炒糖色什么时候加水第1页

2018-01-14阅读(49)评论()

卤肉类熟食怎么上糖色？糖色怎么炒 ？菜籽油适量（40-50g），冷油下锅，加入两至三匙白砂糖（单晶冰糖也可以，量可以根据口味适当调整）。开小火，慢慢翻炒，糖会渐渐融化，最后糖会成为深褐色流质

2018-01-09阅读(335)评论()

怎么熬制糖色？ ？在很多菜肴的制作过程中,熬制糖色是至关重要的一环，如何熬制糖色：
1).放油，对于大多数菜肴来说，不需要太多油的，一般素菜的油量即可。
2).开火，记得：火一定要小。