万丰美食菜谱大全瘦肉水的做法 ？
材料：半斤纯瘦肉，3－3.5碗清水
做法：
1、将瘦肉剁碎碎的，放在大炖盅里用凉开水浸泡两、三个小时，用中火清炖2小时后即可。（想省时间的，也可以直接滚10-15分钟）。
也可以加些姜片或者红枣一起炖的，是因当时体质而定，比如想增强一下血红素或者有点怯寒，加了添加物之后的口感和清浸完全不是一回事了，而且也不再是人人合饮的。
这道汤做法虽简单的不得了，但还是有几个要笔记一下的地方：
1、肉的选择：最好是选猪背脊的瘦肉，清甜而不起渣；其次是其他部位的瘦肉，也很清甜；梅柳虽然不起渣，但不会清甜的。一定要纯瘦肉，水面上不应该浮有肥油，这样才能适合全家大小不同体质的人饮用。
2、盐的添加：饮用前才加少许盐，亦可不加。肉水清甜到极至时，会给人予咸的感觉，只有在肉选择不够好、汤不够清甜时才加盐。
3、肉糜的处理：炖的靓的话，汤渣表面会浮了一层薄薄的肉糜。这是最精华的部分，猪肉里部分蛋白质分解成被人体吸收的短分子氨基酸就形成了这层肉糜，最是要得，千万不要做出不吃的蠢事！
经常喝瘦肉水好吗 ？
瘦肉汤要注意几个要点1、营养（食材搭配） 2、肉嫩(火候和码味) 3、汤鲜(取决于原料和底味调理)
示例1、土豆肉片汤 土豆泥 西红柿 肉片（最好肉片用少量盐、葱姜水、鸡蛋清、淀粉码味）
2、 菌类 肉片汤 肉片 菌类 （蘑菇、牛肝菌.................）
3、丸子汤 猪肉丸子 番茄/黄瓜/木耳
4、海味类肉汤 海带（海米、虾仁......................）
做瘦肉汤的方法多种多样，有复杂和简单的，如果不是用心去做很难把这一道汤做好。
食材食谱热量：803(大卡)
主料
瘦肉 150克
蛏子 200克
方法/步骤
配好材料瘦肉、蛏子、荷兰豆、黄豆芽、葱、生姜、地瓜粉等
把瘦肉切片、黄豆芽洗干净、蛏子剥开、荷兰豆把丝弄掉、葱和生姜切好。
把瘦肉和蛏子加地瓜粉放料酒、酱油、十三香用手进行搅拌下，放在碗里腌制20分钟等下备用
把荷兰豆放锅里用油炒一下，倒入碗中备用。时间别太长了，稍微炒下就行了。
锅里油别洗了，直接加水，水烧开后放入腌制好了的瘦肉蛏子。
大火煮5分钟以后放入黄肉芽。
黄豆芽烧一会儿后，放入已经炒好的荷兰豆。在把调料鸡精、油、盐调味就可以了。
END
注意事项
瘦肉和蛏子一定要腌制下。
荷兰豆别炒时间太长了，颜色就难看了！
做瘦肉汤的方法多种多样，有复杂和简单的，如果不是用心去做很难把这一道汤做好。
食材食谱热量：803(大卡)
主料
瘦肉 150克
蛏子 200克
方法/步骤
配好材料瘦肉、蛏子、荷兰豆、黄豆芽、葱、生姜、地瓜粉等
把瘦肉切片、黄豆芽洗干净、蛏子剥开、荷兰豆把丝弄掉、葱和生姜切好。
把瘦肉和蛏子加地瓜粉放料酒、酱油、十三香用手进行搅拌下，放在碗里腌制20分钟等下备用
把荷兰豆放锅里用油炒一下，倒入碗中备用。时间别太长了，稍微炒下就行了。
锅里油别洗了，直接加水，水烧开后放入腌制好了的瘦肉蛏子。
大火煮5分钟以后放入黄肉芽。
黄豆芽烧一会儿后，放入已经炒好的荷兰豆。在把调料鸡精、油、盐调味就可以了。
END
注意事项
瘦肉和蛏子一定要腌制下。
荷兰豆别炒时间太长了，颜色就难看了！
瘦肉水有什么功效 ？
亲，这个是有营养的吧，瘦肉中含有蛋白质什么的，经常喝喝也抵抗力好一些的，比较好吸收一些的，炖汤给宝宝喝就这样。
浸泡的瘦肉水，有什么功效？ ？
把瘦肉剁容，用冻的白开水浸泡一到一个半小时，然后把水放进窝里炖，要放几片姜，炖好了放点盐饮用，有增强免疫力的功效，免疫力下降，经常感冒，一个星期做两次，可以起到很好的作用！
瘦肉水的做法，瘦肉水怎么做好吃，瘦肉水的家常做法 ？
瘦肉水的家常做法
1.猪肉洗干净，剁碎。放入炖盅，加入纯净水和姜片浸泡45分钟
2.隔水炖45分钟，隔渣喝水
瘦肉水怎么做 ？
用料
主料
猪肉200克
调料
姜
2片
水
500毫升
瘦肉水的做法
1.猪肉洗干净，剁碎。放入炖盅，加入纯净水和姜片浸泡45分钟
2.隔水炖45分钟，隔渣喝水
烹饪技巧
剩下的猪肉总觉得扔掉可惜，我把它炒了肉末芽菜，恩啊，也很好吃。大家也可以用自己的方法把它利用起来。猪肝水和牛肉茶的做法相同。还可以加些红枣，枸杞的一起炖，但也别搞得过于复杂，那就不是瘦肉水了嘛。也有些做法是瘦肉切片，浸泡之后开小火滚10来分钟。切片或者剁碎，看你的选择吧。
1、猪肉一定要新鲜，当天买当天就做。尽量不要冷冻品。
2、可以问问卖猪肉的档主，有没有军刀肉，当然了，各地的叫法不同。如果找不到可以就用普通瘦肉。
3、我会买好的猪肉来做这个，广东叫做一号土猪，比普通猪贵一倍，不过肉也香。
4、对肉量倒也没有硬性规定，肉多就味浓嘛。
清炖瘦肉水怎么做 ？
瘦肉油脂少，量少的话也鲜不到哪去，如果你讲究的话，瘦肉汤煲好后，用鸡胸肉剁成肉糜，洒到汤里搅一下，等汤再次开起的时候，鸡肉糜会凝结成块，这个过程会将汤里的杂质都凝结起来，捞出肉糜，这时的汤非常清也鲜，加盐调味就可以，这就是饭店的清汤
怎样浸瘦肉水 ？
广东浸瘦肉水的做法
选这种没有带一点肥的瘦肉，适合做浸瘦肉水的，一般去问卖猪肉的都知道，这种瘦肉炒是最不好吃的
将瘦肉剁碎就行。
用大碗放入凉开水（矿泉水也可以，不要用自来水），把剁碎放进去泡2-3个小时
放入锅中煮，放一点点姜，一点盐，不要放油，这汤要的就是清甜
装出来就可以看到清清的汤水，而且很甜。特别适合感冒后，或者病后的人喝，增强免疫力，不会太过滋补，很温和，小孩子极好的营养汤水
经常炖瘦肉水好吗 ？
不要让瘦肉在锅里超过5小时，防止蛋白质酸化，对身体不适很好