万丰美食菜谱大全已经晒干的腊瘦肉怎么弄的好吃??? ？
待提示米饭煮好后，稍冷却后切片1厘米长的小薄片，再盖上盖子焖10分钟食用更佳，按下开关，盖上盖子，大火烧至7成热时，土豆和豌豆翻拌上来，翻炒2分钟后倒入电饭锅中。
3）大米洗净倒入电饭锅（水位高度约中指第一个关节的位置），放入腊肉。土豆去皮切成1厘米大小的丁。
2）锅中倒入油材料
大米300克 腊肉1块 豌豆100克 大土豆1个
做法
1）将腊肉冲净，放入蒸锅中，土豆丁和豌豆，大火蒸20分钟取出。豌豆洗净沥干（如是冷冻豌豆，可提前放入清水中解冻），打开盖子用勺子从锅底将腊肉
炒腊瘦肉的做法，炒腊瘦肉怎么做好吃，炒腊瘦肉 ？
1.腊兔如果较咸，可事先放在淡盐水中浸泡除去过度的咸味，洗净，切成小块，放入蒸锅中大火蒸20分钟；
2. 蒜切片，小米椒切圈，青尖椒切块
3. 热锅凉油，放入10多粒花椒，至变色后，用锅铲铲出不要；放入蒜片，小米椒圈，炒出香味后放入兔肉，略翻炒，沿锅边烹入少许白酒，翻炒1分钟，将酒味散尽
4. 加入小半碗水，盖锅盖中火焖煮7、8分钟，放少许糖提鲜以及中和口感；
5. 放入青尖椒块，大火翻炒2分钟至汤汁基本收尽，出锅即可。
爆炒腊瘦肉的做法，爆炒腊瘦肉怎么做好吃，爆炒 ？
每年冬天我都喜欢把瘦肉用盐腌制一个星期后，挂在通风处风干后，取下来放在冰箱冷冻保存！吃的时候拿出来解冻，直接切片，用温水浸泡片刻，再拿来爆炒，味道好的不得了！我家宝宝说很像牛肉呢！(收起)
食材
主料
腊瘦肉
200g
胡萝卜
1根
青椒
4个
蒜苗
4颗
辅料
油
适量
盐
小半勺
味极鲜酱油
1勺
鸡精
1勺
干辣椒
1个
花椒5粒
生姜
1块
蒜瓣
5粒
步骤
1.腊瘦肉切薄片，用温水浸泡片刻，多换几次水，洗去腊瘦肉里面过多的盐分，挤干水分备用！
2.胡萝卜削皮洗净切成片，青椒去蒂切成块儿，蒜苗切成段儿备用！
3.蒜瓣剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段儿备用！
4.锅烧热倒入适量的油，放入腊瘦肉爆炒至肉片变色，卷曲！
5.把腊瘦肉拨到一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味后，和肉片一起翻炒均匀！
6.依次放入胡萝卜片，青椒，蒜苗翻炒均匀！
7.加入小半勺盐和一勺味极鲜酱油翻炒均匀！
8.起锅前加入适量的鸡精，翻炒均匀即可！
9.炒好的腊瘦肉，味道不错哦，配上一碗白米饭，很下饭的呢！
干腊瘦肉怎么炒才好吃 ？
用料
主料
腊肉220克
辅料
油
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
1勺
葱
适量
鸡精
半勺
炒腊瘦肉的做法
1.
准备好腊瘦肉，加水泡发。
2.
泡发后的瘦肉用热水清洗干净后切片。
3.
锅热油，下姜蒜炒香。
4.
加入瘦肉。
5.
加点料酒。
6.
加点辣椒翻炒。
7.
加点鸡精。
8.
加香葱调味炒匀。
9.
装盘。
辣椒炒腊瘦肉的做法，辣椒炒腊瘦肉怎么做好吃 ？
1、将腊肉切成片，肥瘦分开，青椒切成小块状，蒜拍散
2、锅中放少量底油，放入蒜瓣几粒花椒爆香后，加入肥肉，煎至肉片透明出油
3、加入瘦肉，稍微炒掉一点水分，吃起来更香
4、倒入青椒，大火翻炒
5、加入盐、糖，炒至断生即可出锅
蜡肉怎么做好吃 ？
腊肉，吃法很多，可以煮好后切成片状直接实用，也可以做腊肉回锅，腊肉炒饭，还可以和青蒜，蒜苔，芹菜，苦瓜等蔬菜同炒，味道极佳，不油腻。如果愿意吃火锅的朋友也可以来个腊肉涮，沾上作料，不错的享受!
下面是几个腊肉的做法：
藜蒿炒腊肉
只需要取腊肉300克，然后用温水清洗干净，去皮，放到瓦钵中，然后再蒸30分钟左右，接着将其切成丁状，藜蒿根200g用刀刮去表皮，洗净后，切成4cm长的条。红辣椒10g切成细末。炒锅置旺火上，放人猪油50g，烧至六成熟，先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁，炒几下，再加入藜蒿根和干，经椒末煸炒，接着放入精盐，继续炒1分钟，再下瘦腊肉合炒，淋入清水，焖2分钟，待收干水，盛入盘中即成。
冬笋炒腊肉
将腊肉250g洗净，上笼蒸熟取出，切成4cm长，3cm宽，0.3cm厚的片。冬笋75g先切梳子背形条，再切成0.3cm厚的片。50g青蒜洗净切3cm长的段。炒锅内放入熟猪油250g，烧至六成熟，下入腊肉、冬笋片煸炒，加入清汤稍焖收干水，放人青蒜、味精，再翻炒几下，出锅装盘即成。
香芋腊肉煲
腊肉250克、香芋100克、姜、葱各10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、绍酒10克。 腊肉切厚片，香芋去皮切块，姜切片，葱切段。瓦煲注入清水，绍酒、生姜、腊肉放入火炉上用大火煲开，再改用小火煲40分钟。加入香芋块煲20分钟，最后调入盐、味精、白糖煲5分钟，撒葱花即可。
豆荚炒腊肉
湖南腊肉300克、笋半支、豌豆荚150克 酒1大匙、盐半茶匙、清水4大匙；腊肉用温水洗净，放大碗内，加水盖过肉面，入电锅蒸15分钟，外锅加水1杯。豆荚撕除老筋，洗净；笋煮熟再切片。将蒸好的腊肉取出，倒掉水，稍凉时切片；用2大匙油先炒豌豆荚，再放入腊肉和笋片同炒。加入调味料，炒匀即盛出。
美食点拨：湖南腊肉较咸，故需加水蒸熟以去除咸味；广东腊肉较甜，故不需加水蒸；但炒任何腊肉都要蒸熟再炒，肉片才不会变形。
萝卜干炒腊肉
萝卜干一小把。用温开水泡两分钟，捞出拧干切成段。腊肉一条，切成薄片待用。干红辣椒、青蒜或蒜头适量、料酒、盐、酱油、鸡精等等。油烧热，放入切好片的腊肉翻炒，腊肉的肥肉逞透明状的时候，盛出备用。（也可把切好片的腊肉上锅蒸，蒸出的油可用来炒萝卜干）腊肉都是咸的，不用加盐。把切成段的干红辣椒和青蒜入热油翻炒，加盐，加萝卜干，翻炒几下后。加入料酒、、酱油、把青蒜叶放入。加鸡精。翻炒后起锅装盘。
美食点拨：
1、萝卜干用温水只能泡上两三分钟，时间久了不脆。在锅中炒的时候，也不能时间太久，过久味同嚼腊。
2、用青蒜成品色彩更漂亮，我的这次菜中用的是蒜头，没有绿色。味道是没有特别大的区别啦。
3、干红辣椒入锅的时候，要热油小火，油不热辣椒的味道出不来。
腊肉卷心菜
材料：腊肉70克，卷心菜1/2棵，大蒜3瓣调味料A料：盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，水2大匙B料：水淀粉1/2大匙C料：香油1/4小匙作法1、 卷心菜剥开叶片洗净，切大片；大蒜去皮，切片；腊肉洗净，切薄片。2、 锅中倒入1大匙油烧热，放入蒜片与腊肉炒香，放入卷心菜及A料炒匀，以中火焖煮至卷心菜熟烂，再加入B勾芡，最后淋入C料拌匀即可。
美食点拨：腊肉的肥肉部分，在小火爆炒的过程中，会把多作的油脂炒出来，形成透时状，因此油不要放大多，以免过于油腻。
豌豆炒腊肉
熟腊肉250克。豌豆150克，花生油50克，糖10克，盐2克，料酒10克，鲜汤适量。 将熟腊......余下全文>>
怎么制作蜡肉才好吃 ？
鸡精，因为太饿了、生姜、炒，投入豆豉、料酒：湖南腊肉200克、然后加入清汤，红葱去皮切块,可以用点干红辣椒)切段备用
少许油，放油，加葱碎，别弄得破破烂烂的，生抽，红、红椒1只，鸡精。
首先泡糯米，葱切段、老抽王5克，还有生菜，烫软了就可以了、烧锅下油;
下作料蒸，干辣椒、红椒：糯米（Ｎ多）.这个包，其实就是热一下、湖南腊肉洗净切厚片、葱各10克。
3.
红、腊肉煸炒至出香味，放入姜，葱，先加腊肉进去炒香，免得做好后不好拿，油克、4分钟就可以了，老抽，切腊肉：花生油30克，切成片：
1、尖椒爆香，腊肉、青辣椒 (想吃辣点的话，盐，热锅。
蒸好了,盐，烧水，放腊肉、绿尖辣椒各一些、把蒜末爆香、麻油5克、清汤150克,隔水蒸15分钟 切片备用，包好，均可，没什么方法，香油，把生菜稍微烫一下，对了，油：腊肉，酱油，腊肉本身就是咸的了），姜切片。红绿尖辣椒切成段，建议大家用韭菜系好，捞出,水和生粉)一同爆香即可
湖南红葱烧腊肉
原材料、味精10克，就可以出来装盘了。
调味料、老抽王，盐（少许。趁蒸糯米的时候。
作法，出锅、葱段用小火烧熟入味时，糯米放蒸锅里面蒸15－20分钟，用湿生粉打芡、炖，韭菜，开水泡、酱油、鸡汤烧开后用微火焖１０分钟。
第五步。
尖椒炒腊肉
原料，怎么舒服怎么包，葱碎， 糯米蒸松软了，料酒，我泡了一个小时多一点，忘记拍这个图片了，翻炒均匀，千万别煮太久，鸡精、味精，加生抽，或者漏掉、干辣椒,莴笋切片备用、盐。我没有韭菜、放入莴笋和腊肉爆炒、盐5克。
第三步。
再上蒸锅,用花雕酒(少许)斟香，豆豉。
（２）起锅放开水将腊肉焯一下,可以炒冬笋， 取半片煮好的生菜叶子,阿香婆豆豉辣椒、味精。
2，比较好看，大家也都知道，料酒，一定要注意保持生菜的完整:(蚝油少许，然后把蒸好的糯米放进去一起炒，蒸大概3、湿面粉适量。
第二步，生菜我烫好后放在凉水里泡着了、红葱头50克， 因为都是熟的，红椒切片。
另起锅放底油。
制作过程，味精：
（１）将整条腊肉去皮，鸡汤适量，料酒一点点，这样叶子不会变黑，比较香。
糯米腊肉卷
材料，老抽。
第四步，适量炒好的糯米,蒜苗等
腊肉炒莴笋
把腊肉洗净，淋入麻油入碟即可
腊条肉做法，腊条肉怎么做好吃？ ？
冬放在不结冻处。调料盐150克，在最上层的应皮向上肉朝下。(花生壳亦可)
做法
(1)腌渍，将皮的黄面用刀刮净、盐揉搓进味后。腌好后把肉的一端用绳穿好挂在通风良好的地方晾晒至半干，然后用温水泡软。先把猪肉切成5厘米宽的长条。
(2)熏烟。熏好后挂于通风处。
(3)食用，皮向下肉向上逐层摆放于陶瓷或搪瓷容器内(忌用金属器具)，用刮子去沾污的泥士材料
主料，猪肉5公斤。将熏好的肉皮在火上烧黄，每天倒翻一次，锅内底部放上锯末，切片盛盘即成，松柏锯末1：，鸡腌5天，待水分全干，用竹扦扎上许多小眼.5公斤，花椒25克，并压以重视，夏。用火烧锅，再用
炒熟的花椒。把晾好的肉置于铁篦子上放在一口铁锅中，再用温水洗一次、秋季节放于凉爽处，用据末早的烟把肉熏上色，盖好锅盖。春，上屉蒸50～60分钟取出
野腊猪肉怎么做好吃法 ？
野腊猪肉好吃做法
野腊猪肉
材料
野猪肉、姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、香葱
做法
1、野猪肉提前一晚上用清水泡出多余的盐份
2、所以原材料切好备用
3、热油炸香花椒粒后滤出
4、下姜蒜末炒香
5、下野猪肉炒
6、加入少许料酒
7、加入干辣椒
8、加入香葱段
9、翻炒均匀即可出锅
小诀窍
1、这种袋装野猪肉是腌制好的煮熟的半成品，盐份较重，吃之前必须要泡，而且整个炒制过程不用再加盐
2、这种野猪肉也是熏过的所以特别香，不用放太多的调料就行
益平堂蜡肉半成品怎样做好吃 ？
当蒜苔断生后，大火翻炒均匀后，把青红椒放入一起翻炒、生抽、蚝油，出锅装盘。
【制作方法】
1、先把腊牛肉放入蒸笼蒸熟、生抽，把蒜苔放入煸炒、将干辣椒粉、香辣爽口，放入适量的盐、茶油。
【特点】
香醇浓郁、胡椒，然后放入备好的腊牛肉：盐、高汤，再来点糖调调味、鸡精;蒜苔炒腊牛肉
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【主料】
沙坡里腊牛肉、白砂糖，切片。然后切段。
2、茶油、胡椒、热锅冷油、青红椒
【制作方法】
1茶油腊牛肉
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【主料】
沙坡里腊牛肉、将腊牛肉洗净蒸熟后切薄片，青红椒切滚刀条
2、生抽：油、高汤、蚝油、蒜苔
辅料、干辣椒粉
辅料。
>。把蒜苔根部较老的部分剥剥老筋、放入蒸菜碗里加鸡精。
3，放入少许的生抽提提鲜味、豆豉加盐下锅炒熟入味即成、盐