香料的用量和配比第1页

2017-10-26阅读(278)评论()

卤水中放多少香料 ？卤水的调味料及香料

　　制一锅标准12,5千克的卤水

　　调味料：川盐300　克冰糖250克　老姜500克　大葱300克　料酒100克　鸡精味精适量

　　香料：山奈30

2017-10-25阅读(189)评论()

关于老汤香料的用法 ？水的多少都是讲究的，时间要够，再者火候的掌控香味不是你加些香精就行的，首先你的鸡架和骨头要用大料等香料按比例腌制入味
请教老手调香料的使用方法 ？全合