万丰美食菜谱大全香掉牙千层饼配方以及做法？ ？
甜（咸）千层饼的制作方法
材料：低筋面粉500克、糖（盐）少许、炼奶、油、水适量
做法：
1、先把450克面粉加水和适量的油拌匀，撮成面团，撮得越久越均匀越有弹性口感越好。
2、根据自己的喜好决定所做面饼的大小将面团分成数个小面团，把剩下的面粉洒在案板上（防止面团粘贴在案板上），用擀面杖将面团擀成圆形薄片（约薄越好）。
3、把擀好的面片平铺在案板上，在面片上均匀涂上一层油，再均匀的洒上适量的糖（盐）和炼奶。喜欢吃榴莲的人亦可加入榴莲果浆（将生榴莲果肉取出，用汤匙捣烂）。
4、将面片卷起来，然后将面卷再平行的卷起来成一圆形状，把面卷的两头放在中心，压扁压紧。
5、用擀面杖将卷好的面卷轻柔的擀薄，根据自己订喜好决定面饼的厚薄程度，厚饼外脆里软，薄饼里外兼脆。
6、开小火把平底锅烧热，放适量的油，待油温达到一定程度后将面饼放进锅内，慢慢煎制，待面饼完全煎熟后取出，用刀切成块状即可。在煎饼过程中一定要注意火候，一定要用小火，这样煎制出来的面饼颜色金黄，表皮酥脆，里外都能熟透。
特点：材料简单，制作简易，口感酥脆，一饼千层，咸甜由人，也可用于餐间主食之用。
香掉牙千层饼的做法 ？
和好面，用擀面棍把面团推平，抹上一层油，对折，再推平，再抹上一层油，重复四五遍后，面皮表面涂上一层蜂蜜，最后撒上一层芝麻，放入烤箱，烤熟即可。
香掉牙千层饼的香掉牙千层饼的做法 ？
【原料】面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱适量。 千层饼【做法】 1.面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。 data-layout=right 2.将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。 3.把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。 4.待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。 【主料】： 千层饼 面粉 猪肉馅 香葱或大葱 鸡 【辅料】：盐 料酒 生抽 老抽 姜末 香油 色拉油 胡椒粉 【制作步骤】： 1.葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。 2.面粉和成面团揉透揉匀，放在一边醒一会。面不宜和的太硬。 3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉 4.再加入色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。 5.取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花 6.在面饼上均匀的划4刀，然后一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。
怎么做香掉牙千层饼 正宗香掉牙千层饼的做法 ？
下面是香掉牙千层饼的具体做法也许对你有所参考和帮助：
原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。
做法：1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉；
2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟；3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上；
4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。
5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。
注：此做法经验的成分非常大，因此想表述很清楚也很难，凑合看吧，多练习会成功的。做出的千层饼，一定要外皮酥，壤多，味道香。
怎么做香掉牙千层饼 正宗香掉 ？
配方：面粉、猪肉馅、香葱或大葱、鸡蛋、盐、料酒、生抽、老抽、姜末、香油、色拉油、胡椒粉各适量。
做法：
1、葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。
2、面粉和成面团揉透揉匀，放在一边醒一会。面不宜和的太硬。
3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉
4、再加入色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
5、取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花
6、在面饼上均匀的划4刀，然后一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。
香掉牙千层饼怎么做的 ？
千层饼的做法
1.准备食材
2.锅里坐水烧开晾温，把面粉打成柳絮状最后用手揉成光滑的面团，小葱切碎备用
3.面团醒发一会，擀开抹油，撒盐
4.卷成卷再团起来醒发一会。
5.再擀开，抹油，撒盐，葱花，五香粉，抹均匀
6.铺好后把面饼卷起来切成大小适中的小卷
7.一手向左一手向右拧一下面团再压扁
8.用擀面杖擀开备好的面团备用
9.锅里坐适量玉米油小火烧开放入饼胚烙至金黄
10.翻面再把另一面烙金黄出锅
11.以次烙好损友的饼，装盘即可
求香掉牙千层饼的配方及做法谢谢 ？
请问香掉牙千层饼的做法你们教吗
香掉牙千层烤饼的配方及制作方法 ？
材料
材料：面粉、盐、葱
做法
1、先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。
2、将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。
3、把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。
4、折叠起来。
5、抓住面的一端一边扯一边盘起。
6、擀薄，
7、用小火慢慢煎
煎至两面金黄色，里面熟透。一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的，充满葱香味的千层饼就可以上桌了
卷的圈数越多，层就越多
我想知到豆沙香掉牙千层饼的做法 ？
发面：将面粉、酵母、白糖混合发面（这里不讲发面），面发好的标志是用手指戳一下不回弹；
将发好的面，擀成圆/长圆片，加芝麻酱适量，弄均匀；
均匀撒食用盐适量，再撒干面粉适量（起层）；
将面卷起来，弄成长卷；
方法1：等分几份（根据面粉多少等分数份），每一份再一折三，擀成饼；