美食食谱紫薯熬粥 2018-01-10阅读(45)评论()为什么紫薯熬出来的粥是绿色的? ?紫薯富含花青素,花青素溶解到粥里就显色了; 浓度比较低的时候就程绿色,溶解的多了。并且逐渐氧化后颜色会加深。 紫薯其富含蛋白质、淀粉、果胶