美食食谱爆炒竹笋 2017-10-25阅读(33)评论()新鲜竹笋可以爆炒吗! ?先以清水把小竹笋炖煮5分钟左右,去掉涩味,取出用菜刀拍碎,切段,加入大蒜生姜,以热油爆炒之。最好佐以咱们湖南人爱吃的剁辣椒(没有剁辣椒,四川豆瓣亦可),加入少许