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如何用电烤箱烤鱼 家用电烤箱烤鱼的做法

如何用电烤箱烤鱼 烤箱烤鱼的做法 ?

用料

草鱼 1条(2斤)
豆皮,土豆,洋葱,金针菇,花生米,青辣椒,干红辣椒, 各适量
豆瓣酱,花椒,辣椒面,辣椒粉,老干妈 各适量
做法

1

2斤的草鱼一条,开花刀,用料酒,姜片,盐,花椒粉,腌制2~3小时
2

把配料切好备用
3

把腌制好的鱼放烤箱,上下火210度烤制30分钟,再关掉下火加烤5分钟,这样烤出的鱼皮更酥脆
4

鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了,锅里放油把花生米炸熟捞出,放大蒜子,豆瓣酱,干辣椒段,辣椒粉,辣椒面,花椒入油锅炸香,再放入土豆,炒2分钟,再依次放入洋葱,豆腐皮,青辣椒段,金针菇,炒到5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上,把鱼全部盖住,重新放入烤箱再烤7~10分钟
5

取出烤盘,最上面撒上花生米和香菜即可,很美味哦

在家怎样用烤箱做烤鱼 ?

电烤箱烤鱼的做法步骤

1
这次买了一条2斤多的大肥鱼,摊主说叫三花鱼,具体是什么鱼我也不太清楚,不过肉质很嫩,刺也不多,非常好吃。

2
在鱼鳃的后面切一刀,能看到一个小白点,轻轻抽出,这个是腥线。

3
给鱼剖开收拾干净,沿着中间的脊椎切深一点,这样一会才能摊开。

4
在鱼身上抹上盐,少许的白酒,放上葱姜蒜腌制一下。

5
这个时候准备配料,土豆切块,洋葱切瓣,尖椒切段,小白菜洗净备用。

6
腌制10分钟之后在鱼身上抹上油、孜然粉、辣椒粉和姜粉。烤盘里铺上油纸或者锡纸都可以,将鱼平摊在烤盘上。

7
鱼进烤箱,放中间层,上下火200度烤20分钟。

8
鱼在那边烤着,这边制作配菜。锅里加底油,放入麻椒和干红椒炒香。

9
加入尖椒和洋葱翻炒,其实最后我发现洋葱不炒,最后直接放入烤盘应该效果更好,大家可以自行选择方法。

10
加入土豆翻炒,再加入少许酱油,炒到土豆变得金黄的样子吧。

11
加入适量的水后再放入小白菜一起煮一下。最后加入秘密武器小泡椒一起炖一会。

12
这个时候鱼烤差不多了,中间可以停一下再刷一层油,喜欢味道重一点的可以刷一些蒜蓉辣酱,撒上孜然和辣椒粉。

13
将炒好的配菜淋在鱼上,汤汁不要太多,再进入烤箱烤10分钟。

14
鱼就烤好啦!最后出锅的时候再放上香菜即可。

电烤箱怎样做烤鱼 ?

自制麻辣烤鱼
材料
草鱼一条,蒜一头,姜四片,盐一茶匙,生抽20ML,蚝油一大匙,胡椒粉1/2茶匙,辣椒粉2茶匙,孜然粉1/2茶匙,料酒1大匙,郫县豆瓣酱1小碗,干辣椒适量,麻椒适量

做法
1.将姜蒜切末,加入盐,生抽,蚝油,胡椒粉,孜然粉,料酒,辣椒粉混均调成腌鱼的汁儿备用草鱼去头尾,去掉鱼腥线和腹壁黑膜,切成两片,不要切断(头尾烤之前摆在两头一起烤即可
2.翻过鱼身,在鱼身上斜口划上几刀,将调好的料汁均匀地涂抹在鱼身上与刀口里,刀口里放入姜片,葱段,容器底也放上葱姜片将鱼腌 制40分钟至几小时均可
3.腌好的鱼,身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分钟取出,
4.准备好的配菜切块,切条待用
5.锅中放入油,油热加入豆瓣酱,干辣椒,麻椒煸炒出香味儿,
6.加入适量清水,蒜瓣至水开,依次加入配菜煮熟,不易熟的根茎类菜先放,彩椒,洋葱等易熟的菜后放入,煮好的菜连汤带菜一起浇入烤好的鱼中即可

小诀窍:
上桌前,鱼上面加些干辣椒段和麻椒料,浇上烧热的明油爆出香味即可,提高亮度的同时增加香味

如何用烤箱做烤鱼 ?

烤箱做烤鱼不是很难的,用烤箱制作只需要注意嵌入式烤箱的工作模式的选择就好。
具体的卡伊参考德普烘焙实验室(视频)的烘焙食谱之烤箱烤鱼食谱流程及配料如下:
烤鲫鱼

主料:鲫鱼两条

辅料:黄酒、生抽、酱油、色拉油、白酒、盐、

配料:豆皮、金针菇、土豆片、尖椒、大葱等(可根据个人喜好添加)

制作步骤:
将鲫鱼去肠,洗干净表面化三刀,有便于入味。

2.把黄酒、生抽、酱油、色拉油、白酒、盐调制成酱汁,将鲫鱼腌制20min。

3.将锡箔纸铺在烤盘上,表面刷色拉油,鲫鱼摆放在上面。

4.将德普烤箱调制“强烧烤”190度,烤制20min

5.在烤箱烤鱼的过程中,可将配料中的蔬菜爆炒至五分熟。

6.将五份熟的蔬菜浇在烤鱼上,在放入烤箱烤制5min,即可。

如何用烤箱做烤鱼 ?

第一看鱼的大小,第二看烤箱的大小。
提前把鱼用调料腌制好之后,需要提前把烤箱预热220°,时间为5分钟左右,如果是大烤箱,鱼是家常吃的 鲤鱼或者大黄花鱼的话,或者鲈鱼,直接放在中间层,打开上下加热+ 风扇的模式,烤10分钟后,最好再翻一下,然后再烤10分钟,大概25分钟左右,烤鱼即可完成。
如果是小烤箱,一方面考虑空间域容积,另一方面考虑烘烤的均匀性,最好把鱼切成块或段,这样方便烘烤。
总体,个人感觉,小烤箱没有嵌入式的大烤箱烤的均匀,控温效果也不如大烤箱。

如何用烤箱在家做烤鱼 ?

可以。就当是烤面包或烤其它呗。
做法,请尝试一下总结一下提高一下就是相当不错的烤鱼了。

怎么用烤箱做烤鱼 ?

一般烤箱烤鱼需要180--200度,根据鱼的大小以及烤箱温控的性能,一般选择上部烧烤加风扇模式,烘烤大约25-30分钟即可完成。

家庭烤鱼用自己的烤箱该怎么做? ?

用家中的烤箱烤鲫鱼的方子
烤箱食谱
主料:鲫鱼两条
辅料:黄酒、生抽、酱油、色拉油、白酒、盐、
配料:豆皮、金针菇、土豆片、尖椒、大葱等(可根据个人喜好添加)
制作步骤:
1.将鲫鱼去肠,洗干净表面化三刀,有便于入味。
2.把黄酒、生抽、酱油、色拉油、白酒、盐调制成酱汁,将鲫鱼腌制20min。
3.将锡箔纸铺在烤盘上,表面刷色拉油,鲫鱼摆放在上面。
4.将烤箱调制“强烧烤”190度,烤制20min
5.在烤箱烤鱼的过程中,可将配料中的蔬菜爆炒至五分熟。

怎样用电烤箱烤草鱼 ?

香辣烤鱼属于川菜谱,主要原料是花鲢;工艺是烤,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。
  原料:花鲢(鲤鱼、草鱼、黑鱼等都可以);
  配料:平菇、黑木耳、姜、大蒜、干辣椒、泡椒和花椒;
  的调料:豆瓣酱、酱油、盐、糖和油。
  香辣烤鱼的做法:
  1、将鱼洗净,用刀在鱼身两侧开花刀,然后沿鱼骨将鱼部分分开,使鱼分成两半,鱼背相连,用葱段、姜片、料酒和盐抹匀鱼身,腌制10分钟;
  2、将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘,垫上葱段和姜片,鱼身刷上油和酱油,撒上辣椒面、孜然粉,放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟(中间可以取出再刷一次酱油和油);
  3、炒锅热油,放入蒜瓣、姜片、葱段、干红辣椒、花椒、芹菜段爆香
  、加入郫县豆瓣酱翻炒出红油,再加入鲜汤或水烧开,加酱油、盐、糖、鸡精调味;
  5、加入黑木耳和平菇同煮至断生即可关火;
  6、将烧好的配菜和汤倒在鱼身上,再入烤箱烤5分钟即可;
  7、炒锅洗净烧热,油烧至5成热,放入适量干辣椒花椒炒香,趁热浇在烤好的鱼身上,用香菜装饰即可上桌。

在家里用烤箱做烤鱼的方法 在家怎么样烤鱼 ?

特点:色泽红亮,麻辣鲜香。材料草鱼(1000克左右)、辣椒、花椒、豆瓣、大蒜、鸡精、盐、孜然、香油、花生、芝麻、色拉油、大料、香菜、芹菜做法1、宰鱼码味,上火烤熟装盘待用。2、净锅上火,放入色拉油、干辣椒、花椒、豆瓣略炒,下入水、鸡精、味精、盐、孜然、香油、大料调好味,淋鱼。3、撒上芝麻、香菜、芹菜、花生。上桌材料草鱼1斤半,芹菜,香菜,大葱,大蒜,老姜,泡椒,泡姜,野山椒,干辣椒,花椒,榨菜,炒香的白芝麻,油,盐,生抽,料酒,生粉,胡椒面,郫县豆瓣做法1.鱼去了头之后,从中间剖开,别切断,就一整块,鱼背上划几刀,加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、大葱、姜片腌制片刻。2.鱼腌好之后,表面刷一层油,开烤箱200度上下火15分钟,上火5分钟。3.开始炒料,先热油,炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣,然后加点清水,烧开之后,把芹菜和榨菜放进去煮一下,煮开之后,把汤倒进烤好的鱼里,再接着烤10分钟。4.锅里倒少许油,炸香花椒,然后连着花椒一起淋在鱼上,最后洒上香菜和白芝麻,就可以开吃了。味道还真是不错,不过下次还是要去那家店尝尝万州烤鱼。

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