冰糖葫芦糖浆的做法第1页

2018-01-02阅读(48)评论()

自制月饼用的糖浆是什么 ？月饼糖浆（转化糖浆）

原料：清水 220克、白砂糖500克、鲜柠檬或柠檬酸5克

工具：煤气炉(忌煤炭炉.柴油炉)、铜锅(不锈钢锅也行)、温度计、PH试纸、糖度计

2017-12-10阅读(52)评论()

糖浆的做法 ？糖浆是白砂糖或绵白糖加适量的水、饴糖、蜂蜜等经加热熬成的粘性液体。一般按熬制的程度不同，可以分为亮浆、砂浆、粘浆和砂浆4种。
1）亮浆。500克糖加水150克-200