万丰美食菜谱大全苦菜酥红豆怎么做？ ？
两种做法~给你参考
用平底不粘锅置大火，锅烧热后注入菜油，油稍热放如葱花干辣椒，炒出香味，下煮过的红豆，先大火收干水份。后改小火慢慢炸酥，此过程中加入苦菜，盐，翻炒均匀即可起锅。
面粉加一点小粉，放个鸡蛋，和上水拌成糊状，
再把煮好的红豆裹上一层糊状物，
放到油锅里炸，再放点盐就行了吧。
至于火候，就要好好掌握罗！
看图图
www.hzmeal.com/...24.jpg
参考资料：百度知道
苦菜酥红豆怎么做？ ？
炸之前先把红豆晾一晾，表面不会太水就好。
准备油，不能少，起码过豆。依个人喜好处理豆，可以挂面糊或者拌上辣椒面。然后就是下锅炸，这个时间很漫长，时间短了不酥，长了就焦了。为了保证美观，苦菜可以在红豆起锅后再炸，这个也是比较烤功夫的，时间长点，不然不脆。然后两者混合，在撒点盐，不撒事前腌红豆也可以！
苦菜酥红豆的做法，苦菜酥红豆怎么做好吃，苦菜 ？
主料
红腰豆
150g
苦菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
淀粉
适量
味精
少许
胡椒粉
少许
步骤
1.红腰豆提前用水泡发一夜。
2.把泡发的红腰豆放入煮锅里加适量的水煮熟后捞出。
3.同时，准备一些肉末。
4.苦菜用水清洗干净，控干水分后切成红豆大小备用。
5.红豆煮熟后捞出来控干水分，然后放入一个大碗里，裹上一层淀粉。
6.锅倒油烧热，下红豆炸酥后捞出。
7.红豆捞出来后，把苦菜也过一下油锅炸熟后捞出。
8.锅底留少量油，下辣椒煸出香味，然后放入肉末煸炒熟，并稍稍煸干水分。
9.肉末的水分略煸干后放入炸好的红豆和苦菜翻炒均匀。
10.用盐、味精、胡椒粉调味后即可装盘。
云南的苦菜酥红豆在做的时候外面那层粉是什么粉?可以用小粉代替不? ？
就是小粉嘛，只是豆淋湿后洒上干小粉然后下锅炸就行了，只是要多放点
茴香酥红豆怎么做 ？
步骤
1.红腰豆提前用水泡发一夜。
2.把泡发的红腰豆放入煮锅里加适量的水煮熟后捞出。
3.同时，准备一些肉末。
4.苦菜用水清洗干净，控干水分后切成红豆大小备用。
5.红豆煮熟后捞出来控干水分，然后放入一个大碗里，裹上一层淀粉。
6.锅倒油烧热，下红豆炸酥后捞出。
7.红豆捞出来后，把苦菜也过一下油锅炸熟后捞出。
8.锅底留少量油，下辣椒煸出香味，然后放入肉末煸炒熟，并稍稍煸干水分。
9.肉末的水分略煸干后放入炸好的红豆和苦菜翻炒均匀。
10.用盐、味精、胡椒粉调味后即可装盘。
请问这是什么菜啊？怎么做好吃？谢谢 ？
像云南的花叶苦菜，因叶子边缘带锯齿状，所以叫花叶，性寒、味苦，所以叫苦菜。也有叫花叶青菜的。
吃法一般有两种。一是煮汤，用清水或者骨头汤大火煮十分钟，然后蘸糊辣椒面调成的蘸水。另一种是苦菜酥红豆。煮熟的红豆裹上一层面粉，过油炸脆，再把切碎的苦菜倒进去一起翻炒调味。这两种吃法在云南的大小饭店都有卖。
云南有名的酥红豆怎么做？ ？
用平底不粘锅置大火，锅烧热后注入菜油，油稍热放如葱花干辣椒，炒出香味，下煮过的红豆，先大火收干水份。后改小火慢慢炸酥，此过程中加入苦菜，盐，翻炒均匀即可起锅。
面粉加一点小粉，放个鸡蛋，和上水拌成糊状，
再把煮好的红豆裹上一层糊状物，
放到油锅里炸，再放点盐就行了吧。
至于火候，就要好好掌握罗！
快活林饭店怎么样 ？
昨天家里老人做寿，一桌子菜，浅尝即止，没有让人食指大动的冲动。松鼠鱼做的蛮好，酸甜味的，老人喜欢吃，刺也不多，要的烤鸭不知道是那位大厨切的，名副其实的骨肉相连，味道也不好；干锅仔辣子鸡丁，很多辣椒，还有花椰菜和魔芋洋芋条，就是很少见鸡；香辣羊肉，只有辣味；苦菜酥红豆，很一般，不酥；套炸排骨，马马虎虎尚可；八宝饭，外面袋装买来拆开上蒸一蒸就好；其他就没有什么好说的了，不好吃，以后不会再去了。
武定阉母鸡 新兴路店怎么样 ？
跟爸爸妈妈男友一起去吃的要了6 7个菜吧阉母鸡有清汤的和黄焖的，要了清汤的喝汤嘛鸡很肥硕啊！还要了苦菜酥红豆啊 什么烤肉，酸菜鱼啊 一些小菜，红豆酥的不好 烤肉也很一般叫服务员来换盘子，他愣了 - -倒茶也要过喊的