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家常菜谱,美食攻略

鲍师傅肉松小贝的做法 鲍师傅肉松蛋糕热量

鲍师傅的肉松小贝的做法 ?

用料
油 适量
低筋面粉 25克
鸡蛋 2个
砂糖 适量
植物油 适量
肉松 适量
白醋 2滴
熊宝宝鲍师傅肉松小贝的做法
烤戚风,用磨具切片,裹色拉酱再裹肉松。我是用了两个鸡蛋,12升小烤箱160度烤了25分钟。上色还不错挺满意。具体做法没有拍照,就是用的烘焙的基础方法。会做的忽略下面的话:蛋清蛋黄分离,蛋黄加酸奶加玉米油混合均匀,预热烤箱170度,因为烤的时候炉温会降下来所以预热温度偏高。蛋白➕白醋➕白糖分三次打发到成尖角。混合蛋白和蛋黄糊倒入烤盘。烤盘垫油纸。刮刀稍微抹平整。

裹色拉酱看之前方子要用手套,刚好家里有就用上了,但是并不方便。可以用蛋糕互相涂抹的方法,反正最终每面都是要抹的,一开始做的肉松比较少,我的方法就比较费肉松,自己家吃无所谓啦,满足感也来源于肉松够多啊。最后加了点芝麻葡萄干装饰

鲍师傅肉松蛋糕 ?

1. 蛋清和蛋黄分开。

2. 蛋清低速搅打至出现“鱼泡眼”后,分三次加入30克白糖打发。

3. 打至蛋清湿性发泡,即提起打蛋器蛋白有”弯钩“即可。

4. 蛋黄混合20克糖、牛奶、盐、色拉油、香草精搅拌均匀。

5. 加入低筋面粉搅拌至无颗粒。

6. 蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀,注意不要画圈拌,以免蛋清消泡。

7. 烤盘铺油纸,将蛋糕糊装入裱花袋(或用小勺)挤成椭圆形。
烤箱预热,180度上下火烘烤约10分钟。

8. 蛋糕取出稍凉,对折后抹上沙拉酱,夹入肉松。

9. 肉松小贝完成!
再次感谢美食达人"紫韵千千"提供的方子和图片,她做的成品蛋糕造型特别完美~~

10. 这个是粗犷的原版鲍师傅“肉松小贝”。

11. 你们随便感受一下~~

贝的正宗做法,鲍师傅肉松小小贝怎样做才好吃的做法 ?

按照蛋糕卷方法,蛋清与蛋黄分开,蛋黄加牛奶、油用手持打蛋器搅拌均匀,筛入低粉,继续搅拌至无颗粒
蛋清放入无油无水盆中,糖分三次加入,打发至湿性状态(小弯钩)
取1/3蛋白与蛋黄糊炒菜式搅拌均匀
将均匀的蛋黄糊倒入2/3蛋清盆 切拌混合后倒入烤盘
160度 20分钟(温度时间参考自己烤箱 按平时蛋糕卷温度即可)
烤完磕一下倒扣
放置几分钟撕下油纸.
有慕斯圈用慕斯圈 我直接拿合适的杯子压的 手掌大小

全部压好的圆萌萌排好队 准备涂沙拉酱

沙拉酱和肉松准备好

一面涂好沙拉酱(拿着蛋糕的手最好带上一次性手套)

对折

除底面 都抹好沙拉酱(鲍师傅的小贝沙拉酱真的超级多 油润柔润的)

在肉松里滚一圈 不够多 手再往上粘点!
完成~

鲍师傅肉松小贝上海有没有 ?

好像就是北京本地的,上海没见到,不过你可以淘宝代购一些,这个天气也不容易坏了

鲍师傅肉松小贝蛋糕外面是沙拉还是炼乳 ?

我记得好像应该是沙拉吧!一般沙拉酱有乳白色,还有黄色的。沙拉多数爱肉松。不过一般沙拉酱里面有加炼奶的。

鲍师傅牛肉松小贝含猪油吗 ?

鲍师傅牛肉松小贝好吃还是猪肉的好吃 ?

牛肉松小贝

肉松小贝 ?

用料
鸡蛋 4个
色拉油 40克
牛奶 52克
低筋面粉 52克
白砂糖 56克
色拉酱
海苔肉松
原味肉松

做法

蛋黄蛋清分离

蛋黄中分别加入牛奶和色拉油搅拌均匀

低筋面粉过筛

翻拌均匀成蛋黄面糊备用

蛋清中滴入几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖打发至湿性发泡

取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊

翻拌均匀后倒回蛋清面

刮拌均匀

倒入烤盘

预热190度烤箱18分钟

用杯子划出小圆片,杯子手掌大小即可

抹上色拉酱

两边捏起

表面抹上色拉酱,沾上肉松即可

肉松要够多

肉松小贝怎样可以切直 ?

腰部曲线运动 方法一:锻炼腰部结实 准备一张椅子,将左腿先放上,然后侧面向椅子的方向弯曲、伸直的动作,然后腰侧与背部之间的赘肉就会被拉扯到。二边各做10下在换边。 方法二:腹肌的锻炼 步骤一:平躺于床上或地板上,然后将一只腿抬高与地板呈90度 步骤二:将抬高的那一只腿,朝反相向移动,直到距离地面20公分为止。方法三:增强腹部线条优美 步骤一:将单脚一口气往前跨出,然后伸出的大腿就尽可能的与地面平行。 步骤二:然后双手往后伸,靠住耳朵然后可以将上半身往后拉的姿势。然后呈静止状态3秒。 方法四:美化侧腰线条 两脚张开,与肩同宽。保持背部挺直,然后上半朝侧方弯曲,保持静止后,然后回复原来的姿势,朝另外一个方向。 方法五:维持腰部曲线 两脚张开与肩同宽,然后双手朝两侧平直伸展。然后右手变腰触碰左脚掌,左手弯腰触碰右脚掌。弯腰时要停留1-2秒钟,然后每边做5下后换边做

肉松小贝做好好黏是什么原因,谢谢 ?

因为你对着它撸了一发

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