万丰美食菜谱大全泰式冬荫功海鲜汤怎么做 ？
泰式冬荫功海鲜汤的做法
泰式冬阴功海鲜汤 : 准备食材，淡菜泰式冬荫功海鲜汤的做法 步骤1
蛤蜊、泰式冬荫功海鲜汤的做法 步骤2
基围虾、豆腐、菌菇。泰式冬荫功海鲜汤的做法 步骤3
调味料有鱼露、冬阴功酱、青咖喱、青柠檬汁、椰浆、姜片、蒜片。泰式冬荫功海鲜汤的做法 步骤4
锅里放油烧热，煸香姜蒜，放入冬阴功酱和青咖喱继续煸炒一下，入菌菇翻炒一下，放入基围虾和焯水后挑出的淡菜肉翻炒一下，泰式冬荫功海鲜汤的做法 步骤5
加水淹没食材，加入柠檬汁、椰浆、鱼露，然后放入豆腐块，大火煮开至汤色入味，泰式冬荫功海鲜汤的做法 步骤6
最后放入蛤蜊再次煮开至蛤蜊开口即可关火，泰式冬荫功海鲜汤的做法 步骤7
撒一些青辣椒碎，葱花，应该放一些柠檬叶的，还有香茅也没有去买，所以就将就了，不过味道还是一样的鲜美！
泰式冬阴功海鲜汤怎么做 ？
用料： 梭子蟹 2只、大虾，蛤蜊 各100克 、 番茄 一只(大的) 、冬阴功酱 3大汤匙(120克) 、干香茅草，迷迭香草 分别20克和1小段 、洋葱 大的(半只)，小的(1只) 、生姜，干辣椒 适量(辣椒个人口味取舍)、糖 60克 、盐 比正常口味稍多些、生抽，柠檬汁 若干滴 、椰汁或椰浆 汁=易拉罐半罐，浆2--3汤匙、料酒 适量
做法
1.香茅草冬阴功基础食材，网上有卖，泰国原产地的味道更浓郁一些。
2.冬阴功酱和番茄必备食材，麦德龙有。
3.柠檬汁去腥效果非常好。
步骤：
1、洗净所有食材。
2、冷锅，将冬阴功酱，白砂糖，干红椒，姜，香茅草，番茄，洋葱一同入锅再点火炒至香味四溢，加入梭子蟹翻炒变红，放入适量料酒继续翻炒几下，加适量的水，烧开后加入椰汁或椰浆并滴入柠檬汁，换中小火煮15分钟。
3、出锅前加盐，滴几滴生抽或鱼露，将虾和蛤蜊放入汤里微煮即可。
小贴士
1/冷锅，冷油放入香料后点火，是为了缩短冬阴功酱和辅料加热时间，避免变焦，香气跑漏。
2/虾和蛤蜊不能煮时间长，嫩滑是要点。
3/冬阴功汤酸甜口，所以糖要多放。
4/柠檬汁是烹饪浓缩汁，不是饮料意义的哦，麦德龙超市进口部有。
冬阴功海鲜汤面怎么做 ？
这个已经很明显了
拳霸1就是盗佛线
拳霸2是今年刚刚上线的 由Tony Jaa自己导演的 这是官方认可的系列第二集
至于冬阴功之所以被大多数人认为是拳霸2可能是因为它在故事背景和人物上有太多相似 而其实 只不过是同一个班底制作的两部电影而已
火云盗是借着泰拳的流行风制作的电影 其实与拳霸完全没有任何关系
除此以外还有 女拳霸 也是
冬阴功汤里面放什么 冬阴功汤的做法介绍 ？
具体做法如下：
1.把香茅、南姜切片，小洋葱切碎
2.锅中放入少量的油，煸炒香茅、南姜片、小洋葱碎。
3.根据食材的用量加入冬阴功酱炒香，喜欢味重的可以多放。
4.注入足量的水，有高汤更好
5.水开后煮5分钟。
6.草菇洗净后对半切开，个头大的可以切两刀或者三刀，放入汤中。
7.放入北极虾
8.放入贻贝
9.倒入椰浆
10.用鱼露调咸味
11.适当的放一点点糖中和一下咸味会更柔和~
12.汤的味道调好后放入龙虾肉，龙虾肉好成熟最后放。
13.关火后淋入新鲜的柠檬汁调和酸味。
最后放入柠檬叶子和柠檬片，特别豪的冬阴功海鲜汤就这么做好了~
海鲜冬阴功怎么做 ？
海鲜冬阴功
1.香茅拍裂,切成2公分小段。兰姜去皮切片。草菇切成两半。虾剪须、开背、去筋。
2.菇煮2分钟，虾煮1分钟，捞出备用。
3.将香茅50克，兰姜15克，柠檬叶3克，放入400克的鸡汤里，煮5分钟，过滤。
4.将过滤好的汤放入锅中烧开，放入剩的香茅、柠檬叶、虾、草菇、兰姜、小西红柿，加入冬阴功酱煮开。
5.最后加入三花淡奶即可。
海鲜做汤，有几种方法？ ？
法式蕃茄海鲜汤 材料
A.蛤蜊3颗，淡菜1颗，干贝1颗，明虾1尾，花枝2小片，B.罐头去皮蕃茄100公克，橄榄油10㏄，白酒15㏄，高汤250㏄，新鲜百里香2支，新鲜月桂叶1片，盐适量，胡椒粉适量
做法
1.将所有材料A洗净，淋上白酒；将罐头去皮蕃茄切碎，备用。
2.取一人份的汤碗，将作法1的材料与蕃茄碎及剩余所有材料混合，倒入高汤，再放入所有调味料调味。
3.将作法2的汤碗放在蒸烤盘上，盖上盖子，送入微波炉按“蒸煮”键，时间设定19分30秒，待烹调完成后取出即可。
豆腐海鲜汤 材料
主料：北豆腐300克，油菜心80克，虾仁120克，草鱼80克，
调料：姜3克，盐4克
做法
1.鱼肉洗净切片；
2.鱼肉、虾仁加调料拌匀；
3.豆腐洗净，抹干水，切大块；
4.油菜心洗净备用；
5.鸡清汤250克，水500克同煮滚；
6.锅内加入菜心煮片刻至断生，下豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟，以盐调味即成。
草菇海鲜汤 材料
鲜虾5只，蛤蜊200克，墨鱼150克，草菇罐头1瓶，小番茄5个，大葱1／2根，香菜少许。调料精盐适量，鱼露1小匙，鸡精1／2小匙，料酒1大匙，胡椒粉1／2小匙。
做法
1、将鲜虾洗净剪去虾须，去虾头，去壳，用牙签挑去虾线。
2、蛤蜊洗净，浸泡水中，加少许盐，使之吐净泥沙，墨鱼去头切开洗净，剞花刀。
3、草菇洗净沥水切片，小番茄洗净，大葱去皮斜切成圈。
4、汤锅中注入高汤8杯煮沸，下入原料、调料滚沸5分钟，撒入香菜即可。
冬荫功海鲜汤材料
鲜虾，鱿鱼须，姜常，蒜末，冬荫功调料
做法
1.砂锅烧热，倒少许清油，放入切碎的姜末，蒜末，稍稍爆香。然后倒入小半锅清水，煮开后加入冬荫功调料，调匀，再次煮开（调料放多放少以自己的口味为准，喜欢味道重的就多放些，喜欢味道清淡点的就少放些）。
2.买回来鲜虾和鱿鱼须之类的小海鲜，洗净了，沥干水份。等砂锅的汤水煮开后，就把海鲜材料全放进去，大火煮上十分钟左右，就可以了（想吃得尽兴些的，还可以加螃蟹啊，螺肉啊什么的各式海鲜在里面）。
南瓜海鲜汤 材料
虾仁30公克，蟹腿肉30公克，鲷鱼片25公克，南瓜200公克，油葱酥5公克，盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，太白粉水1大匙，香油1小匙，大骨高汤500㏄
做法
1.鲷鱼片切丁与虾仁、蟹腿肉一起汆烫，冲冷沥干备用。
2.南瓜去皮切薄片入锅与大骨高汤一起小火焖煮10分钟，关火放凉。
3.将作法2放凉的南瓜连汤用果汁机打成泥后入锅小火煮至沸腾。
4.加入油葱酥、盐、鸡精粉、白胡椒粉及作法1材料拌匀。
5.转小火用太白粉水勾薄芡后关火，洒上香油即可起锅。
成都哪里有卖冬阴功海鲜汤底料 10分？
你可以到青石桥海鲜城去看看
怎么做冬阴功汤？？？ ？
已解决问题 收藏 转载到QQ空间 谁知道冬阴功汤怎么做啊? [ 标签：冬阴功 ] 我想知道具体的材料和步骤 谢谢啦! 匿名 回答:1 人气:1 解决时间:2009-01-21 22:19 检举 满意答案所有的泰国餐厅中都可以见到冬阴功汤，把这道汤称为泰国的国汤也不为过。
这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。
冬阴功汤的原料主要有泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾，汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。这道汤做起来并不麻烦，不过需要泰国特有的几种原料。
最主要的一种配料是泰国柠檬，这是东南亚特有的调味水果。另一种调料是鱼露，这是一种典型的泰国南部调料，其实它就是像酱油一样的调味品。汤里辣味的来源是泰国朝天椒，据说这种辣椒是世界上最辣的辣椒。其他调料还有咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等，由温和到极辣的都有。
一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑。这道汤酸酸辣辣香香甜甜，可以说是五味俱全。
在寒冷的冬天，一碗酸酸辣辣的汤会让你找到仿如被拥抱的温暖。泰国冬阴功汤就有这样的功效。泰国人认为，冬阴功汤食材讲究，有非常好的养生效果，曾有研究显示，常喝冬阴功汤的人，患癌几率要比不喝的人低许多。日本研究也表明，冬阴功汤可以抑制消化道肿瘤生长。此外，香茅可以帮助肠胃排出多余的气体；柠檬叶可以镇咳并缓解胃痛；红辣椒则对呼吸系统、血液循环和心脏都有很好的保健作用，另外，冬阴功汤还有驱湿作用。
冬阴功汤看似只有酸辣两味，细品起来却似有百味饶舌，这要归功于其中复杂的香辛料。冬阴功汤主料为大虾和草菇，调味料有：香茅、柠檬叶、香菜叶、红辣椒，调味汁则有鱼露和青柠檬汁。 具体如下:
冬阴功材料：
新鲜大虾、鲜草菇、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶
冬阴功汤做法:
1.虾、草菇洗净，红椒、香茅、南姜洗净切碎，青柠檬切片；
2.起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；
3.原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸后加盖；
4.放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅。
细节介绍:
1.香茅、薄荷叶、香叶可在燕莎地下超市买到，南姜如买不到可用普通鲜姜代替；
2.辣味的调配最好使用泰国产的香椒膏，如没有可用辣椒油代替；
3.椰奶是视个人口味而加的，喜欢椰香味的人可多加，否则也可用淡奶代之
4、“冬阴”=酸辣，“功”=虾。
5、冬阴功汤可以说是最著名的泰国菜之一，说到底就是酸辣虾汤，汤的材料包括甘草、柠檬、冬葱、胡椒、鱼露等，再配上各种海鲜，由一个金鼎炭炉奉上，感觉相当隆重。细尝时，一股绩香怪辣味冲上脑门，再三品尝，原来酸辣之外还有点海鲜的甜味，透着一丝鲜香。不到一会儿，已经渗出微汗来，如是说来，这个季节喝一碗又酸又辣的冬阴功汤实在是开胃的好享受。
泰式冬阴功汤的做法:
材料：鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量
做法：
1、虾洗净去壳（不去壳也行）
2、草菇去蒂洗净，切对半。
3、姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗净。
4、将鸡汤倒入锅中，放入姜和香茅和香菜头。
5、汤煮沸后放入草菇。
6、再次沸腾后放入冬阴功酱。
7、再次沸腾后放入虾。
8、加入鱼露、青柠汁和砂糖调味，再次煮沸后根据口味放入鲜......余下全文>>
清迈冬阴功汤哪里吃，清迈哪家冬阴功汤好吃 ？
冬阴功汤在泰国非常普遍，大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。
吃饭时间在门口张望下，当地人多的会比较正宗，如果老外多也不要去了，老外口味也很奇怪。排名的餐厅都不必去了，还不如路边的小店正宗。我两次去都去松撇市场边上的FUNKY DOG吃冬阴功，早晨的清淡版和午晚餐的浓汤版都是我的爱啊，我连续三天一日三餐都要来一碗。
冬荫功汤是泰南口味，在泰北的清迈吃过几家都觉得不好吃。冬阴功汤其实就是酸辣虾汤或酸辣海鲜汤，清迈的海鲜怎么也不如海岛
去中国人少的店，是最靠谱的推荐，这也是我们去那么多天最深的体会，国人多的店，不断贵很多，很多都已经根据中国人的口味改良过了，就吃不到那么原汁原味的了！
什么海产品，加入汤卤中，产生比较鲜美的味道，还滋补？ ？
可以参考以下海鲜汤的材料哦.........
式蕃茄海鲜汤 材料
A.蛤蜊3颗，淡菜1颗，干贝1颗，明虾1尾，花枝2小片，B.罐头去皮蕃茄100公克，橄榄油10㏄，白酒15㏄，高汤250㏄，新鲜百里香2支，新鲜月桂叶1片，盐适量，胡椒粉适量
做法
1.将所有材料A洗净，淋上白酒；将罐头去皮蕃茄切碎，备用。
2.取一人份的汤碗，将作法1的材料与蕃茄碎及剩余所有材料混合，倒入高汤，再放入所有调味料调味。
3.将作法2的汤碗放在蒸烤盘上，盖上盖子，送入微波炉按“蒸煮”键，时间设定19分30秒，待烹调完成后取出即可。
豆腐海鲜汤 材料
主料：北豆腐300克，油菜心80克，虾仁120克，草鱼80克，
调料：姜3克，盐4克
做法
1.鱼肉洗净切片；
2.鱼肉、虾仁加调料拌匀；
3.豆腐洗净，抹干水，切大块；
4.油菜心洗净备用；
5.鸡清汤250克，水500克同煮滚；
6.锅内加入菜心煮片刻至断生，下豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟，以盐调味即成。
草菇海鲜汤 材料
鲜虾5只，蛤蜊200克，墨鱼150克，草菇罐头1瓶，小番茄5个，大葱1／2根，香菜少许。调料精盐适量，鱼露1小匙，鸡精1／2小匙，料酒1大匙，胡椒粉1／2小匙。
做法
1、将鲜虾洗净剪去虾须，去虾头，去壳，用牙签挑去虾线。
2、蛤蜊洗净，浸泡水中，加少许盐，使之吐净泥沙，墨鱼去头切开洗净，剞花刀。
3、草菇洗净沥水切片，小番茄洗净，大葱去皮斜切成圈。
4、汤锅中注入高汤8杯煮沸，下入原料、调料滚沸5分钟，撒入香菜即可。
冬荫功海鲜汤材料
鲜虾，鱿鱼须，姜末，蒜末，冬荫功调料
做法
1.砂锅烧热，倒少许清油，放入切碎的姜末，蒜末，稍稍爆香。然后倒入小半锅清水，煮开后加入冬荫功调料，调匀，再次煮开（调料放多放少以自己的口味为准，喜欢味道重的就多放些，喜欢味道清淡点的就少放些）。
2.买回来鲜虾和鱿鱼须之类的小海鲜，洗净了，沥干水份。等砂锅的汤水煮开后，就把海鲜材料全放进去，大火煮上十分钟左右，就可以了（想吃得尽兴些的，还可以加螃蟹啊，螺肉啊什么的各式海鲜在里面）。
南瓜海鲜汤 材料
虾仁30公克，蟹腿肉30公克，鲷鱼片25公克，南瓜200公克，油葱酥5公克，盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，太白粉水1大匙，香油1小匙，大骨高汤500㏄
做法
1.鲷鱼片切丁与虾仁、蟹腿肉一起汆烫，冲冷沥干备用。
2.南瓜去皮切薄片入锅与大骨高汤一起小火焖煮10分钟，关火放凉。
3.将作法2放凉的南瓜连汤用果汁机打成泥后入锅小火煮至沸腾。
4.加入油葱酥、盐、鸡精粉、白胡椒粉及作法1材料拌匀。
5.转小火用太白粉水勾薄芡后关火，洒上香油即可起锅。