新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

鲜奶吐司 鲜奶吐司面包

超熟鲜奶吐司怎么做 ?

用料
汤种
牛奶 35克
黄油 15克
糖 1.5克
盐 1/16小匙
高筋粉 35克
中种面团
高筋粉 350克
酵母 1克
牛奶 215克
糖 10克
主面团
高筋粉 150克
盐 6克
糖 60克
酵母 2.5克
牛奶 60克(我用了68克)
全蛋液 70克
黄油 50克
超熟鲜奶吐司的做法
汤种制作
将汤种材料中的牛奶、黄油、盐和糖放入奶锅

中小火煮至沸腾

离火,倒入面粉搅拌成团

用刮刀拌成无干粉的面团

盖保鲜膜室温放凉后放入冰箱冷藏16小时

中种制作
将冷藏的汤种撕成小块,加入中种面团中的温牛奶泡软
然后加入其他中种材料,揉成光滑的面团

盖上保鲜膜室温发酵1小时后转入冰箱5度冷藏发酵36小时以上(不超过72小时)

冷藏发好的中种面团

将发酵好的中种室温回温一小时左右,撕成小块与主面团的其他材料混合
揉至扩展阶段后加入软化黄油揉至完全扩展

揉好的面团盖保鲜膜室温中间醒发30分钟左右

称重直接等分为六份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右

取一个松弛好的面团擀成椭圆状

翻面卷成筒状后盖保鲜膜松弛15分钟左右

再次擀开呈牛舌状

卷起

三个一组放入吐司盒

放入温度38度湿度75%左右的环境中发酵至八分满

放入充分预热的烤箱,下层上下管180度烘烤40分钟
十分钟左右表面上色记得盖上锡纸

出炉脱模至冷却架冷却即可

怎样做牛奶土司 ?

做法
将除黄油以外的所有原料投入面包机.

2.启动程序8发面团功能揉面20分钟后终止程序.

3.加入黄油继续启动功能8,揉至可以拉出薄膜.

4.揉面介绍后盖上盖子进行第一次发酵.

5.发好的面团取出分割成3份滚圆,松弛15分钟.

6.松弛好的面团擀成椭圆状,折叠.

7.擀长卷起放入土司盒进行二次发酵.

8.发酵好的面团表面刷上黄油.

9.烤箱预热180度,下层 18-20分钟左右 (上色后加盖锡纸或在上层插入烤盘防止表面颜色过深)

做吐司面包是不是什么牛奶都可以 ?

做吐司面包一般都是用鲜奶。鲜奶吐司面包的做法:
将所有材料除黄油外全部混合在一起
以搓衣服的方式来揉面,揉9分钟后面团光滑,有延展性,加入黄油,再揉6分钟。
开始摔打面团,大概用了3分钟,摔了100下
能出大片薄膜了。将揉好的面团放入涂了油的保鲜袋里,扎好口。室温发至2.5倍大
发好的面团排气,称了共486 g,分162 g一份,共三份,放一边松驰15分钟
松驰好的面团再次排气,然后碾成长舌状,再由上往下卷成圆柱形
卷好的面团整齐的排放在吐司模里,用湿毛巾盖着
室温发至七分满,烤箱180度预热,上下火最底层用烤网烤35分钟即可。

鲜奶甜土司的热量是多少 ?

土司 1 片 80 卡路里

鲜奶 250 ml 163 卡路里

我私人给你一点建议,因为我个人现在也在减肥,而且还有点经验,
早餐:豆浆 13/100(热量(大卡)/可食部分(克))
或酸奶 72/100
蒸饭 117/100(最重要的是,吃完后不要休息走一走,或者站一会都可以,让他消耗一下)
一个水果(香蕉)91k/59g(它有利于排泻,但因为糖份不底不要吃太多)
午餐:吃点面包+一个水果
晚餐:尽量不要吃东西,也可以吃一个水果
(这样减肥效果很,而且不伤身体,很健康。我觉得有时间就站着因为不大喜欢运动,所以一般看电视时我会站会,这样可以消耗热量,可以减亥!希望你减肥成功!)

www.shoumm.com/2001605.htm#3(这里有很多食物的热量列表,你可以参考一下!)

一片牛奶吐司是多少卡? ?

千焦除以4是卡路里

关于吐司的分类和各种类别的特点,如白吐司,曲奇吐司,牛奶吐司等.. ?

吐司是英文toast的音译(粤语广东话叫多士),,实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形,夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形,类似我国的长方形大面
原料别名:法式面包 原料分类:速食食品 食用提示:每餐约80克包。
吐司面包是西式面包的一种,在欧陆式早餐常见,在香港的茶餐厅也有,原料是方包,放在烤面包机(香港称作“多士炉”)烤至香口,取出,在方包的一边批上奶油、牛油、果酱等配料,用两块方包夹起来便成,是热食的。
  温度高时较为松软好吃,低温的状态下会变硬,风味口感都会差很多。
  另外,有时因为个人的喜好,有人会把烤面包拿来炸。

吐司来源
  烤面包是由一位法国人Grard Depardieu于1491年发明的,发明的原因其实是因为“意外”,是因为别的原因而发现了另一个更好的东西,而这位先生一直想要发明一种机器可以把一片一片的面包变成黄金,后来被法国国王知道了,国王限他两个星期要把这种可以把面包变成黄金的机器发明出来,当然,最后他并没有成功的发明,最后只好拿著面包和考面包机硬著头皮去见国王。 当面包从考土司机器中跳出来时,大家一看也知道那不是黄金,这位先生差点要被砍头了,临门一脚,在土司上放了奶酪献给国王吃。 国王吃了之后,觉得真是美味,简直比黄金更有价值,于是没有砍他的头,并且命名为这种面包为“土司”(Toast)。 Toast是这位国王的女儿的名字,因此,就有了现在的土司了。

吐司种类
  烤面包因为有多种内容,所以也有多项名称。

港式茶餐厅常见种类
  奶油多贰炼奶+牛油
  奶酱多=炼奶+花生酱
  油占多=牛油+果酱
  西多士

台式泡沫红茶店常见种类
  椰香吐司
  蓝莓吐司
  草莓吐司

营养分析
  面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。

相关人群
  一般人群均可食用 。

食物相克
  芝麻忌与鸡肉同食。

制作指导
  1. 芝麻可榨制香油(麻油),供食用或制糕点;种子去皮称麻仁,烹饪上多用作辅料;
  2. 芝麻仁外面有一层稍硬的膜,把它碾碎才能使人体吸收到营养,所以整粒的芝麻应加工后再吃。
  3. 炒制时千万不要炒糊。

食疗作用
  芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经;
  有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效;
  可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

其他相关
  曾经有人问爱因斯坦:“世界上最伟大的发明是什么?”他毫不犹豫地回答道:“面包!”
面包是由古代埃及人和巴比伦人发明的。最初,他们将面粉和入水和盐制成面包,但由于面团没有经过发酵,所以这种面包又干又硬。后来,埃及人在无意中将和好的面团放置在阳光下,面团受热后便自行发酵,这时再把面团放在火上烤熟,做出来的面包就变得松软可口了。
  后来,埃及人的面包自然发酵技术传入了希腊和罗马。公元前5世纪,欧洲一些城市相继出现了专业的面包作坊。公元14世纪,面包烤炉在欧洲问世,这大大减轻了制作面包的劳动强度。17世纪,荷兰人雷文虎又发现了酵母菌,从此,用酵母菌发酵的面包制作法便流行于欧洲。18世纪以来,随着机器和电力的出现,面包的生产进入了机械化和自动化的工业时代。
面包按口味可分为咸面包和甜......余下全文>>

85度C的鲜奶土司、白土司、皇家土司、牛奶金砖、高纤胚芽有什么区别 ?

热量高不高不是重点,口感好的能鼎加反式脂肪吗
价格再贵3倍也不成问题,反式脂肪危害大啊
不用反式脂肪的面包房蛋糕店天朝难找

鲜奶吐司拼音 ?

拼音:xian nai tu si
声调:一声 三声 三声 一声

绵软牛奶吐司怎么做 ?

前言面包一直以来是我们家早餐的首选,一来省事,二来孩子也比较喜欢。做这款吐司实出偶然,孩子一直喜欢汤种面包的柔软,所以我试着做吐司的时候熬了些汤种放进去,然后放了大量的牛奶,成品组织细腻柔软,小片小片撕着吃好有感觉。

牛奶吐司吃多了有什么坏处 ?

假如你本人没有感觉难受,就没太大问题,每天消耗量大多吃点也是很正常的。
除非是每天活动少,吃得多,那就容易长胖了。

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