新鲜家常菜谱
家常菜谱,美食攻略

冰糖葫芦糖浆的做法第1页

美食食谱

做月饼用的糖浆

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自制月饼用的糖浆是什么 ?月饼糖浆(转化糖浆)

原料:清水 220克、白砂糖500克、鲜柠檬或柠檬酸5克

工具:煤气炉(忌煤炭炉.柴油炉)、铜锅(不锈钢锅也行)、温度计、PH试纸、糖度计

美食食谱

糖浆的做法

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糖浆的做法 ?糖浆是白砂糖或绵白糖加适量的水、饴糖、蜂蜜等经加热熬成的粘性液体。一般按熬制的程度不同,可以分为亮浆、砂浆、粘浆和砂浆4种。
1)亮浆。500克糖加水150克-200