万丰美食菜谱大全炒大肠怎么做好吃，姜葱炒大肠的家常做法 ？
1.将大肠剪成5厘米长的小段，然后将每小段都剪开。用适量的盐和豆粉搓洗干净后，放到沸水中飞水，过冷河，沥干水备用。同时将葱切成小段。
2.烧红锅，然后加入适量的花生油，加入姜片爆炒出姜味。
3.加入大肠，快速翻炒片刻。
4.加入适量的米酒去腥味。
5.加入两勺子食盐。
6.加入3勺子砂糖。
7.加入适量的生抽酱油调味。
8.大火煮1~2分钟。
9.加入葱段，快速翻炒几下，熄火。
10.用碟子装起。
葱爆肥肠的做法，葱爆肥肠怎么做好吃，葱爆肥肠 ？
用料
主料
猪大肠200g
调料
食盐
适量
酱油
适量
调和油
适量
元贞糖
适量
葱爆肥肠的做法
1.大葱叶切小段，煮熟的肥肠切块。
2.在锅中倒少许油。
3.放入葱段和肥肠。
4.加少许糖。
5.加少许酱油。
6.加少许盐。
7.大火翻炒2分钟后，即可出锅。
烧大肠怎么做？ ？
怎样巧洗猪肠
在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。然后
1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
5。自家秘方，用面粉及醋分别洗几遍即可。
大肠怎么烧才能软？
烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段，放在开水里煮透。时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软。二次加工的时候会比较方便，主要是调味。
千万别把生大肠直接扔在锅里炒，那样做出来的大肠一定没人嚼得动。
九 转 大 肠
原料：猪大肠，绍酒，酱油，白糖，醋，香菜末，胡椒面，肉桂面，砂仁面，葱末，姜末，熟猪油，花椒油，清汤，精盐。
制法：将猪大肠洗净，用醋和盐里外涂抹揉搓，除去 骋 污物，漂洗后放入开水锅中，加葱，姜，酒焖烧熟，捞出切成段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水；炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞出，锅内留油放入葱，姜，蒜末炸出香味，烹醋，加酱油，白糖，清汤，精盐，绍酒，迅速放入肠段炒和，移至微火上烧至汤汁收紧时放胡椒面，肉桂面，砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内撒上香菜末即成。
特点：色泽红润，质地软嫩，兼有酸，甜，香，辣，咸五味，鲜香味美，异常适口。
清炸大肠
原料：熟猪大肠400克，香菜段20克，大葱100克，酱油（老抽）20克，料酒5克，精盐2克。
制法：将大葱插入大肠内，再用料酒、酱油、精盐给大肠入味上色，炒勺置火上放宽油，烧至六成热时，将抹 媒从 的大肠入油勺中炸?金红色捞出，抽掉大葱，将炸好的大肠斜刀切成马蹄块，摆在盘中，盘子两侧用香菜段点缀即成。
特点：外脆里嫩、葱香浓郁、清香适口。
“炖肥肠”是最简单的做法，只需将肥肠切成一公分长左右的小段，如果有血豆腐、猪肝、猪肚等物一起炖味道会更加鲜美，加姜、蒜、大料、料酒、酱油、糖、盐适量，如果好吃麻辣可以放一些干辣椒以及花椒，材料冷水入锅，水量以刚好没过材料为宜，盖好锅盖，大火烧开，五分钟后改小火煨，材料熟透后洒上葱花、香菜末拌匀即可上桌。材料中也可包括一些蔬菜、蘑菇、花生、豆腐干等等。
葱炒猪大肠
【原料】香葱100克，猪大肠250克，红椒1只，生姜1块，花生油20克，盐10克，味精8克，蚝油5克，白糖3克，胡椒粉少许，绍酒5克，麻油5克。
【制作过程】
1.香葱切段；猪大肠洗净，煮熟切条；红椒切条；姜切丝。
2.烧锅下油，放入姜丝煸锅，下猪大肠、红椒、盐、蚝油、掺入绍酒炒至入味，呈金黄色。
3.调入味精、白糖，淋入麻油煸炒数次，出锅入碟即可。
【特点】色泽金黄，香味浓郁。
焖猪大肠十分可口
烹调猪肠最重清洗的功夫。清洗时，必须将猪肠翻面，先用清水搓洗内膜，等到臭味稍退后，再加入生粉揉搓几道，泡在水中片刻、滤净。
洗净的猪肠，切成小段，检视肠中，去除过多的油脂，以减少油腻；将切好的肠段放入锅中，以清水、少许酱油，加花椒、八角、姜片去熬煮约30分钟即可。待肠子煮烂后，捞起，再切成较小段即可上碟。
炒猪大肠
原料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克，葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙
制作：
1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。
2、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。
3、锅加......余下全文>>
大葱炒肥肠怎么做好吃 ？
主料肥肠200克
大葱2根
生抽二汤勺
大葱炒肥肠的做法步骤
肥肠切丝，大葱切丝，先炒肥肠，煸出油，下大葱炒，放生抽盐，翻炒即可出锅。
姜葱炒大肠的做法，姜葱炒大肠怎么做好吃，姜葱 ？
主料
大肠
500g
辅料
油
适量
盐
适量
砂糖
适量
酱油
适量
米酒
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
1.将大肠剪成5厘米长的小段，然后将每小段都剪开。用适量的盐和豆粉搓洗干净后，放到沸水中飞水，过冷河，沥干水备用。同时将葱切成小段。
2.烧红锅，然后加入适量的花生油，加入姜片爆炒出姜味。
3.加入大肠，快速翻炒片刻。
4.加入适量的米酒去腥味。
5.加入两勺子食盐。
6.加入3勺子砂糖。
7.加入适量的生抽酱油调味。
8.大火煮1~2分钟。
9.加入葱段，快速翻炒几下，熄火。
10.用碟子装起。
猪大肠跟什么红烧号吃 ？
您可以葱烧大肠，做法如下：
1、香葱切段，猪大肠洗净，煮熟切条，红椒切条，姜切丝（片）。
2、烧锅下油，放入姜丝煸锅，下大肠、红椒、蚝油、攒入绍酒炒至入味，呈金黄色。
3、然后调入鸡精、酱油、白糖，淋入麻油煸炒数次，出锅入碟即可。
还有酸菜猪大肠：
1、将猪大肠里外彻底洗净，切成5厘米长的段；鲜姜洗净切成丝；大蒜瓣剁碎；酸菜切片；红辣椒斜切成段，备用
2、想炒出客家炒大肠的脆感，可以用可乐或者啤酒来清洗大肠。
3、中火烧热炒锅中的油，放入姜丝和大蒜碎翻炒出香味，加入酸菜翻炒，在加入酸菜翻炒的同时，将切好的猪大肠放入事先烧开的滚水中汆烫成型，捞出沥干水分，再放入炒锅中加入辣椒段翻炒均匀，调入白醋和盐拌炒均匀即可。
洋葱爆炒大肠怎么做好吃 ？
洋葱炒大肠的做法
1.准备熟的大肠
2.洋葱洗净后切片
3.锅内倒油，油温7 分热，先把生姜片和八角爆香
4.再倒入洋葱翻炒均匀
5.再倒入大肠
6.加入适量的料酒去腥。
7.加入老抽
8.加入生抽
9.加入老干妈油辣椒，翻炒均匀
10.再加入适量的白糖提鲜
11.加入鸡精翻炒均匀后熄火
怎样炒猪大肠才好吃呢？ ？
怎样巧洗猪肠
在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。然后
1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
5。自家秘方，用面粉及醋分别洗几遍即可。
大肠怎么烧才能软？
烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段，放在开水里煮透。时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软。二次加工的时候会比较方便，主要是调味。
千万别把生大肠直接扔在锅里炒，那样做出来的大肠一定没人嚼得动。
九 转 大 肠
原料：猪大肠，绍酒，酱油，白糖，醋，香菜末，胡椒面，肉桂面，砂仁面，葱末，姜末，熟猪油，花椒油，清汤，精盐。
制法：将猪大肠洗净，用醋和盐里外涂抹揉搓，除去 骋 污物，漂洗后放入开水锅中，加葱，姜，酒焖烧熟，捞出切成段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水；炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞出，锅内留油放入葱，姜，蒜末炸出香味，烹醋，加酱油，白糖，清汤，精盐，绍酒，迅速放入肠段炒和，移至微火上烧至汤汁收紧时放胡椒面，肉桂面，砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内撒上香菜末即成。
特点：色泽红润，质地软嫩，兼有酸，甜，香，辣，咸五味，鲜香味美，异常适口。
清炸大肠
原料：熟猪大肠400克，香菜段20克，大葱100克，酱油（老抽）20克，料酒5克，精盐2克。
制法：将大葱插入大肠内，再用料酒、酱油、精盐给大肠入味上色，炒勺置火上放宽油，烧至六成热时，将抹 媒从 的大肠入油勺中炸?金红色捞出，抽掉大葱，将炸好的大肠斜刀切成马蹄块，摆在盘中，盘子两侧用香菜段点缀即成。
特点：外脆里嫩、葱香浓郁、清香适口。
“炖肥肠”是最简单的做法，只需将肥肠切成一公分长左右的小段，如果有血豆腐、猪肝、猪肚等物一起炖味道会更加鲜美，加姜、蒜、大料、料酒、酱油、糖、盐适量，如果好吃麻辣可以放一些干辣椒以及花椒，材料冷水入锅，水量以刚好没过材料为宜，盖好锅盖，大火烧开，五分钟后改小火煨，材料熟透后洒上葱花、香菜末拌匀即可上桌。材料中也可包括一些蔬菜、蘑菇、花生、豆腐干等等。
葱炒猪大肠
【原料】香葱100克，猪大肠250克，红椒1只，生姜1块，花生油20克，盐10克，味精8克，蚝油5克，白糖3克，胡椒粉少许，绍酒5克，麻油5克。
【制作过程】
1.香葱切段；猪大肠洗净，煮熟切条；红椒切条；姜切丝。
2.烧锅下油，放入姜丝煸锅，下猪大肠、红椒、盐、蚝油、掺入绍酒炒至入味，呈金黄色。
3.调入味精、白糖，淋入麻油煸炒数次，出锅入碟即可。
【特点】色泽金黄，香味浓郁。
焖猪大肠十分可口
烹调猪肠最重清洗的功夫。清洗时，必须将猪肠翻面，先用清水搓洗内膜，等到臭味稍退后，再加入生粉揉搓几道，泡在水中片刻、滤净。
洗净的猪肠，切成小段，检视肠中，去除过多的油脂，以减少油腻；将切好的肠段放入锅中，以清水、少许酱油，加花椒、八角、姜片去熬煮约30分钟即可。待肠子煮烂后，捞起，再切成较小段即可上碟。
炒猪大肠
原料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克，葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙
制作：
1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。
2、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜......余下全文>>
羊葱炒肥肠怎么做好吃 ？
洋葱爆肥肠的做法步骤
1
食材洗净，洋葱半个切开如图，蒜苗切段，干辣椒少许
2
少许姜丝与花椒
3
熟的肥肠切小段
4
锅内淋少许油，待热后倒肥肠下去煸炒至出油
5
接着下干辣椒，花椒，姜丝在底油里爆出香味
6
把肥肠与调味食材充分炒匀，途中加少许盐与生抽调味
7
然后下蒜苗与洋葱，大火快炒
8
待洋葱稍软时即可关火起锅
洋葱炒大肠怎么做 ？
前言猪大肠肥嘟嘟的，口感非常好吃的，红烧、小炒都很美味。和洋葱在一起炒，荤素搭配，味道也不错。