万丰美食菜谱大全牛尾汤的做法大全 ？
材料
牛尾巴一根，山药二根，人参一根，姜一块
做法
1、牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水
2、山药去皮切块，加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸，打去浮沫
3、转文火煲3个小时，直到汤变浅白，牛尾软烂，最后加枸杞滚煮10分钟
4、喝的时候，按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了
酱香牛尾汤的做法大全 ？
1牛尾汤的制法有很多种，但是韩式的我个人认为是比较具有特色的。
原料：超市买来的去皮净的牛尾
调料：葱3棵、大蒜5头，盐，胡椒粉，葱适量。
牛尾肉的调料：酱油、盐、味精、切好的葱末，蒜末，香油各一大勺，少量胡椒粉。月桂树叶、芹菜、西洋芹、胡萝卜、洋葱适量，这些原料是同牛尾一起煮的，是为了去除牛尾的腥膻和腻味的，同时芹菜中含有丰富的纤维素、除腻味的同时有补充维生素无机物的效果。
制作：
1.把牛尾洗净，刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。
2.把牛尾放在开水里加火煮开，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去上面的油和沫，别忘了加月桂树叶、芹菜、西洋芹、胡萝卜和洋葱，煮好后这些原料就可以弃之不用了。
3.煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出,等汤凉后漂去浮在上面的油。
4.牛尾肉加入事先准备好的调料拌好。
5.把汤再熬一次并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中，另放上准备好切好的葱和盐、胡椒面即可。
2西红柿牛尾汤
原材料：
白萝卜 300克
土豆 400克
西红柿 300克
牛尾 1条
洋葱 2个
姜 3片
功效：
壮腰补骨
制作过程：
1.将牛尾刮去皮毛，洗净斩件;土豆、白萝卜去皮，切件；西红柿、洋葱洗净，切开。
2.锅内烧开适量清水，放入牛尾煮约5分钟，取出冲净。
3.把适量水煲开，放入牛尾煲2小时，加入白萝卜、姜煲半小时，再放入土豆，煲至土豆烂熟，放入西红柿、洋葱，煮沸15分钟，调味。
营养提示：
未成熟的西红柿中，毒性物质番茄碱含量较高，故不宜生食。
3改良韩式牛尾汤
原料：牛尾2斤
辅料： 大枣15个、枸杞子15克、麦冬15克、洋葱、番茄，
姜、食盐、胡椒粉（加不加随意）
过程：
（1）牛尾洗净（如果牛尾是整根的，需要切成4-5cm大小的段），在煮姜的沸水中焯一下捞出备用。
（2）砂锅放水，加入枸杞子、麦冬、姜块，水开后加牛尾，中小火炖煮3小时左右，慢慢漂去上面的油和沫。
（3） 这样等炖煮到牛肉快要烂时加入大枣、番茄块再炖一会儿，炖到牛肉软嫩而不离骨时捞出。
（4）牛肉加盐﹑胡椒面﹑葱﹑蒜﹑清酱调味
（5）把汤再熬一次﹐并放加佐料的牛尾煮一会儿，将牛肉连汤盛出即成。
小虎猫的这个韩式改良牛尾汤前后熬制了8小时，这中间由于馋猫本性的暴露，N次盛出......余下全文>>
广式牛尾汤的做法大全 ？
用料：牛尾适量
辅料： 洋葱1个 调料食盐适量 葱1根 姜适量 蒜适量 黑胡椒适量 芝麻适量
牛尾汤的做法
1.洋葱，大葱，姜，蒜洗净改刀
2.牛尾洗净后提前放入水中泡一会儿
3.锅中放入适量的水，然后只放入牛尾大火煮开后再放入洋葱，大葱，姜，蒜，再开后转小火熬制5-6个小时即可
4.喝的时候再加入盐，黑胡椒粉，芝麻，葱花
烹饪技巧
1、喝这个汤的时候一定要来一碗米饭，配上泡菜萝卜，绝对经典美味的吃法。
2、熬汤前泡牛尾，是要泡出它的血水，但有时水开后还会有浮沫，要将其捞出。
3、如果还是担心浮沫捞不净，可以先焯一下牛尾，再换水开始炖汤。
4、任何调味料都等汤熬好后再放。
5、盐，黑胡椒粉，芝麻的量可根据自己的口味适量放置，但建议多放点黑胡椒，非常提味儿。
牛尾的做法，清炖牛尾怎么做好吃，清炖牛尾的家常做法 ？
1.萝卜去皮切厚片（或滚刀块，随意），生姜洗净去皮切片（生姜皮不要丢哦）
2.将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水
3.煮开后继续煮两三分钟，将牛尾和牛骨捞起，冲水并沥去多余水分
4.将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中，加入清水，水量没过食材
5.大火滚开后转小火炖3-4小时
6.三小时后，下入萝卜。小火继续炖一小时，加入枸杞和适量盐，盖盖儿焖10分钟即可
牛尾汤怎么做才有营养，步骤要详细的 ？
买来的牛尾先拿水抄一些，那个水里要放老姜、大蒜头，料酒，抄好后，放在冷水里冲洗，然后再烧
牛尾不能和什么一起吃怎么做好吃 牛尾的做法大全图片 ？
1.我们今天要准备的食材有山药250克、牛尾500克、胡萝卜200克、白酒、姜、料酒、盐少许。
2.首先将胡萝卜滚刀切块、山药滚刀切块、牛尾砍成块、姜切片。
3.锅入小半锅清水，下入牛尾，淋入少量白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。
4.准备好牛尾，倒入电高压锅中，放入姜片，淋入适量料酒，倒入清水，以盖过牛尾为宜。
5.按下煲汤模式，煲好之后，加入胡萝卜、山药，继续压三十分钟，然后加两勺盐调味，拌匀，即可出锅
喂牛尾汤的做法 ？
牛尾汤的做法
1.
牛尾洗净焯水。
2.
焯水时加点料酒去腥味。
3.
牛尾焯水后洗净。
4.
放入砂锅，加入适量水。
5.
葱姜切好。
6.
放入锅里煮开后，小火炖煮2小时。
7.
葱，香菜切碎放入大碗中，汤炖煮好后加入到碗中，加入盐即可。
延边牛尾汤的做法大全 ？
西式牛尾汤的做法步骤
1
牛尾浸泡半小时。
2
备好所需蔬菜。
3
蔬菜都切块备用。
4
牛尾和葱姜放砂锅里，水开撇去沫。炖到肉酥烂调盐味胡椒粉备用。
5
少许油炒软蔬菜，牛尾汤，一起炖。
6
蔬菜软了即可，不要很久。出锅放点香油。
7
很清爽可口的一款汤，适合春天滋润去燥，还很补的。
家常牛尾的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
红烧牛尾的做法
牛尾放入冷水中浸泡三小时。中间换水三次。
将生牛尾冷水下锅，漂去血沫捞出备用。
压力锅里倒入开水，放入牛尾，将葱、姜、花椒、桂皮、香叶、八角包好放入高压锅中，加少许醋，上汽后中小火压30分钟。高压锅放汽结束后捞出备用。
做锅热油，将葱，姜，蒜，花椒、干辣椒炒香，倒入牛尾翻炒，加料酒，适量味极鲜酱油调味，少量老抽上色，少许白糖翻炒均匀，倒入牛尾清汤（没过牛尾），大火烧开，中火炖15～25分钟入味，转大火收汁成粘稠状，加入适量盐，（味道合适可以不加）加点鸡精翻炒均匀出锅即可
清炖牛尾汤的材料 ？
清炖牛尾汤的做法 第1步萝卜去皮切厚片（或滚刀块，随意），生姜洗净去皮切片（生姜皮不要丢哦） 第2步将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水 第3步煮开后继续煮两三分钟，将牛尾和牛骨捞起，冲水并沥去多余水分 第4步将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中，加入清水，水量没过食材 第5步大火滚开后转小火炖3-4小时 第6步三小时后，下入萝卜。小火继续炖一小时，加入枸杞和适量盐，盖盖儿焖10分钟即可 烹饪技巧 1、牛尾巴要去皮毛，斩块。这个工序相当有难度，还是不要自己弄，我是请卖牛肉的伯伯代劳的。 2、萝卜下的时机看着办，喜欢软和一点的就早点下，喜欢脆一点的就晚点下。但枸杞很容易煮烂，就不要下太早了。