万丰美食菜谱大全蓝莓的蓝莓酱制作方法 ？
原料：蓝莓480克、白糖80克、麦芽糖20克、半个柠檬汁做法：1.蓝莓清洗干净控干水分，小锅中加入80克白糖；2.将白糖与蓝莓拌匀放一旁静置；3.直到白糖融化蓝莓出现很多汁水；4.小锅放到炉子上大火煮开转小火慢慢熬煮；5.熬煮的中间要不停地搅拌防止糊锅，等汤汁收到浓稠后倒入柠檬汁和麦芽糖，再继续熬煮一会就可以关火了；6.果酱放凉后装入消毒过的玻璃瓶冷藏，尽快食用。
蓝莓酱怎么做 ？
蓝莓酱 - 1.5杯新鲜蓝莓 - 1杯水混合半杯糖 - 1茶勺新鲜柠檬汁 把糖水倒入一个小的长柄锅内煮，直至煮成糊状。加入蓝莓和柠檬汁， 低火加热至蓝莓崩裂变软. 随后把锅里的东西都倒入搅拌机搅拌， 直至里面的东西成泥状，用纱布过滤， 冷却。可把蓝莓酱放在面包布丁上，加上奶油。 蓝莓的选择和储存 新鲜蓝莓 挑选蓝莓：新鲜蓝莓果实紧致，干性，饱满，表皮细滑，相对来说不带树叶和梗。大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志，但是颜色却是。成熟蓝莓的果子应该呈深紫色和蓝黑色之间。红色的蓝莓并没有成熟，但是可以用于菜肴中。 远离变质蓝莓：如果集装箱里有蓝莓汁溢出，那么这标志着蓝莓已被挤压而且可能已经腐臭。柔软渗出水分的蓝莓表明它已过熟。失水，皱巴巴的蓝莓表明它储存的时间已过长。 新鲜蓝莓应放入冰箱，在食用前清洗。购买新鲜蓝莓后应在10内食用。 家庭冷藏蓝莓 成功冷藏蓝莓的秘诀是在把它们放入冷柜之前不要清洗，保持充分干燥。用塑料保鲜膜把盛放蓝莓的盘子完全裹住，真空包装，再覆盖上一个塑料袋或把干蓝莓单独放于冰箱一层，这一层是专用于放甜点的。当冰冻后，再把蓝莓转入塑料袋里或冰冻集装箱里。
蓝莓酱的做法 蓝莓酱怎么做如何做好吃 ？
蓝莓酱的做法 主料
蓝莓适量
辅料
柠檬
1个
调料
白糖
适量
蓝莓酱的做法
材料集合图：
1.蓝莓洗干净后放入白糖，柠檬切开取其柠檬汁，和蓝莓拌匀后稍微腌上一会
2.把蓝莓放入搅拌机搅碎（也可以用勺子碾碎）
3.把蓝莓糊倒入锅中，小火不停搅拌直到粘稠，放凉装入密封罐即可
自制蓝莓酱怎么做好吃 ？
取蓝莓一斤冲洗干净。（我的是冰冻的，在去年蓝莓旺季时冰入冰箱）
倒入汤锅内，无需加水用中火煮开。
一边搅拌，一边用勺子用力压碎蓝莓。
等蓝莓全部压碎放入适量白糖(冰糖），可根据自己口味增减白糖。
不停搅拌，以免粘锅，用小火熬煮半小时左右，汤汁大致收干就可。
取冼净、并用开水泡过的玻璃瓶直接装入，盖紧瓶盖，放入冰箱。
美味的蓝莓酱就成功了。
蓝莓怎么做成蓝莓酱好呢 ？
用具，新鲜蓝莓，锅，糖，水，最好还有琼脂和电磁炉，没有就普通燃气灶开到最小的火力，和淀粉
1蓝莓，有搅拌机最好搅碎成泥，没有就拿刀剁成泥，总之尽量弄碎点
2蓝莓泥，加水，倒在锅里，把火开到最小，然后等着，等水开了
3把琼脂或淀粉或果冻粉或棉花糖或软糖，这里你总能买到一样吧？软糖最好了。如果是淀粉这样粉状的，加凉水稀释均匀倒锅里，如果是固体的直接扔锅里。继续，福火，拿个勺不停的搅拌、搅拌、尽量让水分蒸发掉，大约20分钟以后，等你觉得锅里的东西和你在外面看到的果酱差不多粘稠时，关火。
4趁热把糖加进去，再加一点点盐，搅拌均匀，装瓶子里，凉了就是果酱。
5一定要一直搅拌啊！变粘稠的过程中不搅拌就糊了。
自制蓝莓果酱的做法，自制蓝莓果酱怎么做好吃 ？
食材明细
蓝莓300克
柠檬汁30毫升
柠檬皮屑少许
冰糖30克
砂糖50克
酸甜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
自制蓝莓果酱的做法步骤
1
柠檬洗净取少许皮屑、榨出果汁备用。
2
新鲜无腐果的蓝莓漂洗干净后倒入锅中，加入冰糖、砂糖。
3
中小火加热，边煮边拌。
4
拌煮至酱汁变稠后调入柠檬屑、柠檬汁，继续拌煮3-5分钟，关火。
5
果酱趁热装瓶，盖紧盖子，倒置放凉后，冰箱冷藏保存。
高压锅自制蓝莓酱的做法 ？
食材明细
牛腱子肉1500克
大葱1棵 姜5片
蒜3瓣 料酒2大匙
黄豆酱3大匙 糖10克
老抽2大匙 盐6克
花椒10粒 大料2粒
香叶3片 小茴香1小匙
桂皮1根 丁香2粒
陈皮4片 草果1个
高压锅自制酱牛肉的做法详细步骤
1、将牛腱子肉洗净，多用清水浸泡几次，去除血水。然后切成大块，凉水下锅。煮出浮沫后捞出，用凉水冲净沥再浸泡10分钟。将D料（香料包：花椒10粒 大料2粒 香叶3片 小茴香1小匙 桂皮1根 丁香2粒 陈皮4片 草果1个）包入调料包。
2、将牛肉放入高压锅，倒入清水覆盖牛肉，再依次将葱姜蒜、C调料（料酒2大匙 黄豆酱3大匙 糖10克 老抽2大匙 盐6克）和香料包放入锅中。
3、压力锅上汽后改小火，炖20分钟后关火；等压力锅的降压阀降压完成后，再等一分钟慢慢的打开锅盖，尝一下汤的味道，因为加的水量不同，咸味和颜色可能会稍有不同，适当的补些盐和老抽，再开火大火不该盖再炖煮约10-15分钟，让其更入味。
4、关火后，牛肉在锅中原汤浸泡2小时以上以充分入味。然后捞出牛肉，冷藏后之后逆着纹路切成片，吃时可搭配调味汁； 牛肉汤放凉，装入热水烫过消毒的干净瓶子中，就是老汤了。可以冷藏保存5、6天，可以酱些别的食材。如果长时间不用要冷冻。下次再用时，要注意调料减半（或根据老汤的多少减量），加入适量的清水就可以了。
蓝莓的功效与作用，蓝莓酱怎样做 ？
营养健康 | 改善视力、减缓疲劳
蓝莓的功效与作用还包括改善视力、减缓疲劳。蓝莓中的花青素可促使视网膜细胞中透紫质的再生成，从而预防重度近视、视网膜脱落情况的发生。蓝莓中的花青素还可以改善人们的眼干、眼涩、见风流泪以及老花眼等症状。它对于早期白内障、夜盲症、视网膜症都具有治疗效果。
营养健康 | 蓝莓怎么吃
蓝莓的吃法有很多，它除了做成果酒、果酱、果汁饮料之外，还能够制成糖果、冰激淋、蛋糕等等。接下来小编就为大家介绍一种蓝莓的吃法——蓝莓苹果酸奶。
材料：苹果1/4个、蓝莓50克、蜂蜜2茶匙、酸奶180毫升。
做法：
1、苹果去皮、去心后切成小块。
2、蓝毒洗净后，将所有的材料放进果汁机里打碎即可。
功效：酸奶里的乳酸菌可提高人体的免疫力，防止各种疾病的发生。这款果汁喝起来口感清爽，最适合气弱体虚，容易疲倦的小孩饮用。
蓝莓果酱怎么做，我有蓝莓如何熬制果酱？ ？
蓝莓果酱
材料
原料：，蓝莓250g（2小盒），柠檬半个，麦芽糖60g，细砂糖60g
做法1、柠檬切半榨汁；蓝莓洗净沥干水分，放入耐酸的锅具中；
2、加入柠檬汁，轻轻搅拌均匀后，用中火煮5分钟，沸腾以后转小火；
3、加入麦芽糖继续熬煮约3分钟，中途不断搅拌；
4、加入细砂糖继续边煮边搅拌，直到果酱浓稠，约5分钟；
5、趁热装入干净的容器中，密封保存，待放凉后放冰箱冷藏。
小诀窍:
1、没有柠檬榨汁器，可以用手挤出柠檬汁后过滤使用；
2、若没有麦芽糖，可以用等量细砂糖代替；
3、小火熬煮过程中需不断搅拌，以免糊底；
4、密封容器需在滚水里消毒几分钟以后晾干，果酱趁热装入容器，利用热气将瓶子变成接近真空的状态，增长保存期限；
5、开罐以后放冰箱冷藏，最好在2周内吃完，否则容易变质。
蓝莓果酱怎么做 ？
用料
蓝莓酱
蓝莓 200g
白糖 25g
柠檬汁 20ml
做法
1、蓝莓洗净沥干
2、加入白糖
3、用勺子撵烂或者用叉子戳烂，变成坨坨的，然后静置半小时
4、入锅，加入柠檬汁，小火熬煮
5、煮时不断搅拌
6、大概半小时，铲子上挂上浓稠的酱，即可装瓶，放凉后如冰箱冷藏
小贴士
1、装酱的瓶子要开水烫过，擦干才能装，这样比较卫生，让酱也可以放得比较久
2、蓝莓是用普通补丁玻璃瓶装的，还多出一点点，所以大家可以根据自己的量估算一下
3、糖的量自己斟酌，喜甜的可以自己再加一点