万丰美食菜谱大全昆明豆焖饭哪家好吃，昆明豆焖饭推荐，昆明美食 ？
1、鱼肉切丁，加盐、酱油、米酒、味醂，拌匀腌一下
2、蘑菇切片，洋葱切丝，连同其他蔬菜一起放入腌鱼肉的大碗，搅拌均匀
3、大米淘洗干净加水，注意水量比平时稍微稍一点，现代饭锅内侧大多都有度量线，刚刚在线下就可以了
4、把菜肉小心地放在米和水上面，盖上锅，按下煮饭的按钮
5、二十多分钟以后，出锅！！加点自己喜欢的酱汁或者调味粉，就是一道简单又搭配健康的菜饭啦！
云南各种饭 ？
俗话说，“民以食为天”
北方面，南方饭。就像北方女王爱吃面一样，南方姑娘偏爱米饭香。米饭就像歌里唱的南方姑娘一样软糯香甜，而在云南这片神奇的土地上，一碗饭又能有多少种样子呢？
一起去看看一碗饭在云南会有怎样的旅程吧~
1 布依族花米饭
布依族五色花米饭的制作过程非常复杂。首先需将上好的糯米淘净晒干，并到山里采摘各种有利于身体的植物熬成红、黄、蓝、橙、黑等颜色。
之后将洗净的糯米分别浸泡于各类植物染料中，待各种鲜艳的色彩已深深浸透糯米，使得米的颜色彻底改变，再将它拿到水边淘洗干净，然后放到甑子里蒸熟。
此时，满甑子红、黄、蓝、橙、黑，鲜艳的色彩在浓浓蒸气中熠熠闪烁，纯粹的香味满屋飘溢，这样制作出的米饭，不仅营养丰富有益健康，更是将饭变得五彩斑斓，在小爷看来，这种染色才是真正的“纯天然”“绿色无污染”“安全健康”“无公害”！！
2 大理巍山豆焖饭
大理巍山城边种满了蚕豆，每年青蚕豆上市，剥去两层外壳，留下的豆仁，自然翠绿鲜嫩回甜。把米掏洗干净煮熟，然后在大锅里把老火腿炒香，加入蚕豆，再倒入米饭，盖在蚕豆和火腿上，用小火将汤焖干，出锅前将下面的火腿和蚕豆米与上面的米饭拌匀，再稍微加盐调味，混合蚕豆清香和火腿味的豆焖饭就完成了。
豆焖饭可以说源自巍山，可是在全云南，都能见到它的踪迹，制作豆焖饭，除了用青蚕豆，还能用青豌豆，那又是另一番风味。
3.江川铜锅洋芋饭
玉溪江川县有著名的一道菜叫做铜锅清汤大头鱼，乳白色的鱼汤和大块的鱼肉，实在是鲜嫩可口，这个时候，如果再配上一碗油亮亮香喷喷的铜锅洋芋饭，那这顿饭才能叫吃得圆满。
4 . 禄劝嫩荷叶包饭
嫩荷叶包饭又称荷包饭。荷叶包饭历史悠久，嫩荷叶包饭需要的原料有糯米，荷叶，豆沙，白糖、玫瑰糖等等。
5 .傣族菠萝饭
很难想象，清甜的菠萝和香软的米饭结合是怎样一种情形，但是傣族人民就发明了一道两者完美结合的美味——菠萝饭。
菠萝中含有大量的维生素和柠檬酸，香香软软的糯米，加上清甜可口的菠萝，既好吃又营养。这个菠萝饭，既可以作为主食，又可以作为甜品，可谓是一个菠萝饭，两种小情调。
6. 景颇族竹筒饭
云南景颇族竹筒饭融糥米香、青竹香于一体，是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品。主要流行于西双版纳、德宏、普洱、临沧等地。
用山兰稻（一种旱稻）冲的“香米”为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用芭蕉叶将竹筒口堵严，放到炭火上进行“烧烤”，等绿竹烤焦，竹筒饭也就制作完成。大米的饭香配上竹子的清香，吃饭都能那么原生态，让舌头完完全全拜倒在大自然的魅力之下。
7.佤族鸡肉烂饭
将鸡煮熟，捞出鸡后将淘洗好的大米倒入鸡汤里煮，稍煮一阵放入一把酸笋，至大米煮烂，稠度在米饭与稀粥之间为止，端下盖好。这时，用手将煮熟的鸡肉撕碎成肉丝块，将备好的薄荷叶、茴香、香辣蓼等切细撤在鸡丝块上，再撤上花椒面、食盐、辣椒面，加以搅拌均匀倒入烂饭调匀即可上席使用。
8 .普米饭肠
云南普米饭肠是一道非常特别的美食，其主材料为猪肠、谷米，这道菜老少皆宜。
9.手抓饭
傣族手抓饭是云南的特色美食：它是先在桌子上铺一层冼干净的巴焦叶，然后上菜，菜是对称摆放，米饭放在桌子中间；有大米饭和紫米饭，上边用鸡蛋来点缀，正中放的是水果。
哇~我有想吃话花米饭了
...余下全文>>
云南的土豆焖饭怎么做，最好吃？？ ？
用料:
土豆 200g、肥瘦相间的猪肉100g、酱油1汤匙(15ml)、葱10g、姜5g、蒜5g、 米300g、油80ml
做法：
将土豆和肥瘦相间的猪肉切成条或丁状,切适量的葱姜蒜,(平时炒菜即可)备用.将炒菜锅内倒油上火加热(注意:油可适量多放一点.),然后放入切好的肉和葱姜蒜,煸炒至5成熟时,倒入酱油,酱油开锅即可关火.
注：
这个饭的米应采用优质大米,如东北大米,天津的小站米等,西北的宁夏米也鸡错,将淘好的大米放到电饭锅,再放如炒好的肉和切好的土豆丁,把土豆,肉,大米搅拌均匀可根据个人口味加盐和酱油,然后一股脑倒在电饭锅里,放入平时焖米饭时的水量,按下开关,就不用管了,把米饭焖熟就能吃了.
介绍豆焖饭的作文600 ？
豆焖饭是选用刚摘下的鲜嫩蚕豆，剥壳去皮留下豆米，熟火腿切成指甲大小的片，再把上米掺入二分之一糯米掏洗干净，煮熟控出米汤。锅上火，先把火腿炒香，加入蚕豆米，加精盐，味精和上汤，再倒入米饭，盖在蚕豆和火腿上，用小火将汤焖干，稍后将下面的火腿和蚕豆米与上面的米饭拌匀即成。
这是一道菜饭合一的品种，外观呈白、红绿三色，协调美观，诱人食欲。入口后，肉香、豆甜、饭糯，云南火腿系我国三大名腿之一，蜚声中外，脍炙人口，鲜嫩蚕豆米青香回甜，在外地实难得品尝到。加之由糯米和饭米渗合的米饭，确是一大风味特色，久吃不厌。
云南名小吃的特色小吃 ？
豆焖饭云南省四季如春，常年时鲜蔬菜不断。隆冬季节青蚕豆、青豌豆等蔬菜上市，所谓青蚕豆米即尚未完全成熟处于生长期的绿色蚕豆，剥去两层外壳，留下的肉仁，自然翠绿鲜嫩回甜。每年春节期间青蚕豆或青豌豆上市，民间都做豆焖饭尝新的习俗。豆焖饭是选用刚摘下的鲜嫩蚕豆，剥壳去皮留下豆米，熟火腿切成指甲大小的片，再把上米掺入二分之一糯米掏洗干净，煮熟控出米汤。锅上火，先把火腿炒香，加入蚕豆米，加精盐，味精和上汤，再倒入米饭，盖在蚕豆和火腿上，用小火将汤焖干，稍后将下面的火腿和蚕豆米与上面的米饭拌匀即成。这是一道菜饭合一的品种，外观呈白、红绿三色，协调美观，诱人食欲。入口后，肉香、豆甜、饭糯，云南火腿系我国三大名腿之一，蜚声中外，脍炙人口，鲜嫩蚕豆米青香回甜，在外地实难得品尝到。加之由糯米和饭米渗合的米饭，确是一大风味特色，久吃不厌。 酸角糕酸角糕以天然酸角为原料，运用独特的保色护香工艺精制而成云南特产。不含防腐剂、香精、甜味素及色素等添加剂，保留了原果原有的风味而又不破坏原果的营养价值。酸甜味道符合大众口味，能促进肠胃消化，去除口气，可也清暑热，化积滞，治暑热食欲不振，妊娠呕吐，小儿疳积，治酒化为痰，解酒护肝，补钙。酸角果肉含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质(以钙、钾和磷为主，较少为镁和锌)、维生素和89种芳香物质及多种色素，此外，还含有蛋白质、脂肪等。酸角的果肉除直接生食外，还可加工生产营养丰富、风味特殊、酸甜可口的高级饮料和食品，如果汁、果冻、果糖、果酱和浓缩汁、果粉。浓缩汁用于配制生产果汁等，果粉供生产多糖食品，而且种子胚乳加工制成的多糖产品。能清热解暑，生津止渴，消食化积。可用本品煎汤取汁，加白糖调味服用，用于暑热伤津、烦躁口干。食积不消、呕逆少食、大便秘结而有热者，可用沸水浸泡服。果肉具轻泻作用、抗菌作用。对平滑肌的抑制作用。并且酸角中含有大量钙质，对孕妇和胎儿有很大帮助。是不可多得的热带健康水果。乳扇乳扇是云南大理少数名族白族吃的一种奶制品。是云南大理特产。由木瓜、和奶农剩余的牛奶制作而成。乳白色，片状，成卷，形状如扇，故被人们称为乳扇。
云南的三角形的特色小吃 ？
云南特色小吃很多，首先，昆明的以清淡的汉族饮食为主，如过桥米线、汽锅鸡、金钩白菜、火腿夹乳饼、豆焖饭、各种时鲜野生菌类等等。滇东北冬季寒冷，以接近四川的火锅为主，也有各种药膳炖品，如昭通的天麻炖鸡等等。滇东以接近贵州的各种红油（辣椒油）、折耳根为配料的小吃为主。滇西、滇南以少数民族的饮食小吃为主，如傣味小吃、哈尼族小吃、景颇族小吃、拉祜族小吃为主，以酸辣味、烧烤食品为主，如傣族的柠檬撒、香茅草烤鱼、菠萝饭、竹竹筒饭，景颇族的鬼鸡等等。滇南的还有石屏、建水、开远一带的烧烤颇具吸引力。总之，云南特色小吃很多，各地不一。去当地尽情体验吧。
云南特有的零食有哪些！具体点 ？
云南特产零食主要是菌子像鸡棕菌小袋子装的或许二三块一袋其它另有土豆片就是薯片保证你吃了还想吃主要是子弟薯片和天使牌土豆片另有就是牛板筋云南十八怪绿豆糕大理茸宝出的酸杨梅另有一些泡的水果像泡木瓜泡酸菜啥的有酸的都很不错若是不是带走的话就地吃一些像烧烤特好吃。。。。。唉让我想回昆明晰。。。。。。。 鸡棕(云南) 丽江松茸(云南) 丽江人参(云南) 丽江天麻(云南) 雪茶(云南) 香椽(云南) 云子(云南) 山嵛菜(云南) 白芸豆(云南) 茨满梨(云南) 海棠果(云南) 羊肚菌(云南) 程海鱼(云南) 扎染布(云南) 苏理玛酒(云南) 东巴腊染(云南特产) 青刺果油(云南特产) 乌木春茶(云南特产) 东巴挂毯(云南特产) 三川火腿(云南特产) 云南白药(云南特产) 永胜瓷器(云南特产) 斑铜工艺品(云南特产) 程海螺旋藻(云南特产) 丽江粑粑(云南) 鸡豆凉粉(云南) 糯米血肠(云南) 包谷粑(云南) 豆焖饭(云南) 洱海鱼三味(云南) 苦荞粑粑(云南) 弥渡卷蹄(云南) 普米饭肠(云南) 酥油茶(云南) 佤族鼠食(云南) 宣威火腿(云南) 腌酸鱼(云南) 彝族坨坨肉(云南) 永胜油茶(云南) 云南汽锅鸡 白族三道茶(云南) 甜角小粒咖啡。18怪 小食物的话我们玉溪挺多的，学会云南丽江特产。好比豆末糖（700多年历史），品种也许多，送给女孩子的话巧克力豆末糖首选，味道奇特，香甜酥脆。利便邮寄不占空间。其他的另有南糖，牛皮糖，鲜花糕，酸角糕，普洱茶糕，生姜糕，火腿杏仁糕等等。 零食的话 猫哆呖也蛮好吃的 另有酥糖 酸角 甜角
云南美食有哪些 ？
1.豆焖饭
2.嫩荷叶包饭
3.云腿桂花饭
4.咸八宝饭
5. 冰糖些米八宝粥
6.香竹烤饭
7.腊肉烤方
8.瑶族大粽
9.小鸡煮稀饭
10.鲜包谷饭
11.糯米肠
12. 麻补
13.森瓜饭
14.五色花糯米饭
15.过桥米线
16.小锅米线
17.肠旺米红
18.砂锅米线
19. 什锦凉米线
20.鳝鱼凉米线
21.豆花米线
22.过手米线
23.豆花粉
24.小锅卤饵钮
25.烧饵钮
26. 火腿鸡杂饵丝
27.巍山粑饵丝
28.腾冲大救架
29.毫用
30.炸酱凉卷粉
31.鸡丝凉卷粉
32.开远小卷粉
33.洗沙凉糕
34.夹沙荞糕
35.调糕藉粑
36.鸡蛋火浆粑粑
37.豆面汤圆
38.蒸意粑
39. 豆米汤圆
40.些米四喜汤圆
41.考糯索
42.炸糍粑
43.油炸麻脆
44 烤乳扇
45.汽锅鸡