新鲜家常菜谱
家常菜谱,美食攻略

怎么判断面团发酵好了第1页

美食食谱

面团发酵

阅读(34)评论()

面团怎么发酵 ?天冷了教你如何发酵面团
走进秋天之后,气温渐渐变冷,很多朋友最头疼的就是做好的面团的发酵问题了,究竟用什么样的方式来发酵面团比较好呢.大家和我一起看一看

美食食谱

面团发酵的温度

阅读(193)评论()

面包发酵要多高温度 ?相对湿度大约是70-80%面团第一次发酵温度一般是26-28℃,没有烤熟,
面包发酵好后放入烤箱时振动过大都有可能,
比如发酵过度,
整形后第二次发酵一般是35-38℃