万丰美食菜谱大全筒子骨怎么煲汤才好喝？ ？
不洗，直接冷水下锅，放点黄酒，烧开后开盖沸煮2分钟，离火耽掺冷水 就着温热水将骨头清洗干净。
锅洗干净，放清水，骨头砸破放入 放葱结，煮开转小火，放拍破的姜块。快煮好前放盐。
筒子骨是前腿还是后腿好 ？
当然是后腿好。 【性质】温 【五味】甘 【热量】186.00大卡(777千焦)/100克 【功效】提高免疫力,养颜护肤 【猪筒骨是什么】 猪筒骨中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。
筒子骨是哪个部位 ？
所谓筒子骨是民间的说法，从医学角度应该是指长骨中的下肢上部的骨，尤其是后腿的上段的股骨，是典型的筒 子骨。外有骨密质两头有骨松质，当中有骨髓腔，而形一个管状，形如竹筒，故称做筒子骨。筒 子骨中有较多的红骨髓，有造血的功能，年老后当中的红骨髓成黄色，成份以脂肪为主，叫黄骨髓，造血功能就很差。相对而言，头颅骨，骨盆骨、胸骨，肋骨、肓胛骨等属于扁骨。
筒子骨煲汤需要焯水吗? ？
不用焯水的，洗净之后下料煲就可以了。开锅一小会，把上面的血沫撇掉就行了。
筒子骨焯水之后要过冷水吗 ？
要的,过冷水去浮油
怎样挑选筒子骨？ ？
筒子骨要挑肉比较多，肉质比较好，肉质摸上去不是粘手的，没有异味的！
用高压锅压筒子骨要多久 ？
要等到高压气阀自动吹气开始计算15分钟就可以想等骨质模软化多点加2分钟
筒子骨怎么做？ ？
主料：
1. 排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝）
2. 萝卜要买白萝卜。（切忌不要买空心的，呵呵）
配料：1. 姜片少许 2. 香葱少许 （为了好看还可以放少许的枸吉子）
做法：
1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。
2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。
3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。
4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸吉子，然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放，多吃无益）
最关键的步骤在于放水和慢火炖，只要你的电炖锅功能齐全。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了，呵呵！
大家知道筒子骨有什么营养成分吗 ？
钙
筒子骨是比较有营养吗？ ？
猪腿骨——就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。 统一的上汤大骨面就是这个道理。 比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。 骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。还是不错的东西的。
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