万丰美食菜谱大全三鲜汤面做法 ？
材料: 嫩嫩的小青菜4-5棵,
蘑菇(鸡腿菇,小姬菇 ,香菇若干个)
腐竹2根 ,小虾干若干, 猪肉糜少许 (放多少看个人食量吧)
以上材料洗净备用.
取小沙锅 放小半锅水 倒入精制油 ,放入虾干,鸡腿菇,小姬菇 ,香菇,腐竹,(新鲜菌类不下油锅,直接入水 ,可以把鲜味调出来,味道更加鲜美的),煮沸后小火稍微炖小会,把虾子跟素三鲜的鲜味充分发挥出来.
随后下面条,因沙锅比较小 可慢慢下面条 并充分搅动 以免面条沾底. 大约煮3分钟 面条半分熟时 放入小青菜 ,再煮1-2分钟 ,面条已8分熟时 既可. 因为沙锅余热厉害 可以利用余热 把面条温熟 ,吃的时候 就不至于 烂烂的.(当然喜欢吃熟透的 也可以烧至全熟).
一锅热气腾腾 美味的海陆三鲜面 就展现在眼前了.
红红的虾子,白白嫩嫩的蘑菇,还有碧绿的青菜, 尝一口 味道更是混合了 虾子和蘑菇的鲜香 鲜美无比.
三鲜汤面的做法，三鲜汤面怎么做好吃，三鲜汤面 ？
主料
肉 100g
猪肝 100g
干木耳 50g
面条 400g
辅料
油 适量
盐 适量
蒜末 适量
酱油 适量
生姜 适量
步骤
1.肉和猪肝切末，木耳切块
2.热锅冷油，8成油温，放入蒜末和生姜以及肉末翻炒，再放入猪肝翻炒下。
3.放入木耳和肉一起炒，放入盐和酱油调色。
4.放入冷水将水煮沸，将汤盛出来。
5.重新烧冷水，待水开后，下入面条，待下入面条的水煮开后，放放入一小碗冷水，待水再次煮沸后面条煮熟。
6.将煮好的面条放入煮好的三鲜汤中。
小贴士
先做好三鲜汤，在煮面，以免煮在一起成糊糊。
汤面的做法及调料 ？
材料
拉面600公克，盒装豆腐1块，竹笋1支，金针20支，红萝卜1条，木耳3朵，香菇3朵，鸡蛋3颗，金针菇1包，香菜少许，酱油3大匙，香菇精2大匙，盐1大匙，素高汤粉1大匙，素高汤12∼15杯，白醋适量，胡椒粉1/2茶匙
2
做法:
1.竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，依序汆烫备用；盒装豆腐切条备用。
2.鸡蛋打散成蛋液；金针洗净泡软去掉根头后打结；金针菇洗净去根部；香菜洗净切段，备用。
3.煮一锅滚沸的水，将拉面煮至熟透后捞起备用。
4.将素高汤煮至滚沸，放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调味料以小火煮至滚沸，加入作法2的蛋液和金针菇，再以太白粉水芶芡淋于面条上，食用时在放上香菜即可。
END
岐山臊子面
1
材料:
做法 原料：面条，大肉（带肥的五花肉），醋，油，姜，盐，糖，五香粉，干红辣椒，辣椒粉，木耳，黄花，红萝卜，土豆，豆角，鸡蛋，韭菜，豆腐干
2
做法:
1.先把臊子做好哦。
做法：把肉切成小块，肥瘦分开。给锅里放上油，等油热后放入肥肉，等炸出油后放入瘦肉，大火5分钟后中火，等肉发白后把姜切成片放入，再放入几根干的红辣椒，翻搅。加入少许水，再放入一勺白糖，翻搅，再放入少许盐，翻搅。中火5分钟后倒入醋，按一斤肉半斤醋的比例，然后小火炖10分钟，快好的时候给哨子里面放入辣椒面，可以多放一些，然后出锅。
2.做汤底菜。把红萝卜，豆角，土豆，豆腐切成小丁，把鸡蛋摊成薄饼，然后切成小块。把韭菜切成碎（不能太碎）。放油，先炒豆角和土豆，炒一会放入胡萝卜和豆腐块继续炒。
3.调汤。把木耳和黄花菜放入水中烧开，倒入汤底菜，加入臊子和鸡蛋片，洒上韭菜。
4.煮面。要选口感比较劲道的面条，不然做出的哨子面会大失颜色的。
5.好了，捞少许面到碗中，然后浇入汤
END
西红柿鸡蛋面
1
材料:
西红柿，鸡蛋，面条，葱，色拉油，盐，鸡精，高汤，番茄酱
2
做法:
1.西红柿洗净，切丁。
2.鸡蛋打入碗中，搅匀。
3.将面条入沸水锅中煮半熟，捞出晾凉。
4.炒锅放油，放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固。
5.加高汤（水）、番茄酱、盐、面条同煮。
6.关火，加鸡精调味，盛入碗中，撒上葱花即可。
END
担担面
1
材料:
用料材料：面条300克，虾皮20克，葱花10克，腌香椿30克调味料：辣椒子5克，红油50cc，花椒粉2克，芝麻酱40克，酱油50cc，醋20cc，味精2克，鸡汤100cc
2
做法:
1、芝麻酱分次加入鸡汤调开。
2、然后加入所有调料调匀。
3、水烧开放下面条。
4、加冷水再煮。
5、至熟将面条捞起沥干水分盛碗中。
6、加虾皮。
7、将调匀的调料浇在面条上。
8、撒上葱花，若想要更浓郁的味道，可再添加熟芝麻或熟花生粒，吃时拌匀即可。
END
野菜热汤面
1
材料:
苋菜200克，西红柿2个
2
做法:
1.一把野苋菜两个小柿子
2.去老根留嫩叶
3.用开水焯一下
4.热油，葱花爆锅，水开后下挂面，最后加野菜，我还打了一个荷包蛋，我对自己一向不吝啬的
END
排骨香菇汤面
1
材料:
排骨，香菇，香菜，盐，味精
2
做法:
1.排骨香菇汤炖好，挑入煮好的面。
2.撒上香菜，加盐，味精即可。
小诀窍:
此款煮面：简易且不失营养。赞！（吃辣的人随意自变）
END
蛋蛋鲜汤面
1
简介:
调味只用到盐，......余下全文>>
如何做热汤面？（最简单的就行） ？
将葱姜切沫，白菜切丝（少许），将锅加热，放些油，用葱姜炝锅，把白菜丝放进去，炒一会，加入酱油，在放入开水，下面条，煮3-5分钟，面熟了后，在加些香油和味精，就好了。
怎样煮面条符合大众口味 ？
西红柿鸡蛋面
1材料:西红柿，鸡蛋，面条，葱，色拉油，盐，鸡精，高汤，番茄酱2做法:1.西红柿洗净，切丁。2.鸡蛋打入碗中，搅匀。3.将面条入沸水锅中煮半熟，捞出晾凉。4.炒锅放油，放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固。5.加高汤（水）、番茄酱、盐、面条同煮。6.关火，加鸡精调味，盛入碗中，撒上葱花即可。 担担面1材料:用料材料：面条300克，虾皮20克，葱花10克，腌香椿30克调味料：辣椒子5克，红油50cc，花椒粉2克，芝麻酱40克，酱油50cc，醋20cc，味精2克，鸡汤100cc2做法:1、芝麻酱分次加入鸡汤调开。2、然后加入所有调料调匀。3、水烧开放下面条。4、加冷水再煮。5、至熟将面条捞起沥干水分盛碗中。6、加虾皮。7、将调匀的调料浇在面条上。8、撒上葱花，若想要更浓郁的味道，可再添加熟芝麻或熟花生粒，吃时拌匀即可。 野菜热汤面1材料:苋菜200克，西红柿2个2做法:1.一把野苋菜两个小柿子2.去老根留嫩叶3.用开水焯一下4.热油，葱花爆锅，水开后下挂面，最后加野菜，我还打了一个荷包蛋，我对自己一向不吝啬的 排骨香菇汤面1材料:排骨，香菇，香菜，盐，味精2做法:1.排骨香菇汤炖好，挑入煮好的面。2.撒上香菜，加盐，味精即可。小诀窍:此款煮面：简易且不失营养。赞！（吃辣的人随意自变） 蛋蛋鲜汤面1简介:调味只用到盐，却是最自然的鲜、香2材料:鸡蛋1个，黄瓜半根，香菇2朵，葱，宝宝面（细面），鸡汤3做法:黄瓜洗净去皮切小片，香菇洗净去蒂切丝。葱切成末，加入鸡蛋中，将鸡蛋打散，加少量盐。摊鸡蛋：炒锅倒油，油热将鸡蛋液倒入，将鸡蛋摊成金黄色，用铲子将摊好的鸡蛋切成小块。煮锅放入鸡汤，汤开，加入切好的黄瓜片、香菇丝和摊好的鸡蛋块，按宝宝的食量放入宝宝面，煮熟，加入少量盐。出锅。4小诀窍:摊鸡蛋时火可以调稍小，鸡蛋别摊得太老，摊时最好稍 蕃茄肉酱汤面1材料:拉面150公克，绞肉100公克，洋葱碎1/4个，蕃茄1/2个，洋葱浓汤500㏄，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，油少许2做法:1.将面烫熟放入碗内备用。2.热锅放油，以中火炒香绞肉、洋葱碎约3分钟，再加入蕃茄、洋葱浓汤及调味料，以小火煮约10分钟，倒入作法1的碗内即可。 三鲜汤面1材料:挂面200克，干虾仁25克，羊肉50克，韭菜40克，料酒、葱姜汁各15克，酱油5克，精盐3克，味精2克，鸡汤700克，胡椒粉0.5克，芝麻油5克，植物油20克，湿淀粉2克。2做法:1、韭菜切成段。羊肉切成丝，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。锅内放植物油烧热，下入肉丝炒至断生。2、烹入余下的料酒、葱姜汁和酱油，加鸡汤烧开，下入虾仁、挂面烧开，煮至熟透。3、下入韭菜段、余下的精盐、味精略烧，淋入芝麻油，出锅盛入大汤碗即成。小诀窍:特点面条爽滑，肉丝滑嫩，汤汁鲜香，味美适口。3功效韭菜含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素(B、C)、磷、钙等，能温肾助阳。羊肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(A、B1、B2)等，能补血益气、温中暖肾。虾仁可补肾壮阳。三者在此组合，配以小麦挂面制成主食，使本品具有补肾壮阳的功能，饮食不振等症患者食用。操作提示羊肉丝切精细些。面条用中火煮制。 泡菜冷汤面1材料:冷面80公克，泡菜50公克，萝卜泡菜20公克，菠菜50公克，黄豆芽30公克，水煮蛋1/2个，牛肉高汤2杯，白芝麻少许，韩式辣椒酱1大匙2做法:1.)将韩国冷面放入沸水中煮约3∼4分钟，用网杓捞起，冲水后放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液......余下全文>>
面店里的红油面汤怎么做出来的？ ？
材料：
色拉油2千克，紫草200克，辣椒面、花椒面各200g，姜片200克，大葱200g，大蒜50克，香草50克，牛油500克，八角、肉桂适量
做法：
先将牛油放在热锅里熬化烧开，加入色拉油，再将八角，肉桂，紫草，，姜片，大葱，大蒜，香草放在混合油里熬（注意关小火)熬到佐料都飘在油表面时，再将佐料用漏勺捞出来，把火关掉。把花椒面和辣椒面和在一起，往里面倒少许酱油，搅拌，再将拌好的倒如熬好的混合油中，不断搅拌，十几分钟后，等到花椒面和辣椒面全都沉到油底了，再将油倒出来，这就成了红油，把红油加入煮好的面汤里，就成了红油面汤。
怎么做一碗好吃的面汤 ？
1、葱花、姜切丝（想放个西红柿吗，既好看，又有营养，要是想放西红柿，最好用开水烫一下，去皮，之后切成薄片，不想放也是可以的）
2、到少许油，待锅热后，放入葱、姜（想放西红柿的，同时西红柿也要下锅，翻炒几下，见西红柿变软后，依个人喜好加少许酱油）
3、到如开水，看几人分量适当添加
4、待开锅后，放入面条（依个人喜好放入鸡蛋，要是荷包蛋就是现在放入，要是打蛋花待面条煮熟后再放入调好的鸡蛋下锅即熟！！）看面条是否变软（可以夹一根尝尝，不要煮太长时间础否则会陀掉，不好吃了）
5、最后依个人口味加入盐、鸡精（香菜也是提味的，还比较好看，喜欢就多放点！）
求各种面食的作法极配料？ ？
港式海鲜汤面
简介:
海鲜火锅高汤粉，可以盐少许、鲜鸡粉1/4小匙、胡椒粉少许来替代调味。 材料:
鸣户卷4片，油面150公克，花枝40公克，新鲜干贝2个，鱼肉75公克，虾4尾，草菇2朵，芥蓝4株，红萝卜片4片，姜片2片，水600㏄，海鲜火锅高汤粉1/2小，盐少许，糖少许，太白粉少许，白胡椒粉少许，香油少许
做法:
1.)所有材料洗净，花枝刻花后切小片，鱼肉切小块，草菇切半，芥蓝修整去老叶，姜和红萝卜切片备用。
2.)先煮沸一锅水将油面汆烫捞起置于碗中，再将其他材料分别入锅烫熟捞起沥干水份备用。
3.)另一锅中放入适量水及调味料(1)煮开之后，即可倒入汤碗中。
4.)作法(2)汆烫好的材料放入炒锅中，加少许作法(3)的高汤及调味料(2)拌炒勾薄芡，即可起锅一一排列于汤面上即可。
牛肉清汤面材料:
牛肉汤，卤牛肉，生菜，面条
做法:
1.牛肉汤的做法：将牛腩切大块，过开水洗净血水。
2.加芹菜粒，胡萝卜块，花椒，料酒，姜，葱，水,大火烧开后，关小火炖一小时。（嗜辣椒可加。）
3.取汤汁，加原来卤牛肉的老汤，并调味。
4.牛肉面的做法：将面条煮熟过凉水。
5.生菜在开水中烫熟捞起，放在碗底。
6.挑起过好水的面条，放在生菜上面。
7.加牛肉汤，加卤牛肉和芫荽(香菜)。即可。
小诀窍:
1.汤水的味道要浓郁，面才会好吃。
2.面要选择劲道一些的。（我用的是板面，不错，也可选择手擀面）
3.芫荽是清汤牛肉面的点睛之笔，必不可少。（不吃芫荽滴筒子除外）
4.牛肉是有空的时候就做好，放在冰箱保鲜来着，很方便。
5.芫荽吃时切碎即可。
6.常有口腔溃疡者需少吃。
三鲜汤面材料:
挂面200克，干虾仁25克，羊肉50克，韭菜40克，料酒、葱姜汁各15克，酱油5克，精盐3克，味精2克，鸡汤700克，胡椒粉0.5克，芝麻油5克，植物油20克，湿淀粉2克。
做法:
1、韭菜切成段。羊肉切成丝，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。锅内放植物油烧热，下入肉丝炒至断生。
2、烹入余下的料酒、葱姜汁和酱油，加鸡汤烧开，下入虾仁、挂面烧开，煮至熟透。
3、下入韭菜段、余下的精盐、味精略烧，淋入芝麻油，出锅盛入大汤碗即成。
小诀窍:
特点
面条爽滑，肉丝滑嫩，汤汁鲜香，味美适口。
功效
韭菜含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素(B、C)、磷、钙等，能温肾助阳。羊肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(A、B1、B2)等，能补血益气、温中暖肾。虾仁可补肾壮阳。三者在此组合，配以小麦挂面制成主食，使本品具有补肾壮阳的功能，适宜于肾虚阳萎、遗精、早泄、饮食不振等症患者食用。
操作提示
羊肉丝切精细些。面条用中火煮制。
求..温州都有什么面食?记得有次吃三鲜面 面条吃起来又脆又有嚼劲不知道是什么面？？？ ？
你说的大概是薯粉条吧 温州叫筋粉条 是用番薯粉做的 很有嚼劲但是不脆 温州的特色面是米面
求起名，关于面条的 ？
其实现在面馆起名越通俗越引人，既然是做带汤面条的索性直接就叫<汤面馆>,简单利落。会激起很多人的尝试欲。