香肠的发酵和成熟第1页

2017-11-14阅读(66)评论()

.香肠的制作工艺 ？材料与设备
2．1 材料
2．1．1 原料
选用鲜猪肉、鲜牛肉、新鲜猪脂。
2．1．2 辅料
玉米淀粉、改性淀粉、卡拉胶、大豆分离蛋白、食盐、白砂糖、味精等。
2．1．3