万丰美食菜谱大全怎样煮牛腩焖萝卜？ ？
白萝卜牛腩汤
功效：补气养血
原料：牛腩500G；白萝卜半根；干红辣椒5根（可不放）；
步骤与做法：
1、生姜切片，白萝卜去皮切方块。
2、将牛腩切成几大块，和姜片一起下入冷水锅中煮,煮开后继续煮15分钟左右，偿可捞起冲凉水，冲去浮沫后，切方块；
3、炒锅入油烧热，下生姜片和红辣椒，炒1分钟后，下入牛腩块，翻炒4-5分钟。
4、把牛腩连姜片和辣椒到入砂锅中，加冷水，烧开后加入萝卜块，转小火炖3小时左右。
5、盛出前半小时加盐调味，最后撒葱花即可。
牛腩烧萝卜怎么做，没有高压锅？急急急 ？
没有高压锅也能炖牛肉——萝卜烧牛腩
主料-萝卜 牛腩肉
辅料-盐豆瓣酱 姜片 蒜块 八角 辣椒 花椒 桂皮 肉蔻
1把牛肉切块后放入冷水锅中，烧水，等水开后撇开泡沫，捞出牛肉备用
2准备姜片、蒜块、八角两个，几颗辣椒、十几粒花椒，我还放了一小片桂皮和一块肉蔻。还有就是最最重要的豆瓣酱了
3.锅里热油，准备炒糖色。炒到颜色很深，加入牛肉。炒得差不多，就可以放入那小碗调料，再挖两大勺豆瓣酱
4.等牛肉充分沾上豆瓣酱以后，就可以倒入酱油，多点无所谓，上颜色的，再倒入一勺料酒，去腥味的。
现在公布让牛肉能炖软的两个关键：
1 在牛肉没有炖烂之前，不要放盐，放了盐以后牛肉就会老老的，怎么炖也炖不软了，其实炖肉都是遵从这个道理的，只是牛肉更明显
2 炒好牛肉准备加水炖得时候，一定一定要加开水，否则肉一降温就很难炖软了。
5.专门备一个大锅，准备了开水，直接把炒好的牛肉倒入那锅开水中，然后开始小火咕嘟的炖吧
6.牛肉让他炖着吧，不用管它了。可以准备白萝卜了，把他们切成块，和牛肉差不多大小就行 7.牛肉大概炖一个半小时左右就有点比较软了。现在尝尝汤的味道，如果淡这个时候可以放点盐了，不过不要放太多哦，还有机会再放的。还可以放一点白胡椒粉提味。丢入白萝卜，继续煮。丢入萝卜的时候可以加一点点的醋，可以让萝卜吃起来比较绵，口感更好噢
8.萝卜煮20多分钟就差不多软了。就可以大火收汤了，如果还偏淡的话，可以这个时候把盐加足了.我没有把汤收的很浓，因为炖得多，多留点汤方便下顿再热。
9.这样一道美味的萝卜炖牛腩就做好了
砂锅萝卜烧牛腩
用料
主料牛腩适量白萝卜适量
调料食盐适量鸡精少许葱少许姜少许蒜适量料酒适量老抽少许香菜少许红尖椒适量白糖少许胡椒粉少许
萝卜烧牛腩的做法
1.牛腩切成块，冷水下锅焯水，水开后捞出，洗去浮沫，白萝卜洗净切厚片
2.锅中烧油，炒香葱姜蒜，将牛腩下锅炒，加少许料酒，再加少量老抽炒上色
3.加水烧，水开后转至砂锅中，小火慢慢炖，加二个干辣椒
4.烧约40分钟，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，将白萝卜入锅
5.烧至萝卜变软，关火，撒上香菜
牛腩炖萝卜不能和哪些菜同吃 ？
番茄
萝卜焖牛腩怎么做？ ？
材料：白萝卜、牛腩
调料：八角、姜、蒜、料酒、冰糖、生抽、盐、卤水汁
做法：1.将牛腩、白萝卜切块；
2.切好的牛腩放于煲内，放入清水，加八角与姜，煮开，将牛腩捞起；
3.起油锅，放于姜与蒜，爆香，放入飞过水的牛腩，加入生抽、料酒，炒香；
4.将炒过的牛腩放于瓦煲内，加入开水，倒入生抽、卤水汁、冰糖、料酒；
5.煮开后，放入萝卜，加两片姜，加盖，关小火，焖一个半小时以上；
6.煮到牛腩熟烂，萝卜绵软即可。
罗嗦：
1.一般牛腩与萝卜的比例是2:3，即两份牛腩配三份萝卜，也可以再多加萝卜。一般煮完后，都会嫌萝卜放得太少，但没有那么多牛腩，萝卜又不那么好吃；
2.白萝卜与姜混合的香气很好闻，所以煮萝卜牛腩不加姜的话，会大为逊色；
3.我用的是李锦记的卤水汁，与生抽比例约为1:1，不是很准确，调料都是大约，试味后再加。没有卤水汁也可以不用，可功试味后加盐，嫌色水不够加点老抽；
4.嫌麻烦的，中间炒制那一步也可以跳过，飞水后直接放煲内焖。
5.飞水我觉得用冷水，牛腩比较容易焖软。
萝卜炖牛腩 ？
1、 牛腩2斤切块。
2. 白萝卜洗净去皮切滚刀块。
3. 牛腩入沸水中焯烫后洗净沥干水。
4. 锅热油，中小火把蒜瓣和姜片慢慢炸出香味。
5. 调成大火，入牛腩、桂皮、八角、香叶、冰糖5颗、料酒、盐、生抽翻炒。
6. 喜欢颜色重些的可烹入少许红烧酱油或老抽增色。翻炒2分钟。
7. 倒入没过牛腩的热水。
8. 迅速烹入少许陈醋，中小火盖盖子煲一个小时。
9. 一小时后汁快要收干时倒入萝卜块翻炒2分钟
10. 把全部食材倒入电压力锅中，注入没过食材的沸水。
11. 加盐调味，继续煲一个小时后放气。
12. 把全部食材倒入电压力锅中，注入没过食材的沸水。
13. 加盐调味，继续煲一个小时后放气。
14. 倒入可用于电磁炉的涮锅中。
15. 准备好香菜碎。
16. 青菜。
17. 细的棍辊面或者龙须面，煮熟过一次冷水。
白萝卜炖牛腩的做法： ？
1，先将牛腩洗净切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。2，上锅热油，放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。3，用小火满炖半个小时以后，牛腩基本熟软，放入萝卜（切块），用大火烧开，继续转小火慢炖，差不多半个小时以后就可以了。4，煮好以后以后可以适当的增加调料（盐，糖）
牛腩炖萝卜怎样做才好吃 ？
萝卜炖牛腩
主料:牛腩（腰窝） 300克 白萝卜 400克
调料:姜 3克 盐 8克 八角 2克 味精 2克 胡椒粉 1克 各适量
做法：
1. 牛腩切成块，用水冲净血污；
2. 白萝卜洗净，也切成块状；
3. 锅中放水，烧开，把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水；
4. 焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸；
5. 撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右；
6. 至牛腩七八成熟时，揭去盖，加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火炖1小时左右；
7. 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。
萝卜牛腩煲的营养价值 ？
1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；3.帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；4.防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
青萝卜为何不能炖牛腩 ？
。。。可以啊，这是可以的，萝卜和牛腩一起炖很好的。给你一个青红萝卜炖牛腩吧！主料： 牛腩（腰窝） 400克 青萝卜 150克 胡萝卜 150克
调料： 大葱 15克 姜 5克 咖喱 3克 花生油 30克 盐 5克 味精 2克 料酒 10克 胡椒粉 2克 各适量
青红萝卜炖牛腩的做法：
1. 牛腩洗净切块；
2. 青萝卜、胡萝卜切滚刀块，分别焯水，冲凉待用；
3. 锅中加油烧热，葱花、蒜片炝锅；
4. 加咖喱炒出香味，烹料酒，加鲜汤，倒入牛腩，炖到八成熟；
5. 倒入青萝卜、胡萝卜，加精盐、味精调味，撒胡椒粉，出锅即可。
很想在家做萝卜焖牛腩，请问需要什么材料和怎样做最好吃？ ？
萝卜炖牛腩
主料:牛腩（腰窝） 300克 白萝卜 400克
调料:姜 3克 盐 8克 八角 2克 味精 2克 胡椒粉 1克 各适量
做法：
1. 牛腩切成块，用水冲净血污；
2. 白萝卜洗净，也切成块状；
3. 锅中放水，烧开，把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水；
4. 焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸；
5. 撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右；
6. 至牛腩七八成熟时，揭去盖，加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火炖1小时左右；
7. 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。