美食食谱小麦面粉 2017-10-22阅读(41)评论()一般的小麦粉属于高筋面粉还是低筋面粉 ?一、常识 高筋粉、低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上,低筋粉蛋白质6.5~8.5%。 靠近麦粒