新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

豇豆的做法 长豇豆的做法大全

如何制做泡豇豆? ?

主料:豇豆 1大把 调料: 食盐
150克 姜
1块 八角
3个 花椒
5克 朝天椒
1小把 白糖
20克 白酒
1小杯 草果
1粒 水
适量 自制泡豇豆的做法 把坛子反复清洗2次后倒立沥干水分,豇豆和垃圾清洗干净后放置一边沥水,生姜去皮后洗净沥水,草果、八角、花椒快速冲洗后沥水,保证所有材料不能有一点油污烧一锅清水放凉,或者用市售纯净水也不错啊;将豇豆分为5根一把捆起来把盐分成2份,先倒一份进坛子,然后倒入冰糖或白糖,放入生姜、花椒、八角等材料后倒入白酒,最后倒入半坛烧开放凉的清水或纯净水洗干净手后,将捆好的豇豆一把把轻轻放入坛子摆好,然后再放入朝天椒,铺好朝天椒后倒入另外一份盐,最后倒入烧开放凉的清水或纯净水至八、九分满盖上封坛口的盖子,然后在坛沿上注入少许清水,罩上坛罩,将泡菜坛放入阴凉无阳光直射的地方,一周后就可开吃啦1、瘦豇豆就是那种看起来瘦瘦的紧紧的,没有泡泡臃肿的豇豆,泡泡的胖豇豆做泡豇豆不好吃。2、做泡菜最关键的一个要求就是所有的容器、材料都要求不能沾油,不然泡菜一定会变质长白霉,老人家称那为生花,所有不仅在泡制的过程中,包括今后捞泡菜的时候筷子也一定要干净哦。3、倒入坛子的白酒根据坛子的大小、泡菜的数量变化,可稍微多加一点,很喜欢那种味道(只是很不巧,我家里没白酒了,只剩下那么点,不然我一定再加1杯)。4、在我家乡,泡泡菜的时候都会跟别人家拿一点“老酸水”放入坛子,可以快速发酵,如果你家里有在超市买一罐罐的泡椒,也可以加一点那个泡椒水进去。5、每天注意如果坛沿上的水量变少的时候就添补一点进去,保证坛沿上的水不会干。

豇豆怎么做好吃 豇豆的家常做法和营养功效 ?

蒜泥豇豆食材准备
豇豆、蒜、油、盐、鸡精。
方法步骤
1、豇豆清洗干净后去除豆筋,切好;
2、蒜剥去表皮后捣碎成泥;
3、热油锅,放入色拉油,下蒜泥煸炒出香;
4、倒入豇豆,大火煸炒后加少许水煮;
5、煮至汤汁收干后,加盐和味精调味即可。
小贴士
炒时可以放一些糖,可以起到提鲜的作用。

怎样炒豇豆好吃 ?

豇豆炒肉丝的做法很简单,但却是一道很好吃的家常菜。你想知道豇豆炒肉丝怎么做最好吃吗?下面我就把豇豆炒肉丝的多种不同做法详细介绍如下,供朋友们参考。希望大家都能做出美味可口的豇豆炒肉丝。
  做法一:豇豆,肉丝,蒜头几个。肉切细丝,加盐,酱油,料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好,能去腥。豇豆的头去掉一些,洗干净,然后切段,长短自己喜欢就行了。锅中放底油,油热,加姜片爆香一下,倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可以装起来待用。
  锅中放底油,油热,加点干姜丝,蒜头爆个10秒,然后倒入洗好的豇豆。煸煸炒2分钟这样,然后倒入待用的肉丝翻炒30秒。最后加点盐,味精就可以起锅了。
  做法二:把豇豆切成一公分的小段,下沸水煮一下;把蒜沫和姜沫下三成热的油锅焙一下出香味,下肉沫煸炒,肉沫一变色下煮过的豇豆和红辣椒丁翻炒,加适量料酒和盐,稍炒片刻加点鸡精勾芡起锅装盘。

  做法三:豇豆,橄榄菜,肉末各适量。把豇豆切成小丁,在沸水里过一下,待用;肉末在油锅里炒一下,盛出;将豇豆入油锅炒,然后盖上锅盖煮一会儿,快好时,倒入肉末,橄榄菜,大火炒,加盐,味精盛出。
  做法四:新鲜豇豆一把,红椒一个,五花肉一小块,葱姜蒜少许,酱油,味精,糖各适量。豇豆洗净切成约一寸见方的段,五花肉顶丝切成肉丝,红椒切丝,葱姜蒜切末待用;起锅上油至七八成热时,倒入肉丝转中火,将肉丝焙至边角发黄油渗出时,滴两滴酱油,放入葱末姜末煸炒至出香味,倒入豇豆,红椒丝,转大火翻炒,放盐,糖,旋少许水,转中火,盖上锅盖稍微焖一小会,待水份将干时,转大火,放蒜末,味精,收汁出锅。

素豇豆的做法,素豇豆怎么做好吃,素豇豆的家常做法 ?

食材与明细
豇豆适量
葱姜蒜适量
盐适量
蚝油适量
辣椒酱适量
鸡精适量
生抽适量
五香粉适量

素炒豇豆的做法步骤
1.

豇豆摘洗干净,切成小段备用。
2.

葱姜蒜切末放到一个小碗里加入盐,鸡精,生抽,耗油,五香粉,辣椒酱调匀备用,
3.

起油锅放入豆角翻炒,待豆角变色加入调好的汁。
4.

收汤汁出锅,豇豆炒时间长一点味道很香。

如何炒豇豆? ?

先用盐水煮熟,不要盖盖儿,不然就不绿了,想脆一点有口感,就过凉水,在和肉炒就可以了

馋嘴豇豆的做法 ?

1.豇豆洗净,去掉干的尖和根,用刀拍裂(方便入味),用加了盐和油的水焯至8分熟(不要熟过了)并过凉

2.培根切成菱形,蒜和姜切碎(若不放肉,就加点葱、糖提味)

3.起热锅,二三成热时加姜末煸香,再加入蒜碎炒香至金色(让蒜的香气全出来),放入培根继续煸,将肉内油脂逼出,有点变成焦香时加入沙茶酱,炒匀,放入豇豆,大火炒半分左右钟,加盐(因培根和酱中都有盐,要少加),喜欢的话可加点鸡精,炒匀即可

豇豆怎么做好吃,豇豆的吃法 ?

蒜泥豇豆的做法
1.
豇豆摘去头尾的豆筋,洗净后备用

2.
煮锅里倒入适量清水,适量盐、植物油烧开,将豇豆放入锅里焯熟

3.
准备一盆凉白开,将焯熟的豇豆捞出来,浸泡在凉白开里

4.
空碗里调入适量生抽、老抽、细砂糖、盐、鸡精、香醋、香油、花椒油搅拌均匀

5.
大蒜剥去蒜衣,洗净后,切碎备用

6.
将浸泡后的豇豆,一圈一圈码放在碗里,淋入调料汁

7.
炒锅里倒入适量植物油烧热

8.
将锅里的热油,淋在豇豆上面,再铺上大蒜粒

9.
也可以根据喜好,浇上1勺剁椒,蒜泥豇豆做好咯

的做法,晒干豇豆怎么做好吃,晒干豇豆的家常做法 ?

干豇豆用温水泡一下,洗净。黑木耳泡开。
排骨洗净,用开水紧一下。
锅里放热水,加葱段、姜、桂皮、大料,水开后,加入排骨、干豇豆、木耳,加盖闷煮。中小火40分钟左右出锅。

四川泡菜 长豇豆怎么做? ?

本人就是地地道道的四川人,很简单买一坛子洗净先,然后就是要不用冷水(就是自来水),要不就是用开水把它晾凉了就装进坛子里(烧水的锅不能有油,这很重要)。盐放多少要看你的水有多少,比做菜的盐要多一些,然后就是买那种最辣的小尖椒多一点一斤都不怕,然后就是生姜要老的,多放一点没关系,花椒也放一点,接下来就更简单了,我一般都泡的是白萝卜、芥菜、子姜、教头、大红袍辣椒、江豆(要嫩的哦老的泡了就不脆了)、大白菜(泡一天就要吃,久了就不好吃了而且还不要泡叶子)、嫩蒜、红萝卜、小尖椒(随时都可以泡,因为可以拿泡椒炒菜,很好吃的)。。。。。。很多菜都是可以泡来吃,冬天坛子里一般都不会生花,就是夏天很容易就会生花,只要每天去搅一搅就没事了,坛子盖子外一定要有坛瓶水这也很重要,要是没有坛瓶水了就会进空气,进了空气泡菜就会臭风了,而且还不能有油这一点一定要注意了,刚起的盐水泡的菜不是很香,那也不是一天两天的事,时间长了就会越来越香的。虽然我说的不好,但是我做的泡菜他们都很喜欢吃。只要你学我说的去做决对没问题的,最后就是祝你成功了!

酸豇豆的做法 ?

酸豇豆其实也是泡菜的一种。
新鲜豇豆洗干净,摊开晾干。凉开水倒入瓶中。将豇豆放入瓶中,放生姜几片,干辣椒几片(新鲜辣椒会烂),放一点花椒,一个八角,一点小茴,然后一定要放冷透的开水。盐钉据水的多少来放,不能太咸,可以尝一下,水盖出豇豆就行,最后加点白酒,这样不会起白沫。一般泡3-4天泡透芯就行,捞点出来尝尝,不行在泡两天。(以上所有步骤都不能沾油,就是自己的手一定要洗干净退油,否则菜还没泡好就先烂了。)

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