鸡汤适量、鸡精1茶匙、清水适量
做法：
1.将细砂糖、酵母放碗内，加入清水溶化静置5分钟
2.将静置好的酵母水倒入面粉内
3.再加入适量清水拌成絮状
4.再揉成光滑的面团
5.用湿布盖上放温暖处发酵
6.将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟
7.然后捞出沥水
8.葱、姜、蒜切成细沫，锅内放植物油烧沸，将热油淋入蒜沫碗内，然后拌匀放凉备用
9.鸡蛋加入少许盐打散，锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散
10.油菜洗净，放入开水内烫一下
11.然后捞起过凉，沥干水分
12.再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁
13.将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内
14.放入油炸葱姜蒜，再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精
15.最后把馅料拌匀即可
16.面团发酵至两倍大
17.取出面团揉至光滑
18.再搓成长条
19.分成大小均匀小剂子
20.将小剂子擀成内厚外薄的面片
21.然后放上馅料
22.再捏起来，包成包子
23.依次做好全部
24.锅内加入凉水，放入包子坯饧15分钟
25.最后开大火蒸12分钟关火，不要打开盖子闷3分钟再打开
油菜大头菜包子做法 ？
大头菜包子的做法：
主料：卷心菜500g、猪肉250g
调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、蚝油适量、调和油适量、花椒粉适量、苏打粉适量。
猪肉大头菜馅儿包子的做法
1.面头用水泡开
2.加入三碗面粉
3.一边加水一边和面
4.揉成光滑的面团
5.盖上盖，把面团放在温暖的地方进行发酵
6.发好的面团成蜂窝状(我都是头一天发面第二天蒸)，有股酸味
7.面碱和小苏打放小碗里加少量水调匀
8.把碱面水一点一点的加入面团里，中和酸味，如果没有酸味就不用加了
9.再到些白面揉一揉
10.揉成光滑的面团
11.盖上盖 放在一旁在饧发
12.猪肉剁成肉泥
13.大头菜切碎
14.装入盆里 倒入少许盐，抓一抓，刹出水分
15.肉泥装入盆里，倒入适量的盐 味精 花椒面 酱油调匀
16.再倒入适量的油调匀(要顺一个方向搅动，肉馅更香容易上劲儿)
17.我又加了一点蚝油(可不加)，提香
18.将大头菜挤干水分，放在调好的肉馅儿里
19.在搅拌一下
20.取一块面团，揉成长条
21.在揪成一个个大小均匀的剂子
22.擀成小饼状(中间厚两边薄，这样蒸的时候不易塌底儿)
23.取适量的肉馅儿，放在面皮上
24.用另一只手从一端捏起
25.包好的包子就是这样了
26.不一会儿就包了好多
27.锅中坐水，将包子摆好 要留有空隙，蒸的过程中还会饧发的
28.锅的周围用湿布盖好防止漏气，大火蒸5分，转中小火15分
29.20分钟后包子好啦，出锅了
以上就是对大头菜包子的做法详细介绍，制作大头菜包子的时候，要注意馅在盐巴放入上，不能过多，这样吃的时候，很容易吃咸，这样对嗓子是没有好处的，而且吃大头菜包子对促进自身消化有着很好的，因此它可以放心选择。
油菜豆腐的包子馅怎么调 ？
鸡精。 挺简单的，再切些葱花，都中午了、油扮和均匀、胡椒粉，包到发好的面团里上笼蒸15分钟就好了：豆腐切成小丁，也挺好吃的，想吃了，加盐，饿了答
用油菜苔做的包子馅也好吃的不要不要的 ？
1.将细砂糖、酵母放碗内，加入清水溶化静置5分钟。
2.将静置好的酵母水倒入面粉内。
3.再加入适量清水拌成絮状。
4.再揉成光滑的面团。
5.用湿布盖上放温暖处发酵。
6.将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟。
7.然后捞出沥水。
8.葱、姜、蒜切成细沫，锅内放植物油烧沸，将热油淋入蒜沫碗内，然后拌匀放凉备用。
9.鸡蛋加入少许盐打散，锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散。
10.油菜洗净，放入开水内烫一下。
11.然后捞起过凉，沥干水分。
12.再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁。
13.将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内。
14.放入油炸葱姜蒜，再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精。
15.最后把馅料拌匀即可。
16.面团发酵至两倍大。
17.取出面团揉至光滑。
18.再搓成长条。
19.分成大小均匀小剂子。
20.将小剂子擀成内厚外薄的面片。
21.然后放上馅料。
22.再捏起来，包成包子。
23.依次做好全部。
24.锅内加入凉水，放入包子坯饧15分钟。
25.最后开大火蒸12分钟关火，不要打开盖子闷3分钟再打开。
香菇油菜包子,油菜要焯水吗？ ？
要的！
主料：面粉 (300g)
调料：香菇 (适量)；油菜 (适量)；盐 (适量)；油 (适量)
胡椒粉 (适量)；酵母 (5g)；酱油 (适量)
厨具：蒸锅
做法：
1、馅料也很简单，油菜提前焯水，不要焯的太老，软了就可以，这样馅料比较有口感。香菇切成小丁。面擀成面皮之后再调馅料，以免出水厉害。
2、包子包好后不要马上蒸，放置20分钟左右让其再次发酵。
3、蒸锅水开后蒸十分钟左右就可以了（如果皮比较厚要适当延长时间），但是关火后不要马上打开,再闷个五分钟,出来的包子面相较好看。
素馅包子那种最好吃，求做法？ ？
香菇油菜包，是素馅包子的“代表”，其鲜美的味道及丰富的营养，不仅能让人大饱口福，而且还有很好的保健作用。下面就手把手教大家包又香又健康的香菇油菜包。
发酵面团用的原料：中筋粉面400克，干酵母5克，泡打粉5克(可不放)，白糖5克，温水250毫升。
馅料用的原料：小油菜1000克，香菇200克，糖10克，盐8克，油70毫升，香油10毫升，胡椒粉少许。
提示：做馒头、包子、豆包等中式面点，不能使用筋度太高的面粉。
另外原料中的泡打粉和白糖也可以不加，泡打粉主要是起发泡作用，也就是让面食中出现更多气泡。冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也很好。
发酵面团的做法
1.将干酵母粉放入小碗中，用30摄氏度的温水化开，放在一边静置5分钟，让其活化一下。
提示：酵母菌最有利的繁殖温度是30~40摄氏度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过50摄氏度时,会将酵母菌烫死。
2.将面粉、泡打粉、白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，最后用一块湿布将面盆盖严，防止表面风干，把它放在温暖处静置，等面团体积变大，面中有大量小气泡时就可以了。这个过程大概需要1个小时左右。
提示：这一步骤中，反复揉搓面团是非常重要的，目的是使面粉中的蛋白质充分吸收水分后形成面筋，使发好的面团膨松多孔。
3.面团体积膨胀到原来的两倍大，并出现蜂窝状组织时，继续揉搓面团，把里面的空气挤出，然后再次盖上湿布，让面团再次膨胀。
提示：当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小气泡，说明已经发酵好。蜂窝状面团的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。
4.经过两次膨胀后的面团就可以使用了。
馅料的做法
1.将油菜洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉。
提示：焯烫的时候锅里滴几滴油，加入适量盐，这样能锁住营养和颜色。油菜不要烫太久，过一下热水就可以拿出了。将焯过的油菜切末，并挤干水分。油菜的水分不要挤得过干，那样会影响口感。
2.香菇洗净后切成末，不必焯水，将油菜末与香菇末混合，加入盐、糖、油、香油、胡椒粉拌匀成馅备用。
提示：调料不必着急放入，包前再给馅料调味，以免馅料出水。
包子的做法和蒸法
1.将面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料，右手拇指、食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口，褶纹朝上即成生坯。做好的包子要搁置10~15分钟，叫做饧面，然后再蒸。
2.蒸锅中加入冷水，将纱布浸湿后放在蒸屉上，放入包子，摆放的时候注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀，大火将水煮开，看到有热气上来了就调到中火，蒸5~6分钟就可以了。
提示：蒸包子一定要凉水下锅，温度会慢慢上升，受热均恭，易蒸熟，而且还能弥补面团发酵的不足。香菇油菜馅一定不要蒸制过久，那样会影响口感。将纱布浸湿后放在蒸屉上，是为了防止包子与纱布粘连。蒸好后不要急于打开锅盖，那样很容易出现回缩、皱皮的现象，蒸好后静置5分钟再打开锅盖。...余下全文>>
香菇包菜包子馅怎么调配 ？
香菇油菜包
主料
面粉 (250克) 水 (130克) 白糖 (10克) 酵母 (3克) 油 (5克)
调料
油菜 (200克) 香菇 (5朵) 豆干 (80克) 盐 (3克) 白糖 (5克) 胡椒粉 (适量) 蚝油 (少许)
1酵母用清水融化。
2面粉中放入白糖。
3加入酵母水和食用油。
4搅拌成絮状。
5用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。
6发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。
7准备原料，香菇泡发。这里香菇是10个，实际使用5个。
8豆干焯水，实际使用2片。
9油菜焯水。
10焯水后放入冰水中过凉，这样可以保持青菜的翠绿色。
11三种材料都切小丁。青菜要挤干水分后再切。
12加入调味料搅拌均匀。
13将发酵好的面团再揉一下，排出空气。揉到发酵前的大小即可。
14取50克左右的面团，擀成大圆片。
15放入馅料。
16包好包子，有点丑。
17放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，醒10分钟。
18用冷水上锅蒸，从水开算起，蒸15分钟。出锅啦。
小窍门：
1、我青菜量放少了，应该放400克。
2、馅料里的白糖，大家根据自己的口味增减。
3、包子蒸好后，不要立刻打开锅盖，以免突然冷却影响包子外形。可以先半开锅盖，慢慢将热气排出。
油菜包怎么做好吃，香菇油菜包的家常做法 ？
香菇油菜包的做法步骤
1
馅料也很简单，油菜提前焯水，不要焯的太老，软了就可以，这样馅料比较有口感。香菇切成小丁。面擀成面皮之后再调馅料，以免出水厉害。
2
包子包好后，室温醒发20分钟。
3
这个包子是我目前包的最好的一次，主要是这次的皮格外厚，其实格外厚也是正常，之前自己都把皮做太薄了，包子底不好看。
4
自己算了半天，300g面粉想着10份，怎么也有三四个豆包吧，结果就余了一个皮...那个光光的就是稀有豆包绿油油的馅料不错吧~~
5
猪蹄很简单，焯水，和大料，花椒，桂皮，葱，姜一起放入高压锅压30分钟。放入炒锅中加盐和糖熬到汁浓稠就可以了。压力锅压过的很软烂，入口即化。喜欢辣的可以加个辣椒，不过后面再热着吃，辣味会增加...冬瓜是清炒，老公不喜欢海鲜类的东西，家里从没买过海米之类的海产...炒的过程只放了盐，用熬猪蹄的汤代替了酱油，还不错。这次的豆包比那个玉米面的豆包蓬松很多，不知道为啥...