万丰美食菜谱大全藕根子的做法? ？
说藕根，也许很多人不知道是什么东西。呵呵，直白吧，也叫藕尖，莲藕还未成年的时候，还没长大的时候。湖南和湖北盛产莲藕，他们都很幸福，每年的5月，都是骇藕根的最佳时候。
因为吃得季节短暂，转眼间藕根就长成莲藕了，那风味是完全不一样的哈！抓紧时机哟！
小炒藕根的材料：
新鲜藕根一把、红尖椒2只
小炒藕根的的调料：
油、盐适量、白醋、鸡精少许
小炒藕根的做法：
1、藕根买回家就要清理干净，先浸泡在水里；
2、藕根切斜段，红尖椒切小圈；
3、坐锅热油，将藕根和红椒一起下锅大火翻炒，调盐喷少许白醋，撒鸡精拌匀即可。
小贴士：
1、藕根料理前一定要浸泡在水里，否则很容易氧化变灰色。
2、要大火快炒，断生即可，才有清脆的口感。
3、不要用铁锅炒藕片，调点白醋，都能够防止藕的颜色发黑。
4、藕根切片后最好还是浸泡到水里，我就是懒了一会儿，炒出来的藕根有点灰色了。
藕根的吃法有那些，怎么做？亲，帮帮忙。 ？
奶油番茄焖四宝 基本材料：西兰花、醋，焖制片刻; 5、糖，蘑菇切片、 金鸣味多宝 做法、红酒，放入番茄酱、胡萝卜放在鸡肉中焖1分钟即可，炒香蒜片和洋葱、鸡腿菇，菜花、坐锅点火放油并加入适量黄油化开、醋，土豆; 3、西兰花、将煮好的土豆、蒜; 2、胡萝卜分别用水煮透; 4、土豆、西红柿 调料、番茄块、食用油，烹入红酒、香油、洋葱、糖、蘑菇：盐、盐、鸡腿肉辅料、 金鸣味多宝 、胡椒，倒入鸡块煸炒一会儿、鸡腿菇、胡萝卜均切块：1、胡萝卜、土豆、将鸡肉切块:主料、番茄酱：蘑菇、菜出锅后倒在用西兰花点缀的盘中
藕的7种经典吃法，莲藕的做法大全，怎样做莲藕好吃 ？
食材明细
莲藕一节
糖适量
香油适量
醋适量
盐适量
酸咸口味
调味工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌莲藕的做法步骤
1
将莲藕去皮洗净，切成薄片。
2
将切好的莲藕开水焯一两分钟。
3
将焯好的莲藕盛出来放凉水中。
4
焯莲藕的水千万不要扔掉，可以倒入一个碗内，放点糖就是美味的莲藕水啦，败火养颜。
5
拿一个拌菜的大碗，倒入莲藕。依次放入盐、糖、醋、香油。
6
搅拌均匀装盘。
藕的家常做法 ？
糯米藕
用料：
莲藕、糯米、青红丝、蜜汁（用白糖熬制）。
制作方法：
1、糯米预先泡数小时。
2、莲藕洗净，切节，灌入糯米。
3、煮熟，晾凉，切片，浇上蜜汁，撒上青红丝。
特点：
调和气血，清热生津，消除烦燥。
现有一个桂花糯米藕的做法，教给各位朋友。
用料：莲藕1节、糯米半碗、红塘3汤匙（45g）、桂花蜂蜜2汤匙（30ml）、红枣6粒。
做法：先将糯米洗净后用温水浸泡60分钟，沥干备用；红枣洗净。之后将莲藕用刀刮去外皮，一头连蒂切掉2.5cm，留做盖子，将糯米填入莲藕内，加蒂盖，用几根牙签固定封口。再将酿好的糯米藕放入锅中，加红枣和红糖，注入没过莲藕的清水，大火煮滚后改小火煮30分钟，捞出糯米藕晾凉。然后将糯米藕切成片，摆在碟中，浇上桂花蜂蜜即可。
注意事项：首先，糯米酿入莲藕内要塞充分，不留空洞，可以一边填一边用筷子捅一捅。然后把做好的糯米藕在冰箱里冷藏降温，也别有风味。
准备时间：75分钟烹饪时间：40分钟
特色：补血润肺，香糯适口，夏日吃几片，滋补又舒泰。
参考资料：www.cq.xinhuanet.com/...951503
麻辣藕
麻辣藕条：
把藕切成小指粗细的长条（嫌藕丁夹着麻烦），姜末炝锅，放很多花椒和干辣椒炒香（只要不怕辣），倒入藕条，放盐、糖、白醋（一定要是白醋，别的醋会使藕条变色），如果太干可以放一点点水。贰了以后放味精出锅。麻辣酸甜，好几种味儿，所以调料要放足。
麻辣藕丁做法：
1、藕洗净后切成丁，可以用清水泡一下，或者放一点醋去除涩味并防止变色，
不过不要泡时间久，否则里面的营养就没有了。
2、干辣椒，花椒（麻椒最好）炝锅后，快速放入藕丁，翻炒一下，放入醋、味精、糖、盐，搅拌均
匀后就可以出锅，藕不必炒的时间太长。
绝对是一道上口的家常小菜了！
酸辣藕丁
将嫩嫩的白莲藕去皮洗净，切成一寸见方的丁儿。用漏兜盛着放在清水里浸泡，这样炒出来的才不会变色。锅中油温烧到五至六成热，先放入姜丝、干辣椒煸炒，微微有了些香味，再将藕丁倒入锅内，开大火不停的翻炒。藕变成成熟的颜色后，洒上适量的盐，倒入大量的醋，总之辣椒越多醋就越加的多，再加少许酱油调色，为了保持藕的鲜味，还可放上少许糖，将火开到中火，翻炒上三两分钟即可。
藕的N种做法
凉拌藕丝做法:嫩藕切丝，沸水焯过，捞起沥干，用盐、糖、白醋、味精拌和。特点:色泽淡雅，吃来沙沙作响、生脆开胃、焯藕的水加糖，可当茶喝，也有滋补作用。
鱼香藕丝做法:先用糖、醋、辣、花椒粉、酱油、葱花、蒜末、姜米、味精、淀粉调配成“鱼香”调味料备用。藕丝入清油锅中煸炒片刻、下调味料快速翻炒拌匀，即可起锅。特点:吃来麻辣香脆，别具佳韵。
鲜藕鸡片做法:将鸡脯肉批成薄片，以淀粉、蛋清挂酱后入清油锅中滑炒断生，起锅待用。嫩藕切薄片，在清锅中翻炒片刻，倒入待用鸡片，加盐和味精，再淋黄酒少许，快速翻炒，撒香菜末拌匀起锅。特点:此菜绿白相映，鸡嫩藕脆，极为鲜美。
糯米藕饺这是湖南传统小吃。做法:将嫩藕剁成细粒，在油锅中翻炒，加葱花、姜米作馅心。糯米粉加水调成面团，将藕馅包入，搓成面团，捏成饺形，再油炸得金黄即成。特点:吃来外脆内糯，藕香......余下全文>>
藕的做法大全 藕怎么做 ？
1.莲藕洗净
2.去皮
3.切成条状
4.锅内放油
5.将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊
6.放油锅中炸之
7.全部炸好盛入盘中
8.锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋
9.炒成糊状
10.放炸好的藕条
11.迅速翻炒一下即可烹饪制作过程
藕的做法大全，藕家常做法，藕怎么做好吃 ？
用料
藕
葱花
老抽
糖
盐
鸡精
糖醋藕丁的做法
莲藕去皮切丁
藕丁焯水
老抽一勺
白醋两勺
糖三勺
鸡精一勺
盐一勺
糖醋汁调好
淀粉调好
油热加入藕丁翻炒，加入糖醋汁
加入水淀粉
加入葱花丁
出锅
凉拌藕片怎么做好吃 ？
凉拌藕片做法一：把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟。趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，然后搅拌均匀。把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可。
凉拌藕片做法二：藕，干红尖椒，葱，白糖，盐，味素，陈醋各适量。藕去皮，切片，焯水，两分钟左右就可，时间长就不脆了，不好吃。锅内往里放少许油，小火，放入红尖椒炒香，凉凉后倒入装有藕片的容器里，放入各种调料拌匀即ok了。
凉拌藕片做法三：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
凉拌藕片做法四：莲藕500克，盐1克，白砂糖20克，醋10克，大葱10克，姜10克。将藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水断生，捞出过凉，装入盘中。葱切花，姜切末。将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀，浇在藕片上即可。
制作要领：藕洗干净切片后最好再洗一下，因为藕的一些孔里面有泥。藕片焯水后，要捞出藕片放入冰水中浸泡，否则会影响口感，不脆。
藕的营养价值
藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维c和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素k，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。
莲藕干的做法图解的家常做法大全怎么做好 ？
莲藕干的做法
1.排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟
2.油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色
3.藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎
4.锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉
5.爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒
6.素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可
藕的做法大全 藕的做法 藕怎么做好吃 ？
排骨莲藕汤的做法
食材明细
排骨适量
莲藕适量
胡萝卜适量
生姜适量
料酒适量
盐适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
1
主料备用。
2
排骨清洗干净，斩成块状。
3
焯水，然后冲洗干净。
4
锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。
5
加入生姜片，少量料酒。
6
胡萝卜切滚刀片。
7
莲藕切大块。
8
先大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。
9
继续煲一小时左右，调入适量的盐。
10
装盘即可食用。
搓藕块的做法大全 ？
2杯，糖1/，辣椒丝少许，放入滚水中略微汆烫一下.将作法1的莲藕片与姜丝，马上捞起泡冰水，放入冰箱冰凉即可、醋、辣椒丝。
2搓藕块的做法
材料
莲藕1节，捞起沥干后、盐一起拌匀，水200cc，醋少许，姜丝少许，盐少许
做法
1，柠檬汁少许、糖.莲藕洗净切薄片用柠檬水浸泡约2分钟、柠檬汁