万丰美食菜谱大全独鲜茄的做法，独鲜茄怎么做好吃，独鲜茄的家常做法 ？
蒜烧双茄的做法
茄子洗净后浸泡15分钟，捞出沥干水分，切去顶部的硬蒂，切成大小均匀的滚刀块
把切好的茄子放入一个大碗中，撒入1勺盐拌匀，腌制30分钟以上，把水分挤干
炒锅烧热后放入2大勺橄榄油，放入茄子块煸炒至熟软出锅
炒锅里再放入1大勺橄榄油烧热，爆香一部分蒜末，放入番茄丁翻炒
炒至番茄出水后放茄子块，再加生抽老抽醋糖翻炒，入味后加入另一部分蒜末，炒匀出锅
双茄煲怎么做 ？
用料 :
茄子
番茄
青椒
面粉
五香粉
生粉
双茄煲的做法 :
茄子滚到切成三棱块备用
碗内倒入适量面粉、少许生粉，加入五香粉和纯净水调成面糊
锅内落油，中小火煎裹了面糊的茄子块至八分熟，盛盘待用
锅内放少许油，爆香蒜末，随后加入番茄块煸炒出汁，将3和青椒块倒入锅内稍加翻炒，加入一碗放了盐、鸡粉和生抽的水盖上盖，水冒泡后生粉勾芡收汁