万丰美食菜谱大全葱油芋艿的做法 ？
1、芋艿连皮洗净，放入锅中加水没过，煮开后，改小火煮20分钟，备用。2、将芋艿泡在冷水中，再将皮剥除，每个对切两半，小的可以不切；葱洗净，切末。3、用2大匙油炒香葱花，放入芋艿及调味料和1杯清水烧开，改小火加盖焖至熟软时盛出即可。
葱油芋艿的介绍 ？
葱油芋艿是江南一带的汉族风味名点。把芋艿连皮洗净，放入锅中加水没过，煮开后，改小火煮20分钟，备用。将芋艿泡在冷水中，再将皮剥除，每个对切两半，小的可以不切；葱洗净，切末。用2大匙油炒香葱花，放入芋艿及调味料和1杯清水烧开，改小火加盖焖至熟软时盛出即可。
脆皮葱油芋艿怎么做 ？
原 料：小芋艿8个、葱2根
调味料：盐1/2茶匙、糖1/4茶匙
1、芋艿连皮洗净，放入锅中加水没过，煮开后，改小火煮20分钟，备用。
2、将葱油芋艿菜肴图片合集（2）(11张)芋艿泡在冷水中，再将皮剥除，每个对切两半，小的可以不切；葱洗净，切末。
3、用2大匙油炒香葱花，放入芋艿及调味料和1杯清水烧开，改小火加盖焖至熟软时盛出即可。
注意：1、芋艿先煮熟再烧，汤汁能产生香黏的口感。
2、这道菜冷热食均宜，隔顿吃可以不需再回锅，热食很松软，冷食很香且筋道。
香葱芋艿的做法，香葱芋艿怎么做好吃，香葱芋艿 ？
香葱芋艿的做法
1.
芋艿洗净，蒸锅15分钟蒸熟。我是利用煮饭时电饭煲的蒸格，饭熟时，拿出来好了，非常方便，而且省电省煤气。
2.
熟了以后，拿出来，趁热剥皮，切成两半。
3.
热锅下油，放入芋艿翻炒，油可以略多一些，放入盐调味，也可以放点酱油，我这次没有放，也可以。不要炒多久，只要让芋艿裹上油就行，然后撒葱花装饰
葱油小芋头怎么做 ？
用料
小芋头 500克
葱段、葱花 各适量
盐、鸡精 各适量
清汤或水 适量
食用油 适量
葱油小芋头的做法
芋头洗净，锅中加水下入芋头，水
开后煮20分钟，泡清水中剥皮备用
剥皮芋头、清汤，葱段、葱花待用
热锅倒油下入葱段炒香，葱段拣出
锅中留油
下芋头，来回晃几下
加清汤煮七八分钟略收汤汁，加盐、
鸡精推匀出锅
撒上葱花端上桌
葱烤芋头的做法，葱烤芋头怎么做好吃，葱烤芋头 ？
材明细芋头5个
原味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度
怀旧版烤芋头的做法步骤
1
芋头洗净
2
将电烤炉放倒在地上，把芋头放在网面上
3
用有深度的锅盖罩上，时不时揭开锅盖翻动一下
4
烤到表面有焦色，捏起来软软的就熟了
大头芋艿怎样做好吃 ？
葱油芋艿，典型的江南小炒。
芋头洗净削去外皮，切成小块备用；
一把小香葱洗干净，切成末备用；
将切好的芋头块放入开水中焯大概6分钟至8成熟即可；（全熟会使炒出的芋头粘糊糊）捞出充分过凉水，这样可以去掉表皮的黏液；
锅里放底油，五成热时放入芋头中火翻炒4分钟，加入少许盐调味；
关火趁锅热立即撒入香葱末，翻炒几下出锅装盘。
注意事项：
锅内底油如果用炼好的葱油，那么味道会更浓郁。
香葱是这道菜的灵魂所在，量一定不能少呦！
宁波本帮菜，芋艿子烤大头菜。这大头菜就是腌咸菜的大疙瘩，以下有图片展示给大家。
主料：大头菜4只，芋艿子10只。
辅料：盐1.5勺，红糖2勺，美味鲜酱油4勺，食用油2勺。
做法：
1、大头菜和芋艿子全部洗净放置备用，重点是芋艿子无需刨皮，用丝瓜将毛毛的芋艿子擦洗干净即可。
2、将大头菜切成方块，注意大头菜的叶子也切成长段备用，另将芋艿子对半切开备用。
3、放锅、打火、把事先准备好的盐在锅内炒成微黄色。
4、加入大头、菜叶和芋艿子。
5、用锅铲翻炒3-5分钟左右至菜叶变瘪。
6、加入酱油，盖好锅盖，大火烧，中间要不停翻转以防干锅。如果菜太干的话，加小半碗水之后重新盖盖闷烧，时间10分钟左右。
7、此时再倒入准备好的食用油和糖搅拌均匀，再中火烧至5分钟转小火再收汁。
8、关火锅盖不要着急揭开，再闷上5分钟之后即可装盘食用。
夹上一块吃一口，糯糯的芋艿子中包含大头的淡淡清香，大头叶子已完全被香味熏倒，此时再来上一块大头，呀，那滋味真真妙不可言。
筒子骨芋艿汤
1.筒子骨焯水，冲洗干净。
2.芋艿刮去外皮，刮好的芋艿，放入水中，冲洗干净。
3.锅入加入适量的水，下入筒子骨块和生姜片。倒入适量的料酒。
4.大火烧开后撇去浮末。
5.小火炖两小时以上后下入芋艿块。再慢炖一小时以上，至芋艿软烂，调入适量的盐即可。
芋头怎么做好吃 芋头的家常做法介绍 ？
芋头的家常做法------葱油芋头的做法
1、芋艿削皮，切滚刀块。
2、起油锅，将芋艿块倒进锅里略炒。
3、加入半碗清鸡汤，或者清水和鸡精，并加入盐，盖上锅盖焖煮。
4、等芋艿烧糯之后开大火将水收干，油份会自然出来，倒入事先切好的小葱碎，就可以关火出锅了。
小葱芋艿怎么做 ？
用料 芋艿 豌豆粒 葱花 生粉 做法 1. 芋艿洗净（不需先去皮），和豌豆丁分别放入蒸锅蒸至软熟，取出豌豆丁备用。蒸好的芋艿去皮
2. 锅热油，倒入葱花爆香，注意火不能太大，保证葱花不能爆糊。倒入芋艿和豌豆丁翻炒片刻，加少许盐
3. 生粉加少许水调好倒入热锅，翻炒两下至黏丹，起锅
4. 为了美观可以起锅以后洒些新鲜葱花
芋艿羹怎么做 ？
主料
芋头子7-8个 嫩豆腐1块
虾米，姜，大蒜叶适量 火腿肠1根
芋头豆腐羹的做法步骤
1. 1.豆腐、芋头、火腿切丁，大蒜叶切末。
2.热锅，加油烧开，放入姜片、虾米炸至金黄。放入芋头、火腿翻炒一分钟左右后加水。
3.烧开后放入豆腐，在豆腐上撒些盐，能更好的入味。
4.再次烧开后，看看芋头有没有烧烂，没有的话多烧几分钟，芋头好的话就不用加淀粉了，如果汤稀的话，就加入淀粉。
5.根据个人口味加入适量的盐，味精，最后放入大蒜末，入碗上桌！