电烤箱之简易烤羊肉怎么做好吃 ?
我做先羊肉洗净按照料肉比例进行腌制三.四我用cook芝加哥腌料腌制黑椒味道浓郁放置烤箱高火烤制概一5钟左右翻面再烤味道
电烤箱烤羊肉怎么做好吃 ?
原料:羊肉500克 花椒约50粒 盐1茶匙(5克) 料酒2汤匙(30ml) 白胡椒1/2茶匙(3克) 孜然1小把 辣椒面1小把 植物油3汤匙(45ml) 洋葱1/4 姜3片
做法:
1)花椒放入锅中,加200ml左右的清水,煮开后转小火继续煮3分钟,待水自然冷却后将花椒去除不要,花椒水留用。
2)将羊肉上的筋膜去除,切成大小为25px左右的块。
3)把羊肉块放入容器中,倒入冷却后的花椒水和料酒,抓拌后腌制10分钟(时间越长越好,如果能超过2小时,膻味去除的效果更好)。
4)将花椒水倒掉,加入2克盐,白胡椒粉抓拌均匀,放入切成小丁的洋葱,和姜片,再淋入15ml植物油抓匀,腌制10分钟。
5)将羊肉块串在签子上,但不要排列的太紧,每块之间稍微留一点空隙。
6)把羊肉串放在架子上,先刷一层植物油,再把剩余的盐,在肉串上撒上薄薄的一层,再撒孜然,最后撒上辣椒面,放入烤箱中层。
7)用约200度的温度先烤5分钟,拿出翻面后,再在背面刷油,撒盐,孜然和辣椒面,改成220度的温度,烤3分钟即可。
烤箱羊肉怎么做 ?
羊肉串的材料:
新鲜羊肉(腿肉最好)、洋葱(小的半个)、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐
羊肉串的做法:
1、羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm,长大约3-4cm的块,最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香,如果实在担心油质,可以先将肥肉剔下来;
2、洋葱切成末放入到羊肉块里,加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐 拌匀;
3、拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱,腌制一晚上味道最好,中途取出再翻拌几次;
4、竹签提前刷上一层食用油,将腌好的羊肉抖去表面的调料,小心的穿在签子上,注意肥肉的搭配;
5、穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制,也可以架在自家的烤炉、电炉上,只要是明火加热的都可以;
6、一面变色后注意翻面,中途不需要再添加其他调料,烤到羊肉块变小,表面不再出水即可。
不仅仅是羊肉可以这么做,猪里脊、鸡翅、鲜虾、鱼肉都可以这样烤制
像牛肉一类比较难成熟的肉质,则不太适合,而鸡肉,特别是鸡胸肉含的油脂较少,经过这样的烧烤肉质会变得很干硬,口感不好,也不太适合;
各个地方的羊肉味道和肉质都有区别,如果担心味道腥、膻,则可以适当多加些洋葱、五香粉,或者延长腌制时间,也可以提前焯烫一次;
竹签可以在批发市场买到,大约是2元一捆,没有的话可以削一些筷子代替。穿前刷上适量的油,可以防止竹签和肉粘连,一次不要穿太多,肉能均匀的分布在炉子中央最好,能够均匀的成熟;
事实上还是微微肥一点的好吃 如果选用的是纯瘦肉,建议烤得过程中用刷子刷适量油,否则瘦肉会很干燥
用明火炉子烤制都可以,但千万不能直接在煤气灶上烤,这是有毒的哈
把电炉放在油烟机下,烤得时候油烟自然被吸走,用电炉、户外烤炉来做 极大的增加了烹饪的乐趣,特别在节假日、出游时都非常有意思
电烤箱版烤羊肉怎么做如何做好 ?
用料
羊肉 若干
孜然粒 若干
辣椒面 若干
盐 少许
油 少许
芝麻 少许
烤羊肉(烤箱版)的做法
把羊肉切小块,把所有调料放入,搅拌均匀,放入冰箱,腌制十分钟以上。
预热烤箱,200度。十分钟。
烤盘上放一张吸油纸,把腌制好羊肉放入烤盘上,撒上芝麻,送入烤箱,200度,十五分钟至二十五分钟不等,喜欢吃嫩一点烤制时间十五分钟就够了。
烤好的羊肉夹出来装盘、就可以开吃了。
用烤箱烤羊肉要多长时间? ?
原料:羊肉500克
切成块,没竹签,就用烤盘铺上锡纸,先把羊肉放调料腌制半个小时,我放了酱油 适量,盐,花椒粉,孜然粉,拌匀,放置半个小时,不急着吃的话,可以腌制时间长些入味,烤箱预热230度,烤20分钟左右。倒入盘内撒上孜然和细的辣椒粉,哈哈,和外面卖的一样啊,这可是我第一次做的啊!以后就可以在家做烤羊肉不出去吃了!听说外面烤的大串好多都不是羊肉啊,上次去吃还放了嫩肉粉什么呢,好嫩,没嚼头,怪怪的不好吃啊!
烤箱怎么烤羊肉 ?
和烤其他肉一样啊!你可以仿照烤鸡翅那样做。
烤箱烤羊肉怎么做好吃,烤箱烤羊肉的吃法 ?
烤箱版烤羊肉的做法
先把羊肉切成片或者块,不要太薄。
把切好的羊肉,用料酒,酱油,糖,孜然粉,辣椒粉,胡椒粉,
芝麻油,盐腌制30分钟~1个小时左右
在腌制过程中,把洋葱和香菇洗好,切好,香菇对半切。用少量酱油和胡椒粉腌制一下。
烤盘上铺上锡纸,刷一层油,植物油之类的都可以,摆上切好的洋葱
再铺上香菇
铺上腌制好的羊肉
放入烤箱,烤烧功能,200度烤15分钟
拿出烤盘,将羊肉翻面,刷上一层油,再撒上孜然粉,胡椒粉。190度烤10分钟
然后就出锅啦,味道不足的话,可以单独拿孜然,辣椒,盐调汁的调料,蘸着吃
烤羊肉(烤箱版)怎么做 ?
用料
羊肉
黑胡椒粉
盐
料酒
淀粉
烧烤料
圆葱
烤箱烤羊肉的做法
将羊肉切小块,圆葱切丝,洗净,用盐 黑胡椒粉 料酒 淀粉 圆葱丝腌制半小时(时间长一些更入味)
将烤盘铺上锡纸,刷一层油,将腌制好的羊肉平铺于烤箱中
220度 上下火 20分钟左右
超简单的烤羊肉(烤箱版)怎么做 ?
我是这样做的,先把羊肉洗净,然后按照料肉比例进行腌制个3.4个小时,我用的是cook芝加哥腌料腌制的,黑椒味道很浓郁,然后放置烤箱中高火,烤制大概15分钟左右翻面,再烤就可以了,味道很棒的。
用烤箱烤羊肉串需要多长时间? ?
串好的羊肉串,就等着入烤箱了,这时候,对烤箱火候的掌握也至关重要,多一分则肉会老,少一分则肉不熟。在烤箱底座上放上铝箔,将羊肉串置于其上,然后进行烹饪,对于选用羊肉的不同部位,要求的火候也不一样。
1、羊里脊肉:250度3分钟。
2、羊腿肉:180度10分钟。
3、羊脆骨肉:200度10分钟。
注意事项:烤制之前应现将烤箱预热到相应的温度,烤制到一半时应取出肉串进行翻面。