万丰美食菜谱大全烫面油饼怎么做不发硬 ？
材料全麦面粉1杯，热水0.3杯，面粉2大匙，凉水适量，葡萄籽油大匙，盐适量
做法1.面粉和热水用手或筷子搅成雪花状，慢慢加入凉水和成非常软的面团，用湿的纱布盖上饧至少30分钟；
2.做油酥：在锅里放油中火加热，油微热后放面粉，先放1勺，再放少许盐用筷子搅动，再酌情放入剩下的1勺面粉；注意火不要太大，面粉和油合成土豆泥的样子就可以；
3.烫面团擀成大的圆片，在上面抹上凉凉的油酥（不是很好抹，所以可以均匀地在面皮上点上油酥就可以），卷成长条再攀起来成圆饼。稍等1-2分钟后再把饼擀薄成6、7毫米厚（面特别软的话可以稍微厚些，面偏硬的话可以薄一些，好熟）；
4.平底锅里放1大勺油，油热起波纹以后，放入饼，中小火烙2分钟翻面，再小火烙2-3分钟并不时摇晃一下平底锅以免粘锅，最后再翻个面烙1-2分钟就可以了。
材料面粉300克（如果想口感更松软，也可以掺入一些低筋面粉)，盐5克，热开水100克，凉水100克，食用油10克，葱花适量
做法 1、中筋粉300克+盐3克+开水搅拌一下，分三次加入共凉水揉成面团，然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。
2、盖上保鲜膜醒30分钟。
3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状，均匀的抹上油，然后撒上葱花。
4、切开一个缺口，然后折成三角形。再擀平。（说明，在给烙饼叠层的时候方法有很多种。比如卷起来拧成麻花再擀平等。我的这个方法是比较简单易操作的）
5、锅内放少许油，油热后放入面饼，烙制金黄即可。
我做的烫面葱油饼怎么烙出来不像烫面的 ？
我们全家都特别喜欢吃葱油饼，有时间时就会烙上几张，早餐时吃，配一碗粥就行了。这款葱油饼，用的是全烫面，因此烙成的饼特别软。切好的葱花用香油包裹，可以减少大葱的刺激性味道，而且能使葱香味更好的体现出来。(收起)
食材
主料
小麦面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
沸水
400g
大葱
2根
香油
适量
步骤
1.面粉中加入5克盐拌匀，
2.倒入沸水，用筷子搅拌均匀，
3.待面稍凉后，揉成面团，醒40分钟，
4.将切好的葱末中加入2汤匙香油和1小勺盐，拌匀，
5.醒好的面团取1/3，擀成圆片，
6.在面皮上延中心切一刀，然后将葱油均匀抹在面片上，留一角，
7.从这空白一角叠起，
8.叠成三角形，一边叠字一边将口捏紧，
9.最后叠成一个三角饼坯，
10.用擀面杖将饼坯按开，切勿擀，剩下的面团也如此操作，一共可以烙三张饼，
11.电饼铛双面预热，将饼坯放入，
12.烙至两面金黄色即可。
烫面油饼做法 ？
主料
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.面粉加入适量开水，活成烫面团，醒10分钟（活的稍软一些）
2.取一个碗，放入适量的面粉，
3.炒锅烧一点热油
4.油热后倒入盛有面粉的碗中
5.搅拌均匀成油酥备用
6.醒好的面团，用擀面杖擀成一个大饼
7.均匀的涂上油酥，撒上适量的盐
8.从下到上卷起
9.切成大小适中的段
10.取一个剂子，拉长盘成一个圆形，按扁
11.用擀面杖擀成饼
12.电饼铛预热，刷上适量的油
13.擀好的饼放入电饼铛，饼上刷上油
14.烙至两面金黄即可出锅
15.切块即可食用
甘肃烫面油饼怎么才软 ？
1.面粉放入盆中倒入热水
2.用筷子搅拌成絮状
3.稍微凉一下和成面团，醒半个小时
4.醒好的面团
5.用擀面杖擀成圆形
6.撒上盐和油
7.从一边卷起
8.把卷好的饼胚子
9.再重新擀成圆形
10.不粘锅里放油
11.放入饼，烙至两面金黄即可
12.烙好的油饼
烫面油饼怎么做 ？
主料
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.面粉加入适量开水，活成烫面团，醒10分钟（活的稍软一些）
2.取一个碗，放入适量的面粉，
3.炒锅烧一点热油
4.油热后倒入盛有面粉的碗中
5.搅拌均匀成油酥备用
6.醒好的面团，用擀面杖擀成一个大饼
7.均匀的涂上油酥，撒上适量的盐
8.从下到上卷起
9.切成大小适中的段
10.取一个剂子，拉长盘成一个圆形，按扁
11.用擀面杖擀成饼
12.电饼铛预热，刷上适量的油
13.擀好的饼放入电饼铛，饼上刷上油
14.烙至两面金黄即可出锅
15.切块即可食用
烫面油饼的面怎么和的 ？
你想怎么和就怎么和。
做烫油饼发好的面和烫面多长时间揉在一起 ？
主料
面粉
300g
辅料
油
适量
步骤
1.开水汤一半偏多的面，再用冷水和剩下的面
2.揉成面团，醒约半小时，此时可以做菜了
3.醒好的面擀成大饼，抹上一层油，均匀的在油上撒点面粉，卷起来，切成大小一致的面团
4.去一面图揉匀擀成饼
5.平底锅加入适量的油，放上擀好的面饼，正反两面烙至金黄
6.鼓起来就孰了
7.出锅装盘，趁热吃非常香
发面加烫面可以做油酥饼吗 ？
1.酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。
2.发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好。
3.起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。
4.炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了。
5.这是炒好的油酥
6.将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。
7.将面剂子擀成牛舌状。
8.均匀的抹上油酥。
9.从上至下卷起，成卷状。
10.全部卷好的样子，放到一边醒上十分钟左右
11.醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长。
12.将长条盘起。成饼状。
13.全部是这个样子的，漂亮吧，像个小蜗牛似的。
14.电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的。
15.电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。松软的饼成功喽，开吃。
千层烫面油饼怎么做 ？
千层烫面油饼的做法
热水和面（称为烫面），面粉中加入白芝麻，准备盐、磨碎的芝麻粉和五香粉备用
面团分成约等份，分别擀成片
在面片上撒上1中所提的调味料
在3上抹上一层油
把面片卷成长卷
按纵向卷成像圆柱状备用
用手将6向下按下去，擀成圆饼（厚薄由你哟）
这样就能看出层次感了
平底锅内热油，中火烙
翻面直至两面都成金黄色