万丰美食菜谱大全的做法，葱油鲍鱼花怎么做好吃，葱油鲍鱼花的家常做法 ？
主料
鲍鱼
5个
辅料
油
适量
小葱
适量
姜
少量
辣椒干
2个
盐
少量
步骤
1.新鲜鲍鱼5个。
2.鲍鱼去壳去肠洗净，切格子花。
3.准备葱、姜、辣椒干。
4.油锅入葱、姜、辣椒干煸香。
5.鲍鱼入锅。
6.翻炒后，喷微量水盖锅盖焖至有热气出。
7.放少量盐翻炒下，装盘出锅。
葱油蒸鲜鲍鱼的做法，葱油蒸鲜鲍鱼怎么做好吃 ？
主料
鲜鲍鱼
250g
小葱
20g
姜米
1g
指天椒
3g
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
1勺
蚝油
1勺
生抽
1勺
步骤
1.鲜鲍鱼（还活着呢，呵呵）
2.先用个小刷子把鲍鱼壳刷洗干净
3.然后在鲍鱼的周边伸进小刀，围着鲍鱼壳转一圈，把肉给剔下来
4.就象这样，然后大家看见那个黑黑的没，那是内脏了，把它摘下来
5.象这样
6.然后把鲍鱼用水冲洗干净哦
7.在鲍鱼上面划上十字花刀，然后再把鲍鱼放回壳内
8.准备小葱和生姜
9.把葱切成碎末
10.只取一半的小葱放入一个碗内，然后把辣椒和姜米放入，此时调入盐，糖，生抽，蚝油调味
11.把另一半的葱末放入油锅内炸的很香脆
12.然后浇在事先调好的味汁里
13.浇在鲍鱼上
14.上笼蒸5分钟
小贴士
新鲜的鲍鱼蒸制的时间一定要保持在8分钟以内，否则会因蒸久了，而使肉失去弹性，变的太韧，会有点咬不动的哦。
鲍鱼的做法，蒜香鲍鱼怎么做好吃，蒜香鲍鱼的家常做法 ？
蒜蓉蒸鲍鱼的做法
1.用刀从根部将鲍鱼肉从壳上切下（图2），去掉黑色的沙包不要（图3）。用家里的废旧牙刷，将鲍鱼壳内外刷净（图4）
2.将鲍鱼肉用水洗净后，先从中间片开一刀，使鲍鱼能薄一点，蒸制时好入味，吃的时候也方便（图5）。再在最上面的那层鲍鱼肉上打上十字花刀（图6），切好后将鲍鱼肉放回壳中
3.大蒜切成末后放入开水锅中焯烫15秒钟（图7）捞出沥干备用
4.锅中倒入油中火加热，待油温至5成热时，倒入沥干的蒜末（图8），用小火炸至明黄色捞出，摊开放在厨房纸上吸走多余油分（图9）
5.再切一些大蒜末，与炸好的大蒜末以1：1的比例混合在一起，调入1汤匙（15ml）西班牙橄榄油，料酒，生抽，味精混合均匀
6.蒸锅中倒入水，大火煮开，将鲍鱼放入，淋入调好的蒜蓉汁，盖上盖子蒸8分钟
7.取出后，倒出盘中多余的汤汁，将青红椒切碎后撒在鲍鱼上
8.将剩余的5汤匙橄榄油倒入勺或小锅中加热，迅速淋在每只鲍鱼上即可
葱油小鲍鱼怎么做 ？
用料
主料
鲍鱼20个
辅料
色拉油
适量
料酒
10毫升
砂糖
2小勺
生抽
15毫升
蚝油
20克
盐
少许
葱
2棵
葱油小鲍鱼的做法
1.
买回的小鲍鱼用牙刷洗净
2.
锅中加入姜片和清水
3.
放人洗净的小鲍鱼焯水5分钟
4.
把小鲍鱼的肉取出
5.
把每个小鲍鱼都开花刀
6.
起油锅熬点葱油
7.
锅中剩适量葱油，放人小鲍鱼
8.
加入料酒
9.
加入蚝油
10.
加入生抽翻炒均匀
11.
加少许盐
12.
加点砂糖炒匀
13.
起锅前撒上葱花即可
烹饪技巧
可以先调好汁，这样炒起来更加方便。
鲍鱼的做法，酱浇鲍鱼怎么做好吃，酱浇鲍鱼的家常做法 ？
主料
鲍鱼
3个
芹菜
2根
小米椒
1个
豆腐泡
4个
辅料
橄榄油
适量
豆瓣酱
2茶匙
步骤
1.备好食材，用刷子洗涮鲍鱼群边；
2.用小刀紧贴贝壳内部，取出鲍鱼肉，去除肠肚、洗净，在鲍鱼表面上横竖切几道浅口；
3.豆腐泡洗净对半切开，芹菜洗净，去叶去根、拍扁切段；
4.芹菜梗段铺在碟子底部，留一小部分芹菜梗最后浇汁用，接着铺上豆腐泡；
5.摆好鲍鱼；
6.上面再铺一层芹菜梗；
7.舀起一小勺豆瓣酱，均匀码在鲍鱼上面；
8.放入蒸锅，遮上盖、隔水大火蒸12分钟；
9.蒸食物的空档将辣椒切粒，留下部分的芹菜切粒，最后煸炒酱料时加入增香提味；
10.烧热锅，倒入少许橄榄油，下芹菜粒爆香；
11.再调入小半勺豆瓣酱，蒸鲍鱼渗出的汤汁也倒入锅中；
12.中火炒匀，关火；
13.将酱汁浇在鲍鱼上面即可。
小贴士
食尚小贴士：芹菜是很好的去腥增香食材，切段拍扁易入味。将它摆在鲍鱼底部可以让蒸汽有穿透鲍鱼的空隙，蒸出来的肉质更为爽脆、鲜嫩，豆腐泡则可以吸收鲍鱼和豆瓣酱流出来的鲜汁，吃起来有层次感，豆瓣酱本身有盐分，烹调时不用额外加盐了。
鲍鱼怎么做好吃，卤水鲍鱼的家常做法 ？
1）准备好鲜活的鲍鱼。
2）将鲍鱼壳去除，取出内脏，用刷子涮洗干净。
3）将处理好的鲍鱼放进砂锅。
4）准备好干辣椒、陈皮、独蒜、桂皮和八角等配料。
5）将独蒜去皮，拍碎，将干辣椒、桂皮、陈皮和八角放进滤纸袋封紧。
6）将滤纸袋与独蒜放入砂锅。
7）加入酱油与清水。
8）大火煮开，转小火煮30分钟左右；转为中大火，收干汤汁。
9）装盘即可食用。
怎么做的鲍鱼怎么做的 ？
一、原壳鲍鱼
主料：本地活鲍鱼10头（每头约60克）
配料：菜心10棵调料：清汤、食盐、鸡精、料酒、葱油、湿淀粉
制作步骤：
1.将鲍鱼肉洗净，在肉面上刻十字花刀，放入锅内沸汤中煮至断生（约20秒钟）捞出。
2.将鲍鱼壳洗净煮透，放入鲍鱼盘中，壳内放上鲍鱼肉（刻刀肉面向上）。
3.净锅加入清汤，调好口味，加入菜心烧沸后撇去浮沫，用湿淀粉勾薄芡，淋上葱油，均匀浇在鲍鱼上即成。
特点：鲍鱼肉质脆嫩鲜美，汤芡明亮爽口。
蒜苔炒小鲍鱼怎么做 ？
1. 小鲍鱼从壳中挖出，刷去黑色污渍，彻底清洗，过沸水焯一下，然后切片。蒜苔洗净切段。
2. 热锅，放入少许油~（为了健康请少油~\(^o^)/~）~撒少许花椒粉榨锅~
3. 倒入蒜苔翻炒几下~
4. 蒜苔不容易熟，在炒的过程中加入适量水一边煨一边炒。
5. 加入盐翻炒
6. 用筷子夹蒜苔尝尝，蒜苔基本熟了的时候可以下小鲍鱼了~翻炒几下
新鲜鲍鱼制作方法？ ？
活鲍鱼的做法很多；生吃、清蒸 、做汤 、红烧 、鲍汁、什锦炒、爆炒 、扒 、煎 、酿、拌等。生吃取肉洗净直接片片，沾辣根吃就可以了，其他方法不管那种做法都要将鲍鱼进行初步加工。具体做法；先将鲍鱼洗刷干净，不要去壳。锅内开水加姜片、料酒、盐放鲍鱼煮3分钟，捞出即可。如果做汤再加一点葱花带汤吃就可以了。如果是拌食直接切片加调料拌好就可以了，要红烧、鲍汁、炒、扒、煎按烹调方法制作就可以了。如果做葱油鲍鱼将葱丝用油炸香后，浇在鲍鱼上就可以了。 总之鲍鱼加工时，鲍鱼肉不要取下，取下肉就会变小，影响口感，等鲍鱼煮熟后再取肉，口感会更好，鲍鱼里面有一条弯弯带尖的绿色或者是淡黄色的东西就是鲍鱼胆，不要丢掉是可以吃的，据说营养价值更高，一般500克10只以内的鲍鱼煮时不要超过3分钟埂要么就煮15分钟以上。肉质也会更好。
鲍鱼怎么做才好吃/.. ？
我的方法的这样的：你到超市去买一瓶李锦记卤水汁，把鲍鱼宰杀干净，取肉，放到卤水汁中卤熟，切成丝或者片备用。准备好姜丝，侧耳根（只要根的那部分），蒜薹节，小米辣。锅中下少许油，下少许豆瓣（越细越好），炒香，倒入鲍鱼和其他原料，炒熟，加入适量卤水汁调味即可！你看如何，这个是我根据你的实际情况自己临时设计的一款菜，比较简单，而且比较适合家庭烹调！