万丰美食菜谱大全三合面放三个月了能吃吗 ？
能，一般面粉的保质期为180天，但由于面粉中富含油脂等易酸败物质，加上其吸潮性强，所以储存时适宜在干燥、通风、阴凉的地方。
三合面的做法，三合面怎么做好吃，三合面的家常 ？
三合面的做法
主料
黄豆粉100克
小米面150克
面粉50克1.将大豆粉、小米粉及面粉一起混和拌匀
2.然后加入适量清水和成面团，擀成面条或用挂面机制成面条
3.再置于沸水锅中煮熟即成
三合面的做法比例 ？
所需材料：
精面粉500克，熟猪油150克，白糖350克，白芝麻（或花生仁或黑芝麻）25克，干葱头50克。
制作过程：
炸葱头等：将熟猪油放入锅中烧热，放入切碎的干葱头炸至金黄色时捞起待用；将白芝麻 （或花生仁）放炒锅中炒熟，研末 （花生仁须先去皮）。
炒面粉：面粉下锅，用微火不停翻动焙炒，炒至呈微黄色时，盛入盆中晾凉，捣散。或在面粉下锅焙炒前先裹在厚而粗的布巾里封密（不封实进了水就变成面糊了），放到蒸笼里蒸熟。
拌料：将焙炒过的面粉加入白糖、炸葱头碎、芝麻碎末（或花生碎末），混合拌匀，装罐备用。
食用时，取三合面2汤匙放入碗中，用沸开水冲调成均匀糊状即可。
三合面窝头的比例 ？
三合面:玉米面:黄豆粉:标准面粉=2:2:1
豆粉用文火炒至散发香味
三合面窝头做法 ？
窝头
主料玉米面500克
辅料开水500克
窝头的做法
1.玉米面开水烫下，面不热时可揉成一团
2.适量的面，放在手中捏成塔形，中间用拇指按出一个窝
3.按的四周一样的薄厚
4.冷水下锅，开大火
5.盖上锅盖大约蒸10分钟左右即可
烹饪技巧1、窝头在手中多转几下形状会漂亮；
2、烫面的可以少蒸一会。黄金窝窝头的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其
三和面都有什么 ？
三和面是一种风味独特的面食，是用白面、豆面、小粉面科学配制精细加工，自然风干而制成的，也称“三合面”、“杂面”。 其含有大量的人体必须蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、核黄素、维生素以及多种矿物质和磷脂类化合物。煮食适口性强，浇卤滴醋食之，口味鲜美，豆香气浓，风味独特。
三和面指什么面 ？
“三和面”是长治郊区、长治县、长子县、屯留县、壶关县百姓最喜欢吃的一种面条。 因为是用白面、豆面、小粉面混合做成的，也称“三合面”、“杂面”。“和子饭” 是上党地区，甚至三晋各地男女老少皆喜食的一种晚餐。抗日战争和解放战争时期，八路军战士和人民政府的干部，进村下乡吃派饭，就常吃“和子饭”。1984年著名作家马烽和孙谦专程来到他们青年时代工作学习过的壶关县紫团山进行访问，县领导安顿树掌镇政府为两位老作家准备好午饭，马老说：“我们这次来视察工作，一不吃招待饭，二不住宾馆，要睡‘土炕’，吃‘土饭’，中午三和面，晚上喝碗小米和子饭，要煮些大黄豆，地瓜蛋，萝卜缨、老豆角、老南瓜，这饭喝着熨贴。”大家一听都笑了。县领导说：“那是过去，现在生活条件好了，还能让二老喝和子饭?”马老笑着又说：“怎么不能?当初我们吃三和面、喝和子饭味道很好，几十年都没有忘了那种滋味呀。” 孙老乐哈哈地说：“我和老马来自老百姓，写的是老百姓，为的是老百姓，不能忘了老百姓 ，我们虽然老了也不能搞特殊。再说三和面有豆香味，又耐饥；和子饭营养价值高，吃了好消化……”。国家主席杨尚昆上世纪80年代来长治视察时，还要黎城县宾馆给他做抗战年代他吃过的那种“和子饭”、“苦苦菜”。
提起“三和面”、“和子饭”，还有传奇故事。古时，长治市城南有一座五龙山，山上有座五龙庙。山下住着一户贫苦百姓，老两口领着三个儿子开荒种地，一年除交了租子仅可糊口。三个儿子长大成人后，都娶媳妇成了家。虽然各自支锅另下米，但他们没有忘记父母的养育之恩，就与在一口锅里吃饭一样，互敬互送，个个争着孝敬老人。父子之间，婆媳之间， 兄弟之间，妯娌之间从未发生过口角。一天，婆婆把三个儿媳妇叫到跟前说：“明天是四月十九，五龙山有庙会，你们三对小夫妻相跟上赶赶会，烧烧香，求五龙神灵%
E4¿佑咱们全家平平安叮过好日子，保佑你们每家给我生一个胖孙孙。走时你们各家给我拿出点面粉，明天中午我们老两口自己做着吃。”大媳妇送的是白面粉，二媳妇送的是豆面粉，三媳妇送的是小粉面。媳妇们走后，中午老婆婆把三种面粉和在一处擀成薄面片，折叠起来切成韭叶条，煮熟后浇上豆芽、豆腐、 酸菜臊子老两口就吃起来。老汉问老婆“今天中午做的是什么面条，这么好吃?”老婆说：“是三个儿媳妇送来的三种面粉，我把它和在一块，让你吃吃这稀罕的‘三和面条’吧。”老汉高兴地说：“真好!真好!儿子听话，媳妇孝顺，全家和睦，以后逢年过节，办喜事待客，就吃‘三和面条’吧。晚上媳妇们回到家，进门就先问婆婆中午吃的什么饭，婆婆说：“我把你们三家送来的面粉和起来吃了一顿‘三和面’， 盆里还剩着三小把面条，你们各自取上一把熬上小米稀粥，煮上些大豆、山药蛋、老南瓜、 干豆角 、红萝卜、红薯，滚好后下入面条，放上点酸菜，烹入葱花、蒜片、加入精盐、香醋喝上顿 ‘和子饭’吧”。就这样“三和面条”、“和子饭”出世了。天长日久，这种吃法在上党各县流传开了。“三和面”、“和子饭”不仅是农家的美馔，而且也是上党人民勤劳、和睦、憨厚、朴实的象征。
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三合面菜饽饽的做法 ？
很久没有吃过菜饽饽了.从前是为了处置过剩的蔬菜或节约粮食做菜饽饽.现在生活水平普遍提高,很少有人吃菜饽饽了.
菜饽饽以素馅为主,白菜、萝卜、萝卜叶、多种蔬菜······水焯、剁馅、拌馅（油、葱、酱油、盐、调味粉等）,可以用小麦粉、混合面粉做面皮.面皮可以发酵可以烫面,大点馅,包好上屉蒸熟即可.多吃蔬菜,有益健康.
三合面大饼子的做法，三合面大饼子怎么做好吃 ？
主料
玉米面100g
白面100g
黄豆面50g
辅料
白糖15g
玉米油10g
酵母3g
清水130g
步骤
1.将酵母用清水融化，静置几分钟。
2.将玉米面、白面粉、黄豆面、白糖、玉米油混合。
3.将酵母水倒入面粉中，搅拌至水分消失。
4.用手揉成光滑面团，盖盖子放在温暖处发酵。
5.发至两倍大即可，现在的天气需一个半小时左右。
6.把发好的面团再次揉搓，充分排出空气。
7.分成若干小份。
8.用手压扁成饼。
9.电饼铛刷少量油，预热后放入饼坯，烙成两面金黄即可。
小贴士
1、我这个面粉比例作出的饼口感偏粗，喜欢细致一点儿的可以增加白面粉的量。
2、食用粗粮不易过多，人均每天50克左右即可。
有胃病的人能吃三合面的发面窝窝吗 ？
可以的，因为它们含碱，能抑制胃酸，缓解胃痛症状，经常吃发面食物对养胃很有好处，还易多吃含有维生素c的水果，红枣、猕猴桃、山楂、柑橘等水果中含有丰富的维c，葡萄、黑加仑、树莓、草莓等水果中含有花青素，这些都是抗氧化剂，可以清除人体内的自由基，延缓衰老和抗癌，还有芒果、柿子，木瓜、西瓜、红柚，都适合有胃病的人吃。
胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。