万丰美食菜谱大全冬阴功汤上火吗? ？
会有点上火的，而且肠胃不太好的话不要经常吃。冬阴在泰语里面是“酸辣”的意思，功指的就是“虾”，冬阴功其实就是酸辣虾汤。
里面放有红椒的，而且做汤之前食材得先炒一下，有锅气，所以当然会有点上火。
我个人很喜欢吃，但是吃多了容易长痘痘，所以也有点克制
偶尔吃不要紧的啦，我也是尽量克制，不是不吃了，我也忍不住。。我就喜欢酸辣的~
吃完喝点凉茶或吃点良药，如果你体寒或肠胃不大好的话就不要喝凉茶了，容易虚
真心觉得冬阴功汤味道好怪，我是一个人么 ？
所有的泰国餐厅中都可以见到冬阴功汤，把这道汤称为泰国的国汤也不为过。
这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，
翻译过来其实就是酸辣虾汤。
不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，
不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。
泰式冬阴功汤的营养价值 ？
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素(英文称Astaxanthin，简称ASTA）有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。2.香茅草学名：Cymbopogon citratus. 英名：Lemongrass 科别：禾本科 利用部份：叶片为主，提炼精油则叶鞘也可利用。 风味特征：柠檬香气甚浓。 居家利用方式：可代替柠檬放入饮用水中，即是现成的柠檬水，叶片可制成很棒的干燥花材，能持续散发柠檬香。 香茅草是生长在亚热带的一种茅草香料,天然含柠檬香味,有和胃通气、醒脑催情的功效。傣家人最爱用香茅草做调味料,用其把腌制入味的鲫鱼、罗非鱼捆裹好,用木炭小火慢烤至鱼熟透,食之味道鲜嫩奇香. 昆明附近野外有。 作用 因其具有柠檬香味，又叫柠檬香茅。属禾本科，多年生草本植物。它不但具有观赏价值，绿化、香化家居，因为它含有柠檬醛，有消毒、杀菌与治疗神经痛、肌肉痛的效果，因而被誉为“消痛剑客”。最近出版的《“养生事典”茶饮》一书说，用它泡茶喝，可提高消化机能，达健胃消脂之功，可减缓筋骨酸痛、腹部绞痛或痉挛，并能处理消化问题；也可治疗腹泻、感冒及发烧、头痛等不适。此外，对于女性也有利尿、防止贫血及润湿皮肤等功效，是女性养颜美容不可或缺的好香草。它的副作用因为香茅草香味重，孕期妇女不宜使用。3.南姜株高达2米，其根茎块状，稍有香气。根茎可作调料，用于去除鱼腥及卤鸭、鹅去腥味、提味，也用于日常饮食调味。南姜粉为“五香粉”原料之一。 南姜（根茎）也作药用。主要作用为温胃散寒，消食止痛。有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸等。著名汉药二天油、驱风油、清凉油、万金油主要原材料就是从南姜中提取的。其果实就是中药红豆蔻4.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
用现成的冬阴功料怎么做成好吃的冬阴功汤 ？
冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣，主要有泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾，汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。这道冬阴功汤做起来并不麻烦，放了大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。
指定的冬阴功汤做法。 ？
我们餐厅这么做的~~不知道和你的口味吗？
南姜 香茅草~这两种必须有·~市场有很便宜~！
是拉差辣椒酱 泰椒 小西红柿。虾仁口蘑 三花蛋奶 香菜少许
柠檬水泰国的·盯 没有就国产的也可以· 泰国的一种辣椒酱 鼎泰牌香蕉膏
鸡汤没有 水也可以
上述东西切好放在一起煮 口味自己调 在 加盐 糖 鱼露可放也可不放看自己
鸡粉·~煮 不用炒~~煮好以后出锅放三花蛋奶~~放香菜·~
东西自己看口味~调一下·~不会在说·~东西可能难买一些··北京很好买的·
冬阴功汤加椰浆会怎么样 ？
我在香格里拉酒店工作过 经常做冬阴功汤 以前加椰浆 现在用三花淡奶 加椰浆不会怎么样 会有椰浆的味道融入里面 因人而异吧 我认为冬阴功是符合味道突出酸辣鲜香 椰浆一定要适量 不要多不然会破会冬阴功的味道
泰国菜冬阴功汤怎么做？ ？
所有的泰国餐厅中都可以见到冬阴功汤，把这道汤称为泰国的国汤也不为过。
这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。
冬阴功汤的原料主要有泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾，汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。这道汤做起来并不麻烦，不过需要泰国特有的几种原料。
最主要的一种配料是泰国柠檬，这是东南亚特有的调味水果。另一种调料是鱼露，这是一种典型的泰国南部调料，其实它就是像酱油一样的调味品。汤里辣味的来源是泰国朝天椒，据说这种辣椒是世界上最辣的辣椒。其他调料还有咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等，由温和到极辣的都有。
一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑。这道汤酸酸辣辣香香甜甜，可以说是五味俱全。
在寒冷的冬天，一碗酸酸辣辣的汤会让你找到仿如被拥抱的温暖。泰国冬阴功汤就有这样的功效。泰国人认为，冬阴功汤食材讲究户有非常好的养生效果，曾有研究显示，常喝冬阴功汤的人，患癌几率要比不喝的人低许多。日本研究也表明，冬阴功汤可以抑制消化道肿瘤生长。此外，香茅可以帮助肠胃排出多余的气体；柠檬叶可以镇咳并缓解胃痛；红辣椒则对呼吸系统、血液循环和心脏都有很好的保健作用，另外，冬阴功汤还有驱湿作用。
冬阴功汤看似只有酸辣两味，细品起来却似有百味饶舌，这要归功于其中复杂的香辛料。冬阴功汤主料为大虾和草菇，调味料有：香茅、柠檬叶、香菜叶、红辣椒，调味汁则有鱼露和青柠檬汁。 具体如下:
冬阴功材料：
新鲜大虾、鲜草菇、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶
冬阴功汤做法:
1.虾、草菇洗净，红椒、香茅、南姜洗净切碎，青柠檬切片；
2.起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；
3.原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸后加盖；
4.放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅。
细节介绍:
1.香茅、薄荷叶、香叶可在燕莎地下超市买到，南姜如买不到可用普通鲜姜代替；
2.辣味的调配最好使用泰国产的香椒膏，如没有可用辣椒油代替；
3.椰奶是视个人口味而加的，喜欢椰香味的人可多加，否则也可用淡奶代之
4、“冬阴”=酸辣，“功”=虾。
5、冬阴功汤可以说是最著名的泰国菜之一，说到底就是酸辣虾汤，汤的材料包括甘草、柠檬、冬葱、胡椒、鱼露等，再配上各种海鲜，由一个金鼎炭炉奉上，感觉相当隆重。细尝时，一股奇香怪辣味冲上脑门，再三品尝，原来酸辣之外还有点海鲜的甜味，透着一丝鲜香。不到一会儿，已经渗出微汗来，如是说来，这个季节喝一碗又酸又辣的冬阴功汤实在是开胃的好享受。
泰式冬阴功汤的做法:
材料：鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量
做法：
1、虾洗净去壳（不去壳也行）
2、草菇去蒂洗净，切对半。
3、姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗净。
4、将鸡汤倒入锅中，放入姜和香茅和香菜头。
5、汤煮沸后放入草菇。
6、再次沸腾后放入冬阴功酱。
7、再次沸腾后放入虾。
8、加入鱼露、青柠汁和砂糖调味，再次煮沸后根据口味放入鲜辣椒。
9、关火，放入椰奶即可。
鱼露，又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱汁。越南和泰国的菜肴中经常用到鱼露。按照美食家们的说法：吃了鱼露，就等于去过了越南。
功效：鱼露是一种以......余下全文>>
泰餐里的冬阴功汤是怎么做的 ？
泰国名汤：冬阴功汤 大家都知道，泰国的冬阴功汤非常的出名，甚至有人说它是世界三大名汤之一，它是一种酸辣汤，也许有的人第一次吃会觉得不习惯，但是当你喝到第二口的时候就会爱上它。冬阴功汤分成两种，一种是清汤，一种是浓汤。就我个人口味而言我比较喜欢和浓汤，因为加入了鲜奶，味道特别鲜美，汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。做法:主料：中虾 一斤配料： 番茄 2个 野生柠檬(青柠) 1个 香菜 2棵 香芋 2枝 红青指天椒 各1只 冬葱 2棵 南姜 2片 鱼露(或酱油) 3匙做法：1。将鲜虾洗净，去头(虾头洗净先不要丢，留来提汤)，切双飞，去肠，脱壳 2。番茄，南姜，切片备用，辣椒去核，将冬葱切段(约3--4厘米左右)，香芋拍松切段，将青柠切片榨汁备用 3。将虾头和虾壳放入煮开的清水中，慢火煲约20分钟左右，然后将番茄，南姜，香芋，冬葱放入锅中，煲约10 分钟，然后放入准备好的虾肉，滚熟即可盛盘。然后加入鱼露和柠檬汁，调味至均匀，最后按照个人喜好加入辣椒，喜欢吃辣的朋友可以加多点辣椒。特点：辣、醇、鲜、令人胃口大开，回味无穷。特别适合冬天。
买了冬阴功汤底块，怎么煮冬阴功汤呢，材料没有其他的，能做吗 ？
8分钟3步上汤：
1.按照比例将汤底溶于冷水，搅拌均匀溶解。
建议比例——1份 汤底: 15份 水。
2.加热后，放入各种食材，煮沸后，关火。期间不时搅拌。
3.出锅时，撒上香菜叶、红椒圈等装饰，并可根据口味喜好，适量淋上椰浆。
一味汤底，多种食材搭配：
大虾：冬阴功汤 Tom Yum Kung。
海鲜：冬阴功海鲜总汇 Tom Yum Taele。
海鲜、米粉：冬阴功海鲜面/粉 Tom Yum Taela Noodle。
虾肉、椰浆：冬阴功椰风鲜虾汤 Tom Yum Nam Khon。
鱼肉：冬阴功鲜鱼汤 Tom Yum Pla。
鸡肉：冬阴功鲜鸡汤 Tom Yum Kai。
猪肉：冬阴功肉汤 Tom Yum Kha Mu。