万丰美食菜谱大全蒜苗炒咸肉的做法，蒜苗炒咸肉怎么做好吃，蒜苗 ？
食材用料
蒜苗相克食物
蒸咸肉
盐油糖鸡精生姜
蒜苗炒咸肉片的做法
蒜苗炒咸肉片的做法图解11.切好的蒜苗
蒜苗炒咸肉片的做法图解22.清洗好的蒜苗
蒜苗炒咸肉片的做法图解33.锅内放油煸炒蒜苗
蒜苗炒咸肉片的做法图解44.昨晚放饭煲上蒸的咸肉--咸肉提前泡--切片放酒生姜末糖鸡精放饭上蒸--饭熟了咸肉也熟了
蒜苗炒咸肉片的做法图解55.嘿嘿--来个近照
蒜苗炒咸肉片的做法图解66.昨晚没吃几块放入冷藏今天拿出---
蒜苗炒咸肉片的做法图解77.将咸肉如果翻炒会--
蒜苗炒咸肉片的做法图解88.翻炒片刻后加点糖--翻炒会--出锅
蒜苗炒咸肉片的做法图解99.这一份今天中午吃
蒜苗炒咸肉片的做法图解1010.另一份冷却后盖上盖放冰箱--等近期想吃的时候拿出来微波炉转下
大蒜叶炒咸肉的做法，大蒜叶炒咸肉怎么做好吃 ？
咸肉现在热水里面泡几分钟下，装出来盘子内，然后热油，下蒜子辣椒煸香，下肉炒开始炒，再大蒜叶，熟了就好了
茨菰青蒜爆炒咸肉怎么做 ？
茨菰青蒜爆炒咸肉用料
咸肉 八片
青蒜 4条
茨菰 5个
茨菰青蒜爆炒咸肉的做法
咸肉买来煮好切片
大蒜洗净切段 胡萝卜削皮切片
烩完出锅
油上锅，依次下入胡萝卜和茨菰，生抽起鲜～出锅时放入青蒜
重新倒油 加入干辣椒煸香～ 倒入片状咸肉～翻炒几下即倒入茨菰胡萝卜青蒜一起翻炒 无需放盐
时间久的咸肉怎么烧才能没有那个涩味 ？
1、咸肉洗净。毛笋剥壳。
2、洗净的咸肉切成至少0.5cm的厚片。
3、入开水锅中焯水后捞出。
4、锅中放入足量冷水，放入焯过水的咸肉，煮开后撇去浮末，加料酒、姜片和葱结，转小火炖半小时。
5、炖汤的同时把剥去壳的毛笋切成滚刀块，入开水锅中焯水后捞出。
6、汤炖半小时后加入焯过水的毛笋块同炖。
7、再小火炖45分钟左右。
8、撒葱花即可出锅。
咸肉怎么吃最好 ？
1 咸肉一块 上海青适量 咸肉切小丁，上海青切段（梗切小点，叶子切大点）
2 生姜用擦成末，用少许水浸泡。（咸肉有一股咸肉的腥味，所以要去掉）
3 锅里不放油 中火煸炒咸肉 到干松 泼上点生姜水 两汤匙油 继续炒，炒到咸肉全身都沾上油以后 开大火，把青菜放进去，翻炒几下
4 米淘洗干净。把炒好的咸肉和米，剩下的生姜水搅拌均匀 水的比例一定要掌握好，因为青菜还要出水，所以水刚好淹没米即可，不要怕会硬 放入电饭煲，按下煮饭键，等跳开后焖十分钟即可。
蒜苔烧蚕豆的家常做法大全怎么做好 ？
1. 家里腌好的咸肉，取小块切0.5cm薄片，我这个是已经下过的，油煎过会微微翘起来，放一勺料酒，去去肉腥味。
2. 蒜苗切4、5cm小段、蚕豆拨好后清水洗干净。肉片变色之后先放蚕豆，炒到略微皱皮。
3. 放入切好的蒜苗段，翻炒一会儿放一杯水，转小火盖上锅盖煮十分钟左右，开过放少量盐。咸肉本身有咸味儿，煮的过程中味道会进入其他食材，所以最后放盐的时候要少一些。
4. OK啦～家里还有一点蟹味菇也在煮的时候放进去了，这道菜就是春天里的味道啦
我有一次吃到咸肉，感觉那个咸肉很嫩。而且是水灵灵的，不是干的，不知道怎么制作的 ？
咸肉的制作方法很多，不同地区有不同的做法。
一直以来我们家都是到了冬天才开始腌咸肉，可能是觉得温度高了，腌制的肉容易变质吧，特别是冬至以后，才是记忆中腌肉的黄金时节。不过前一阵学到了这个客家咸肉的做法，颠覆了原先的一些偏见。这种腌制法操作起来更简单，而且不需要自然风干，一年四季都可以做，平时想吃咸肉的时候，随吃随做，非常方便。
客家咸肉--快速腌咸肉的方法
原料：
猪五花肉1条、粗海盐2大勺、花椒粒2大勺、高度白酒1大勺、蒜末2大勺、五香粉1小勺、黑胡椒碎1/2小勺。
做法：
1、锅烧热不放油，加入粗海盐及花椒粒炒香，放凉备用。
2、先用高度白酒将五花肉表面擦一下。
3、然后把炒香的花椒盐、蒜末、黑胡椒等腌料涂抹在五花肉上。
4、放密封袋中入冰箱冷藏腌制24小时。
5、食用前取出腌好的五花肉，稍冲水，把咸肉上的水分用厨房纸巾按干，平底锅放1小勺油将咸肉表面煎上色。
6、同时预热烤箱到200度，把煎上色的咸肉放入烤箱烤20分钟左右。（中间翻面一次，没有烤箱就直接在平底锅中将肉煎熟也可以）
7、取出咸肉待稍凉1分钟后，即可切片，沾甜醋汁（白糖1大勺+白醋2大勺+姜末少许）搭配蒜苗食用可去除肥肉的腻味，风味更佳。
蒜苗炒小青菜可以吗 ？
没这种吃法。蔬菜应该和荤菜搭配，才能好吃。
教你一种吃法：你把咸肉浸泡一下，洗干净切成片炒蒜苗。保管打你耳光都不松口。
——祝你愉快。