万丰美食菜谱大全现下流行的海鲜拼盘做法 ？
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟
主料
蛤蜊少量 螃蟹2只
鱿鱼半条 （喜欢吃虾的朋友也可以再备上几只虾）
辅料
盐 味精
白糖 醋
生抽 料酒
姜 大蒜瓣
大蒜叶或葱
爸爸的菜谱之海鲜大拼盘的做法步骤
1. 将所有海鲜，姜，大蒜及大蒜叶洗净；将姜切成姜片，大蒜叶切成小段
2. 将开壳的螃蟹切成两半，鱿鱼切成条状；然后将所有海鲜摆入盘中，并放入姜片及大蒜
3. 向盘中依次撒入适量的盐，味精，白糖，然后倒入少许的醋，生抽，料酒（可依照个人口味进行更改和调整）
4. 放入切好的大蒜叶后，便可入锅蒸煮了。开大火蒸煮20分钟左右，便可出锅了～
小贴士
蒸煮时间要充沛哦，确保海鲜的熟度～
海鲜拼盘的制作过程 ？
①鲜花入杯中倒扣在盘中间,鱿鱼、海参、虾肉、鲜贝、熟鸡块、鱼片、冬笋用沸水焯一下捞出,码放在鲜花周围；②汤勺内放入高汤、盐、味精、胡椒粉、姜末、料酒烧开淋入水淀粉勾芡浇在菜上即可。特 点在烹调方法上擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。从高级筵席“三蒸九扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等，菜品繁多，花式新颖，做工精细。
海鲜拼盘的做法，海鲜拼盘怎么做 ？
用料
大闸蟹
大海虾
海蛎子
海虹
蛤蜊
蛏子
皮皮虾
海鲜拼盘的做法
选取新鲜（最好鲜活）食材，洗净
锅内加水，煮开，倒入海鲜，再次开锅后十分钟即可
根据口味，可以调制醋或者酱油加辣根。可以开动啦
海鲜拼盘怎么做 ？
你要做什么海鲜请说出来，我才知道怎样教你，因为海鲜有很多种的。
海鲜大拼盘怎么做如何做好吃 ？
洗净沥干鱿鱼后切圈
洗净大虾后去壳，保留虾尾部份
洗净沥干带子
制作啤酒炸浆，准备一个大碗，加入炸浆材料，包括啤酒、鸡蛋、中筋粉、柠檬汁、蒜粉、梳打粉、盐及黑胡椒，拌匀至没有粉粒
将中筋粉与盐及黑胡椒混合
将海鲜平均沾已调味的中筋粉
准备炸锅，用高火烧热及加入足够份量油，将海鲜蘸上炸浆后放入炸锅内油炸至金黄色
将炸好的海鲜放在厨房纸上吸去过多油份
海鲜拼盘怎么做好吃，海鲜拼盘的吃法 ？
用料
蟹钳 2只
青口 8-9只
大虾 4只
螺肉 一小杯
蔓越莓 一小盒
研磨辣椒 一小撮
晒干的欧芹末 一小撮
海鲜拼盘的做法
数不清的蔬菜品种，新鲜，干净，摆放起来跟精品店一样
Spout原来是这样长的
酱料店，数百种酱料让你品尝后再购买，满足各位的好奇心
原味海鲜拼盘怎么做 ？
主料
虾姑11只 班竹虾250g
花蛤400g 青口贻贝2只
海鲜大拼盘的做法步骤
1. 第一步自然是把材料都洗干净啦
2. 制作五香油：香菜根、花椒、桂皮、八角、洋葱、蒜、姜、京葱！中火炸香炸得微微起焦，滤除油待用！
3. 1.用五香油炸虾姑，炸脆后用海盐和五香粉椒盐粉调味；
2.炸虾
3.少油煸炒花蛤和青口开口后捞出
4.汁水加汤和美极鲜、蚝油，爆香辣椒和葱蒜末，喜欢辣的加老干妈！
5.汁水内倒入所有材料煸炒入味
4. 制作完毕
海鲜拼盘大咖怎么做 ？
海鲜拼盘大咖用料
螃蟹 3只
虾 500g
鲍鱼 五只
花蛤 500g
青笋 一根
藕 一节
五花肉 3，4片
盐 一勺
花生油 平时炒菜的两倍
鸡枞油 少许
老干妈 4勺
老抽 两勺
醋 一勺
大蒜 两个
生姜 小半块
大葱 一根
小葱 两根
干辣椒 一把
花椒 30粒左右
料酒 三勺
白糖 两勺
白开水 一碗
海鲜拼盘大咖的做法
第一次做海鲜拼盘，完全凭空想象，味道真的很鲜美！不油不腻，不咸不淡，恰到好处，准备工作很繁琐，不过为了美食拼了准备食材，螃蟹，虾，鲍鱼，花哈，藕片和青笋。当然你家的锅够大的话，也可以来点扇贝，鱿鱼，皮皮虾，蛏子等等等。锅烧热转小火，多放花生油，油不要太热就放干辣椒和花椒，五花肉，老干妈炒香，然后倒入一碗白开水，放生姜和大蒜瓣，葱段，老抽，醋，盐，大火煮开以后放藕片和青笋，鲍鱼，放入蒸好的螃蟹，大概煮十分钟以后，感觉水有点少了再放点鸡枞油，把煮好的青笋和藕片盛盘铺底，然后放花蛤煮，最后放虾，来两勺白糖提味，虾煮熟以后就可以分类装盘了，再来点葱段点缀，就是一盘美味海鲜拼盘
大家知道海鲜拼盘怎么做吗？求详细方法。 我非常喜欢吃海鲜，也喜欢 ？
主料
鲷鱼擗鱼的两面的肉共两片 扇贝三五个你喜欢的量
鸡腿菇喜欢的量 胡萝卜几片
彩椒红黄各几片
辅料
黄油少量 盐少量
胡椒少量
海鲜拼盘的做法步骤
1. 十分简单的营养少盐的高级感料理
2. 不粘锅加热，放黄油
3. 鱼片和扇贝撒胡椒和盐
4. 把材料全部放进锅里，一个一个摆漂亮的煎喔！
5. 最后喜欢的话可以撒点黑胡椒！摆盘，漂亮开吃！
烤鱼海鲜拼盘做法哈 ？
用料1
鲤鱼 2.5斤
芹菜 1棵
洋葱 1个（中等大小）
大葱 1根
香菜 适量
姜 20克
蒜 20克
孜然粉
辣椒粉
花生碎
用料2 (酱汁)
排骨酱10克
料酒 45
香辣牛肉酱 20克
海鲜酱 15克
柱候酱 5克
蚝油 5克
鸡汁 5克
永川豆豉 5克
盐 5克
腐乳 10克
香油 5克
自制香料 50克
清汤 250克
用料3 (自制香料油)
花椒 2克
小茴香 少许
香砂
肉蔻
豆蔻
桂皮
陈皮
香叶
大料
草果
山奈色拉油
酱香烤鱼的做法
鱼去鳞洗净，从后背切开，去内脏（这些都可以让卖鱼的的师傅帮你完成）。用厨房纸巾擦干鱼身，撒上料酒和盐，抹匀，腌制20分钟
腌上鱼，开始准备酱汁调料，将除豆豉和牛肉酱以外的各种酱放入碗中混合均匀
准备香料油的调料
准备孜然粉和辣椒粉
将大葱、洋葱、芹菜洗净切段儿，姜、蒜洗净切片，香菜洗净切大段儿
花生米扎好，放凉，用刀压成碎粒
热锅凉油，放入所有调料，小火。炸到调料成金黄色，关火
滤出调料
烤箱预热至230度，腌好的鱼放到抹了油的烤架上
将烤盘包上锡纸，放在烤箱的第三层。把烤架放到烤箱的第二层（从上往下数）。烤5分钟
取出鱼，在鱼身上均匀的刷上香油
然后撒上孜然粉和辣椒粉。用量根据自己的口味调整。然后，继续放入烤箱，烤10-15分钟。烤制表面发金黄即可
炒锅上火放自制香料油烧热，放姜、蒜葱炒香
放调好的酱爆香，再放牛肉辣酱和豆豉一起炒香，喷入少许料酒
放入开水，然后放入鸡汁和蚝油。放芹菜和香油，关火备用
将烤好的鱼放在铺了洋葱的烤盘上
将烧好的汁浇在鱼身上
撒上香菜、花生米
点上固体酒精。我点了2块酒精，这样受热比较均匀
将烤好的鱼炖几分钟就可以吃了。先吃鱼，后涮菜哟