万丰美食菜谱大全干豆角烧肉怎么做 ？
主料： 豇豆 400克 猪肋条肉（五花肉） 250克 调料： 豆瓣 20克 泡椒 15克 姜 2克 大葱 5克 八角 1克 沙姜 1克 茴香籽[小茴香籽] 1克 胡椒粉 1克 白砂糖 4克 料酒 20克 味精 1克 盐 3克 植物油 60克 各适量 干豇豆烧肉的做法： 1. 猪五花肉刮洗干净，切成二三厘米见方的块； 2. 干豇豆泡发好后洗净，切寸段； 3. 郫县豆瓣、泡辣椒均剁细； 4. 炒锅置火上，放入植物油烧热，投入姜片，葱节炸香，下五花肉爆炒，烹入料酒炒至肉块水气收干且吐油时，加入郫县豆瓣、泡辣椒、大料、桂皮、小茴香等炒香出色； 5. 调入精盐、胡椒粉、白糖炒匀，掺入鲜汤； 6. 用小火烧至肉块烂熟，下入干豇豆； 7. 烧至干豇豆入味且汤汁浓稠时，调入味精，起锅装盘即成。 更多干豇豆烧肉信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/ganjiangdoushaorou
的做法，干豆角烧肉怎么做好吃，干豆角烧肉的家常做法 ？
食材
主料
肥瘦猪肉
400g
干豆角
30g
辅料
油
1汤勺
盐
3g
白砂糖
1汤勺
小葱
1根
姜
1块
八角
1个
山楂
4片
老抽
适量
步骤
1.将干豆角泡水一夜。
3.将猪肉放入开水锅中焯烫两分钟。
4.捞出，清洗干净，切成大块，还有葱切节，姜拍一下备用。
5.摘去豆角两头，并切两节备用。
6.锅里放1汤勺子糖、1汤勺子油和1汤勺子水。
7.中小火熬到糖溶化，成酱红色，将肉放入炒。
8.不断翻炒，让肉均匀地裹上糖浆，然后放入生姜、大葱、八角、山楂。
9.炒出香味，肉微焦黄，倒入适量的老抽。
10.炒上色，一次加入足量的水，即水略过肉。
11.煮开后转小火盖锅煮20分钟，然后下干豆角，大火煮开后转小火盖锅煮40分钟左右。
12.这时尝一下，如肉菜都烂了，加盐调味。
13.大火收汁。
干豆角烧肉怎么做好吃 ？
干豆角烧肉的做法
食材用料
猪肉
干豆角
生姜5片
糖适量
盐适量
老抽适量
生抽一大勺
1.猪肉一斤半，干豆角用手抓了3把
2.我用冷水泡了五个小时的干豆角
3.肉切成厚片，姜5片
4.肥肉部分熬成油，放入姜片爆香
5.放入瘦肉部分炒变色，因为我家不吃肥肉，所以都熬成猪油了，这里肉用五花肉更香
6.加入料酒烹香，老抽上色，加入开水大火烧开转小火慢炖
7.小火炖30分钟左右
8.加入干豆角继续焖制一刻钟
9.起锅前几分钟放入一勺黄豆酱，一大勺生抽，盐，糖适量，我家不放味精，喜欢味精调味的可以这时加入
10.盛入碗中，撒上葱花即可
干豇豆烧五花肉的做法，干豇豆烧五花肉怎么做好吃，干 ？
食材
主料
干豇豆
100克
五花肉
200克
辅料
干红辣椒
适量
大蒜瓣
适量
生姜
适量
八角
三个
盐
少许
酱油
适量
鸡精
少许
料酒
适量
步骤
1.干豇豆提前用温水泡四个小时
2.锅里烧适量水，水变成温水后下入五花肉煮
3.加料酒适量，煮至无血水
4.取出去除血水的肉，切成薄片
5.锅烧热，加油，下生姜爆香，用铲子弄到一边
6.下入五花肉，煸炒
7.炒至肉发白，下入红辣椒和蒜瓣，煸香
8.一起混合炒匀
9.加入干豇豆，炒匀，加酱油，稍微多点
10.加少许盐，炒匀
11.加没过豆子的清水，加八角，弄匀，盖盖子焖炖
12.期间接开盖子翻炒几下，水快干后，再加适量清水炖一次。直到汤汁快收干时加少许鸡精，翻炒均匀，就可出锅了
干豇豆红烧肉怎么做好吃，干豇豆红烧肉的家 ？
主料
干豇豆
50g
五花肉
700g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
5g
白糖
3 小勺
大葱
1根
姜
3g
辣皮子
2个
白酒
3g
八角
2小个
桂皮
3g
花椒粒
15个
冰糖
1小块
步骤
1.主料：干豇豆、五花肉
辅料：植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、葱姜、辣皮子、白糖、生抽
2.把干豇豆用温水泡软洗净
3.切段
4.把五花肉凉水下锅，加几个花椒粒煮开
5.捞起切小块
6.葱姜辣皮子洗净切末
7.热锅凉油，油热5成下白糖 炒到起泡泡成咖啡色
8.下五花肉翻炒均匀上色
9.加白酒、生抽翻炒均匀
10.加八角、花椒粒、葱姜、桂皮翻炒出香味
11.加水大火烧开，转小火烧10分钟
12.下干豇豆段
13.加盐
14.再继续烧到五花肉熟透即可
干刚豆烧肉怎么做好吃 ？
干豇豆烧肉做法
五花肉500克，干豇豆80克
辅料
大料4粒，葱一根，姜一块，冰糖15克，生抽10ML，老抽10ML，盐适量
干豇豆烧肉的做法步骤
1. 1、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分
2、干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意）
3、锅中不放油小火加热，将焯好的五花肉放入锅中干煸，一直不断翻炒，直至肉有些变色，将油煸出
4、将油倒掉不要，五花肉盛出
5、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色
6、倒入煸好的肉，翻炒至肉上色
7、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时
8、1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味均匀，根据口味加适量盐即可
干豆角烧肉时加酱油，干豆角为什么会变酸？ ？
放错了，你放了醋
材料
干豆角，肉末，青椒，蒜末，精盐，鸡精
做法
1.小青椒切碎，肉末要肥瘦掺半的
2.油锅烧热，先倒入蒜末，再加青椒和肉末，一起炒香。
3.先在青椒肉末中加少许精盐调味，再倒入干豆角一起翻炒（因为干豆角是用盐腌过的，所以在入锅前，先给其它配料加盐）。
4.干豆角和青椒肉末一起炒制五分钟左右，出锅时加少许鸡精，即成。
干豇豆炒什么好吃 ？
泡好了 和鲜豇豆一样炒
干豆角炖肉的做法，干豆角炖肉怎么做好吃，干豆 ？
食材
主料
干豆角
80g
五花肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
料酒
20ml
老抽
15ml
大料
3个
香叶
2片
桂皮
1块
步骤
1.五花肉切小块加入料酒，酱油腌制片刻。
2.干豆角温水浸泡1个小时以上。
3.炒锅倒油爆香葱姜大料和香叶。
4.倒入五花肉翻炒片刻。
5.炒至五花肉变色微黄。
6.加入料酒继续炒香。
7.加入酱油。
8.加入白糖。
9.炒至五花肉上色。
10.加入适量的清水。
11.加盖大火煮开小火慢炖。
12.40分钟后加入切段的干豆角。
13.用中火继续慢炖20分钟。
14.大火收汁加盐，鸡精调味即好。
豇豆烧肉的做法一 ？
【菜名】 豇豆烧肉【菜系】 浙菜【特点】 菜式美观,味道可口【主料】 宁波特产干豇豆，猪带皮五花肉【辅料】 江南产酱油，绍酒、糖、盐适量。【制作过程】1、猪肉洗净切块，焯水，洗净，待用；豇豆洗净掐成段；2、炒锅上火，油五成热，入肉块煸炒至金黄出油，入绍酒，加糖、葱、姜炒匀。放入豇豆煸炒匀；3、加足开水，旺火烧沸，该用小火焖熟烂。4、烧至肉烂豆熟，旺火收汁，点味精，起锅装盘即可。