万丰美食菜谱大全奶香蒸蛋怎么做 ？
食材明细
鸡蛋两个
干红枣3颗
白糖半个蛋黄体积的糖
牛奶三个蛋黄体积的牛奶
奶香口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
奶香蒸蛋的做法步骤
1
电饭煲加水，放整盒牛奶稍微加热
2
加热牛奶时，将蛋黄蛋清分离
3
切好红枣。
4
拿出稍有温度的牛奶，倒三个蛋黄体积的牛奶。加半个蛋黄体积的白糖，搅匀。 电饭煲的不关继续祝。
5
放入红枣。放到电饭煲蒸6分钟左右。
6
蒸好了。
7
红枣有点多。口感跟蛋挞心一样的哦~
柠檬奶香蒸蛋的做法，柠檬奶香蒸蛋怎么做好吃 ？
食材
主料
鸡蛋
1个
牛奶
200ml
辅料
柠檬汁
少许
糖
适量
步骤
1.原料：鸡蛋、纯牛奶、柠檬。
2.鸡蛋打散。
3.加入牛奶搅拌均匀，差不多是牛奶：鸡蛋是3:1的比例。
4.挤几滴柠檬汁，再加适量的糖。
5.锅里放水，放好架子，把碗放进去。
6.盖上盖子，开大火蒸。
7.蒸10分钟，鸡蛋凝结即可。
8.出锅，又香又甜，还有淡淡的柠檬香。
小贴士
蒸的时候用勺子试试凝固了即可，夏天放凉后放冰箱里吃风味更佳。
芒果蒸蛋奶怎么做 ？
用料
芒果 1个
鸡蛋 2枚
蛋奶 依个人口味
白糖 依个人口味
芒果蒸蛋奶的做法：
芒果去皮切成块
鸡蛋均匀的打撒，加入和鸡蛋液等量的蛋奶，依个人口味添加白糖。
煮蛋器开中档，放入蛋奶盖上盖子，蒸熟后取出。
把切好的芒果放入蛋奶中即可。
蒸蛋怎么做？ ？
原只鲜橙蒸蛋 材料:
鲜橙2个，鸡蛋3个，盐，清水适量
做法:
1.鸡蛋磕开打散加少许盐，顺时针方向打散至起泡泡成蛋液，备用。
2.橙子洗干净，一分为二，用勺子把橙肉挖出，捣碎，备用。
3.将捣碎的橙肉汁一起与鸡蛋液搅拌均匀，倒入碗状橙子壳中。
4.盖上橙子帽，放入碗里（可用牙签固定，当时忘记了）。
5.蒸锅里放适量清水，大火烧开后，把盛放橙子的容器放入蒸锅里，慢火蒸约8分钟。
小诀窍:
备注：用慢火，蒸的时间需稍长，蒸出来的蛋才会香滑没腥味，喜甜的可以加点白砂糖调味。
海鲜蒸蛋 材料:
鸡蛋3颗，虾仁60公克，蟹角肉30公克，中卷50公克，新鲜香菇30公克，青豆仁20公克，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水450㏄
做法:
1.鸡蛋打散成蛋糕，与所有调味料拌匀后，以滤网过滤至容器内，备用。
2.取虾仁、蟹角肉、中卷、新鲜香菇及青豆仁，放入滚沸的水中汆烫一下即捞出，沥干水份，放入作法1的容器内。
3.将作法2的容器盖上保鲜模，放入蒸笼以中小火蒸煮约12分钟，熄火取出即可。
微波茶杯蒸蛋 用微波炉蒸蛋羹节省了不少时间，即使是忙乱的早上，也能吃到爽滑细腻的蛋羹。 材料:
鸡蛋2枚，火腿50g，香葱花10g，番茄酱10ml，香油1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（3g）
做法:
火腿切成碎末。鸡蛋磕入碗中打散后，加入360ml温开水沿一个方向搅拌均匀。
蛋液中放入火腿末、盐和香油继续沿同一方向搅拌。将搅打好的蛋液分别倒入两个茶杯中，用保鲜膜封住杯口，置于微波炉托盘上，以高火（750W）加热90秒。
取出后杯子淋上番茄酱，撒香葱花即可。
小诀窍:
蛋液和水的比例应该是1:3，用小筛子滤去蛋液里面的颗粒物和气泡，蒸出的蛋羹会更细腻滑润无瑕疵。
蒸蛋羹的时间要根据微波炉的功率延长或缩短。
请务必使用可以在微波炉中加热的茶杯，否则可以用同类微波器皿替代。
鲜奶蒸蛋 用鲜牛奶代替水或者高汤蒸出来的蛋羹，蛋香味中多了几分奶香，再配以爽口的水果粒，不仅口感香甜，还兼具美容的功效，作为饭后或者待客的小甜点最为合适了。 材料:
鸡蛋1枚，牛奶120ml，白砂糖2茶匙（10g），橙子1片
做法:
鸡蛋在大碗中打散，加入牛奶、白砂糖搅拌均匀成蛋羹液。
将调好的蛋羹液用细筛网过筛，之后倒入小碗中，每碗七、八分满即可，用保鲜膜将碗口封住。
大火烧开蒸锅中的水，将装有蛋羹液的小碗放在蒸锅箅上，大火蒸8分钟后，关火，不要打开锅盖，闷2－3分钟。
橙子去皮，切成角状，放在蒸好的蛋羹上点缀即可。
小诀窍:
做这款蛋羹时，要掌握1份蛋液加3份牛奶的比例，这样蒸好的蛋羹最鲜嫩可口。如果天气暖和，还可以将蒸好的蛋羹放入冰箱冷藏室冷藏一段时间再食用，味道更特别。
蛤蜊蒸蛋 材料:
蛤蜊，鸡蛋，盐，水，酒，味精，麻油，葱花
做法:
1.蛤蜊出水：出水时水中放姜，水开了把蛤蜊倒下去，这时动作要快，看到开口的蛤蜊要迅速把它捞出来。
2.鸡蛋：鸡蛋先放盐，打匀后再加水和酒、味精，水最好用温水(我直接用了刚刚烫蛤蜊的水).蛋打好后淋在蛤蜊上。上面覆一层保鲜膜,这样蒸出来的蛋水水嫩嫩口感好!
3.蒸：水烧开,放入蛤蜊蛋.采用中、小火沸水徐徐蒸，时间一般为8分钟，蒸好后加些麻油,洒上葱花，也可蒸前先加麻油。
豆腐蒸蛋 材料:
主料：鸡蛋150克，北豆腐200克，
辅料：火腿50克，调料：葱汁5克，姜汁5克，盐4克，味精1克，香油2克
做法:
1.将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入......余下全文>>
鲜奶蒸蛋和南瓜蛋羹的做法 ？
做牛奶蒸蛋
1,取两只饭碗，分别把蛋黄和蛋白敲入碗中（记住一只碗全是蛋白，一只碗全是蛋黄），把蛋白和蛋黄用筷子使劲打，再倒入鲜奶适量继续搅拌，然后再加点白糖搅拌，等糖熔化后，把两只碗放入锅中蒸十分钟，只要牛奶凝固了就行了。
2,取出来放入冰霜中冷藏一下，味道更佳。家中有小孩的做这个甜点更好哦，即美味又营养。
南瓜蒸蛋
用料：小南瓜2个、鸡蛋2枚、白砂糖两茶匙10克
做法：
1.小南瓜洗净，用厨房纸巾擦干表面水滴，沿小南瓜顶部1/3处切开。
2.切开的小南瓜顶部用来做盖子，余下的部分则掏出其中的瓜瓤和瓜籽，并用小汤匙沿内壁轻轻刮，将内壁刮得薄一些，用来做装蛋羹液的南瓜盅，刮下来的南瓜蓉留用。
3.大火烧开蒸锅中的水，放入制好的南瓜盅及盖子，隔水蒸15-20分钟，至八、九分熟，取出晾凉。
4.鸡蛋在大碗中打散，将蛋液用细筛网过筛，然后加入与蛋液同样多的凉开水，白砂糖和刮下来的南瓜蓉，调匀成蛋羹液。
5.将调好的蛋羹液倒入以蒸过的南瓜盅中，用保鲜膜封口。
6.大火烧开蒸锅中的水，将注入蛋羹液的南瓜盅及南瓜顶做的盖子放在蒸锅的箅上，大火蒸8-10分钟即可。
香蕉牛奶蒸蛋的做法，香蕉牛奶蒸蛋怎么做好吃 ？
香蕉牛奶蒸蛋
主料
香蕉1条 牛奶100ml
鸡蛋1只
香蕉牛奶蒸鸡蛋的做法步骤
1. 1、香蕉去皮用勺子压成泥。 2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。4、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可。
为什么我的双皮奶吃起来就像有奶味的蒸蛋，吃得我恶心死了 ？
大概只放糖没有放香草粉去腥味吧，一般外边卖的都会放香草粉的，没有的话直接买麦香味的奶茶粉放进去味道也不错，我试过的味道绝对不会错，不过要放适量，多了会腻。还有可能是蛋清放多了，一般400毫升奶放两个蛋清就行。我也很爱吃双皮奶啊，这是多次失败总结出的经验。
吃牛奶炖蛋有什么功效?? ？
牛奶炖蛋
【作料】
鲜奶2／3 杯 白砂糖1 汤匙满（多少随意）大鸡蛋1 只 杏仁油或云厘拿
油2 滴
做法：【慢煮法】
1、1／2 公升玻璃量杯内放入鲜奶及糖，大火热1 分30 秒钟至奶热糖溶但仍未烧开，搅匀一下。
2、碗内用筷子打匀鸡蛋（但不要打起太多泡沫），倒入约1／3 杯热奶同打匀，然后将蛋液加入量杯之热奶内，多打几下，滴入香油同拌匀。
3、倒蛋液经密眼小箕进入一普通饭碗内。不必包盖，放在转盘近边沿处，以慢火（10％火力）热20 分钟。加热中途将碗移位180 度（即是将先前置近转盘中央的一边移到近转盘边沿）。
4、搁置嫩蛋5 分钟至中央部分凝固为止。
做法：【快煮法】
1、用2 只大蛋，牛奶1．5 杯，砂糖3 汤匙，香油1／4 茶匙1、依一14 厘米直径之浅碗，剪一圆形铝箔，其直径比浅碗者长4 厘米，使四周有2 厘米沿边垂下。
2、1 公升玻璃量杯内加入牛奶及糖，大火热2 分钟30 秒。
3、碗内加入鸡蛋，以筷子打匀，但不可打起大多泡沫。加入1／2 杯热牛奶同打匀，然后倒蛋液入量杯之热奶内，滴下香油，多打几下。
4、倒牛奶蛋液经密眼小箕入浅碗内，撇去泡沫，加铝箔盖好，使暗的一面向外，放于转盘中央。小火（30％火力）热5 分钟，搁置5 分钟。如炖蛋中央部分仍未凝固，小火多热1 分钟供食。
鲜奶炖蛋
材料：鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量（约做两碗）
做法：1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。
2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。
3、将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟成。[1]
2快煮法编辑
A.
材料：鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量（约做两碗）
做法：1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。
2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。
3、将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟即成。
【注：润肺、养颜，奶香和蛋香混成一气，质地匀滑，香甜可口，营养丰富。】
B.
材料：牛奶，冰糖，鸡蛋
做法：
1、将牛奶、冰糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后关火，冷却备用。
2、把鸡蛋打入容器后，迅速搅拌打散。
3、将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。
4、将碗放入蒸笼里，先隔水将碗蒸热。
5、最后把以上搅好的蛋浆加入碗中，中火约蒸10分钟即成。
同理可证：椰汁鲜奶炖蛋、姜汁鲜奶炖蛋的做法也是差不多的。
如果不加糖，牛奶换成水，加点肉，加点虾米，就变成蒸水蛋~~~
提示：不习惯掌握水量的话，用一个鸡蛋可以加两个鸡蛋壳的牛奶（或者水）。
3慢煮法编辑
作料： 鲜奶2/3 杯 白砂糖1 汤匙满（多少随意）大鸡蛋1 只 杏仁油或云厘拿 油2 滴
做法：1、1/2 公升玻璃量杯内放入鲜奶及糖，大火热1 分30 秒钟至奶热糖溶但仍未烧开，搅匀一下。
2、碗内用筷子打匀鸡蛋（但不要打起太多泡沫），倒入约1/3 杯热奶同打匀，然后将蛋液加入量杯之热奶内，多打几下，滴入香油同拌匀。
3、倒蛋液经密眼小箕进入一普通饭碗内。不必包盖，放在转盘近边沿处，以慢火（10%火力）热20 分钟。加热中途将碗移位180 度（即是将先前置近转盘中央的一边移到近转盘边沿）。
4、搁置嫩蛋5 分钟至中央部分凝固为止。...余下全文>>