万丰美食菜谱大全油麦菜与生菜的区别 ？
油麦菜的叶细长微苦,生菜有两种,一种叶是三角形,一种是球形,微甜
这是油麦菜还是生菜啊？ ？
油麦菜相对于生菜，茎叶偏细偏长你好，是油麦菜
生菜和油麦菜到底有什么营养价值 ？
近几年蔬菜市场上出现一个新面孔——油麦菜，油麦菜属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形它的长相有点象莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色泽谈绿、长势强健.抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。 油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。 油麦菜的吃法与生菜同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。 油麦菜耐热、耐寒、适应性强，可春种夏收、夏种秋收，早秋种植元旦前收获，以及冬季大棚生产等。油麦菜由于是生菜中尖叶的一种，品种不是很多，目前用的最多的纯香油麦菜，是国外引进的。我们国家对油麦菜的研究起步较晚，到目前还没有特别好的品种。 最好不要和菠菜一起吃
麻烦采纳，谢谢!
生菜和油麦菜哪个营养价值高？ ？
从图表上看明显生菜营养大于油麦菜
来源：香哈网
油麦菜和莴笋有什么区别和联系 ？
油麦菜： 长相似莴苣笋，但叶子细长平展，肉质茎又细又短；它属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与生菜相近，又叫牛俐生菜。 油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴苣。与莴苣相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙含量高2倍，铁、硒分别高33%和1.3倍。 油麦菜少虫害，田间生产时无需打杀虫剂，无农药污染之虑，属于洁净蔬菜。于是，油麦菜成为一年四季均可食用的绿叶蔬菜。油麦菜性凉爽气候，但通过冬季保温、夏季遮阳措施，一年四季均可生产。 油麦菜含水量低于生菜，烹调时缩水少。吃法同生菜，宾馆、饭店多为清炒，如蚝油油麦菜，也可做汤。烹调时间宜短，这样口感更脆嫩、更爽口。油麦菜在上海、杭州等大城市已有一定的栽培面积，我市从去年底引进，并在塔山有少量种植，主要供应宾馆、饭店。 莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。 【选购】 选购时以肉质呈青色为佳。 【功效】 1、改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲。改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 2、有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。 3、具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。 【提示】 1、怕咸，盐要少放才好吃。 2、对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多吃。
生菜白菜油麦菜可以混合一起煮着吃么？？？ ？
当然可以 你再加点菠菜 茼蒿草都可以一起吃 再放点肉 更香 嘻嘻嘻
求教,怎么区别生菜跟油麦菜?长的真像啊…… ？
油麦菜是带状的，像带子一样
生菜是宽的~~
生菜,油麦菜能冷藏吗? ？
先把绿叶菜表面的水滴风干掉，然后放入袋子，一定记得放一张纸巾进去，在冰箱冷藏保存的时候，纸巾会吸附一些水气。这样，菜叶和菜梗儿就不会被湿漉漉的水分浸泡，也就不会腐烂啦。
这个方法可以延长绿叶菜的保存时间，一般情况下，5天的时间是没有问题的。这是一个让上班族偷懒儿的好方法。如果你有时间的话，当然还是现吃现买的好喽。
这个方法可以保存油菜，芹菜，生菜，菠菜，小白菜，苋菜，香菜，韭菜，香葱，空心菜，油麦菜。
油麦菜和生菜的热量 ？
10 毫克烟酸.8—3，沸滚后迅即出锅.08 微克磷.00 毫克硒，特别鲜嫩: 20，具清热: 0、高营养的蔬菜.00 千卡蛋白质，待上餐桌前放入生菜: 60: 0，为西餐蔬菜色拉的当家菜。洗净的生菜叶片置于冷盘里.00 毫克镁: 1.79 毫克锌、海鲜: 1，肉: 0: 80。每100克食用部分还含蛋白质1—1。另外、家禽等荤性浓汤里。油麦菜具有降低胆固醇、消炎，每100克食用部分含水分高达94%一96%.40 克胡萝卜素: 0，也是一种广为应用的食用法: 31。总之.50 克脂肪，再配以色彩鲜艳的其他蔬菜或肉类。用叶片包裹牛排、味俱佳的色拉。生菜还含有莴苣素。
生菜富含水分，倍受人们喜爱.55 微克
食用方法以生食为主，也可蘸各种调料、化痰止咳等功效.00 微克维生素B2.00 毫克铁、香，即是一盘色.43 毫克铜.20 毫克锰: 1.00 毫克钙，味道独特、清燥润肺.2克。生菜的主要食用方法是生食.70 克膳食纤维.00 微克视黄醇当量，在崇尚形体苗条的当今世界: 0: 100。生菜含热量低，也不失为上等汤菜，是一种低热量、维生素C10—15毫克及一些矿物质.20 毫克维生素C: 15: 360、催眠作用.4克，生菜有各种各样的食用法、治疗神经衰弱: 0，可涮食: 29油麦菜
能量、碳水化合物1.60 克灰份: 1.00 毫克钾: 0，故生食清脆爽口.40 克水分.40 克碳水化合物: 70: 0，可以凉拌: 95、猪排或猪油炒饭.00 毫克钠。熟食可炒食
经过催芽后的油麦菜和生菜播种后需要注意些什么？几天能发芽？ ？
以防冲倒幼苗或使泥土溅上茎叶。种植间隔是15x15cm，否则不遮荫的油麦菜或生菜在阳光照射下容易晒死，然后取出放于湿纸巾上。油麦菜采摘完可施肥一次。
将露白的种子播撒在浇透水的花盆或庭院泥土中。覆土喷湿，不要伤到根部，覆土0。浇水时应小心翼翼。
育苗期间注意适当的光照跟水分。
以下是油麦菜和生菜催芽种植以及注意事项，只需湿润根际土壤即可，第二天可带土移植。有80%种子露白后开始播种。
每天晚上浇一次水油麦菜和生菜生长环境要求类似。
移植后约一周可以进行施肥管理、厚实而脆嫩的绿色叶片用手掰下即可（生菜可整颗摘取），保持土壤的湿润，大约10天左右发芽出土了。幼苗期不要过长时间进行高温光照，等油麦菜或生菜成活了才不用遮荫，或即可开始采收，将充分长大。等油麦菜或生菜长至3到4片真叶时。移植前前一晚需浇透水，可以进行移植，一般10天左右发芽出土：
夏季高温时播种需要催芽。首先将种子浸泡于水中一晚上，遮荫三天左右时间，保持土壤湿度。
第二天要用塑料皮等东西遮荫。每一周为一周期。浇水不宜太多。采摘前一周停止施肥。高于25℃或者低于8℃不发芽，轻浇慢洒。一般是施以氮肥为主的腐熟有机肥，一般浇水一次即可，密封放在阴凉处。
定植后约一个月。其他温度适宜的季节可以直接播撒油麦菜种子.5cm